тренинг на озере Гарда для дегустаторов и экспертов

За моим проектом стоит прежде всего страсть», — говорит Мария Паола Габуси, основатель О'Лайв и Италия. В дополнение к глубокому участию в распространении высшего образования и культуры оливкового масла первого холодного отжима, мы также заботимся о человеческих и эмоциональных аспектах: прием в красивом месте, предложение кулинарных шедевров и внимание, уделяемое сенсорный подход свидетельствует о нашем всеобъемлющем методе».

Это основная концепция 2^nd Level International Master для дегустаторов и экспертов EVOO», который состоится 28 — 31 октября 2015 года в Тосколано-Мадерно, на озере Гарда, организованный некоммерческой ассоциацией O’Live & Italy.

Ассоциация базируется в прекрасном поместье на озере Гарда под названием Casa del Tempo Ritrovato (Дом возвращенного времени) и была основана профессиональным дегустатором оливкового масла Марией Паолой Габуси, членом AIPOL (Межпровинциальная ассоциация производителей оливок Ломбардии). и участник жюри различных конкурсов.

Габуси с энтузиазмом пропагандирует культуру EVOO на всех уровнях. Она организует бесплатное обучение детей в начальных школах. Образование имеет основополагающее значение», — говорит Габуси. Во время дегустационных показов мы видим, что дети уже умеют, несмотря на юный возраст, различать высококачественное оливковое масло из стандартного. Нам нужно только подготовить их к тому, чтобы они выбирали и ценили здоровую пищу».

Каждый год с O'Live & Italy она также организует Международный сертификат мастера с сенсорными способностями в соответствии со стандартами IOOC и ЕС, полностью на английском языке. Следующее мероприятие пройдет с 4 по 9 апреля 2016 года, за неделю до Vinitaly, под руководством всемирно уважаемой команды преподавателей: Антонио Г. Лауро, Марко Антонуччи и Барбара Алфей.

В этом октябре 2^nd Уровень International Master для дегустаторов и экспертов EVOO будет проводиться на английском языке двумя высококлассными преподавателями: Андреа Джомо — консультант по сенсорному анализу, хемометрике, вычислительной статистике и системам управления качеством, член комиссии IOOC, эксперт по оливковому маслу. подгруппа Европейской комиссии и автор научных публикаций. Барбара Альфей — руководитель группы и президент научного комитета Национальной выставки моносортовых масел, президент Национального чемпионата по обрезке оливковых деревьев и автор около 150 статей и 12 книг об оливковом секторе.
См. также:Программа курса
Курс обеспечивает технический подход высокого уровня, предназначенный для тех, кто уже имеет опыт в области дегустации оливкового масла. У участников будет возможность насладиться лучшими блюдами и винами региона во время культурные ужины» и мероприятия, посвященные дегустации вин. Ан открытая дискуссия перед озером» входит в программу, а сессии будут посвящены физиологии и психологии чувств с учетом глобального осознания. Занятия предназначены не только для получения технических знаний, но и для обмена опытом, который обогатит как культурные, так и эмоциональные инструменты участников», — сказала Мария Паола Габуси.