органолептическая оценка оливкового масла
Декабрь 4, 2025
Исследование связывает убытки в размере 1.1 млрд евро с вариативностью дегустационных комиссий в Испании
Исследователи утверждают, что изменчивость результатов дегустации продолжает подрывать сектор производства оливкового масла в Испании: за десять лет неправильная классификация обходится производителям более чем в 1.1 млрд евро.
Октябрь 6, 2025
Европейское издание Olive Oil Times Программа для сомелье завершилась в Нидерландах
Двадцать один специалист завершил Olive Oil Times Sommelier Certification Program, изучая сенсорный анализ, производство и пользу для здоровья.
Март 21, 2025
Знаменитая программа сомелье по оливковому маслу возвращается в Нью-Йорк
Пятидневная программа охватывает такие темы, как оценка качества, передовые методы производства, здоровье и питание, кулинарное применение и многое другое.
Февраль 17, 2025
Известная программа сомелье расширяется в Европе
Olive Oil Times сотрудничает с Olive Oil Academy, предлагая свой флагманский курс в Нидерландах и за их пределами.
Февраль 12, 2025
В Перу есть собственная дегустационная группа, одобренная Советом по оливкам
Группа экспертов поможет улучшить качество оливкового масла в преддверии ожидаемого многими богатого урожая.
Февраль 3, 2025
В Лондоне утвержден новый класс сомелье
Производители, импортеры, розничные торговцы и любители оливкового масла со всего мира окунулись в процесс производства и сенсорную оценку в центре Лондона.
Ноябрь 20, 2024 Новости Трусы
Июнь 2, 2024 дегустация
Февраль 23, 2024 Мир
Февраль 8, 2024 Мир
Ноябрь 1, 2023 Новости Трусы
Июнь 5, 2023
38 Complete Sommelier Certification Program в Нью-Йорке
Профессионалы и энтузиасты со всего мира прошли интенсивный недельный курс по качеству и органолептической оценке оливкового масла.
Март 27, 2023
31 Пройдите сертификационный курс сомелье в Лондоне
Разнообразная группа профессионалов и любителей оливкового масла собралась в центре Лондона на интенсивный пятидневный курс.
Август 26, 2022
Оливковый центр расширяет обучение оливковому маслу подростков и детей
Цель программы — научить детей выявлять распространенные дефекты и научиться готовить на оливковом масле с раннего возраста.
Июнь 22, 2022
Ученые определили ген, ответственный за аромат оливкового масла
Исследователи определили, что манипулирование геном 13-HPL может позволить фермерам предсказывать аромат оливкового масла или создавать новые сорта со специфическими ароматами.
Июнь 13, 2022
Для некоторых выбор оливкового масла зависит от цифр
Как раз когда мы добились определенного прогресса в убеждении потребителей в том, что выбирать оливковое масло легко, появляются фенатики.
Февраль 6, 2021
Новаторская сенсорная панель для слепых в Тунисе
Группа молодых слепых тунисцев добивается сертификации своей программы дегустации.
Июнь 11, 2020
Анна Кейн переизбрана президентом группы компаний Assitol по производству оливкового масла
Анна Кане была повторно назначена президентом Группы оливкового масла Итальянской ассоциации нефтяной промышленности (Assitol) после единогласного голосования собрания предпринимателей.
Октябрь 10, 2017
24. Получите сертификат сомелье по оливковому маслу после интенсивной недели в Калифорнии
Они присоединяются к растущим рядам сомелье по всему миру — послам оливкового масла, которые, в свою очередь, будут обучать других вопросам качества, использования и оценки оливкового масла.
Сентябре 11, 2017
Калифорнии International Culinary Center проведет 3-ю программу сомелье по оливковому маслу
Международный преподавательский состав известных экспертов проведет студентов через более чем 100 образцов оливкового масла из 26 стран в рамках самой полной в мире учебной программы по оценке качества оливкового масла.
Август 1, 2017
Проект «Олеум» ищет лучшие решения для защиты подлинности оливкового масла
Частью европейской программы исследований и инноваций Horizon 2020 является амбициозный план по поиску общих подходов и аналитических инструментов для проверки качества и подлинности оливкового масла.
Июнь 6, 2017
Оливковое масло Sommelier Certification Program Расширяется до Калифорнии
Шестидневная программа в кампусе ICC в Кэмпбелле, штат Калифорния, включает ведущих мировых экспертов и преподавателей оливкового масла, которые проходят комплексный курс, охватывающий производство, управление качеством и расширенную сенсорную оценку.
Май. 17, 2017
Поменять стакан для дегустации оливкового масла? Некоторые видят красный
Дизайнер стеклянной посуды и Университет Хаэна считают, что нашли лучший сосуд для органолептического анализа оливкового масла.
Апреле 27, 2017
Лучшие оливковые масла 2017 года будут объявлены сегодня вечером
Победители Нью-Йоркского международного конкурса оливкового масла 2017 года будут объявлены на пресс-конференции в прямом эфире в 5:30 (восточноевропейское время).
Апреле 18, 2017
Программа Olive Oil Sommelier расширяется до Калифорнии
После успеха нью-йоркского сериала International Culinary Center и Olive Oil Times Education Lab расширяют программу сертификации сомелье на кампус школы в районе залива.
Март 9, 2017
Эксперты-дегустаторы из Японии, Австралии и США заняли 5-е место NYIOOC
Miciyo Yamada из Японии, Лина Смит из США и Роберт Харрис из Австралии возглавят панель в этом году.