органолептическая оценка оливкового масла

Август 26, 2022

Оливковый центр расширяет обучение оливковому маслу подростков и детей

Цель программы — научить детей выявлять распространенные дефекты и научиться готовить на оливковом масле с раннего возраста.

Июнь 22, 2022

Ученые определили ген, ответственный за аромат оливкового масла

Исследователи определили, что манипулирование геном 13-HPL может позволить фермерам предсказывать аромат оливкового масла или создавать новые сорта со специфическими ароматами.

Февраль 6, 2021

Новаторская сенсорная панель для слепых в Тунисе

Группа молодых слепых тунисцев добивается сертификации своей программы дегустации.

Июнь 11, 2020

Анна Кейн переизбрана президентом группы компаний Assitol по производству оливкового масла

Анна Кане была повторно назначена президентом Группы оливкового масла Итальянской ассоциации нефтяной промышленности (Assitol) после единогласного голосования собрания предпринимателей.

29 января, 2020

38 Полная программа сомелье в Лондоне

Разнообразная международная группа профессионалов собралась в центре Лондона, чтобы принять участие в комплексной пятидневной программе, посвященной качеству оливкового масла.

Сентябре 30, 2019

27 Полная программа сомелье в Сан-Франциско

Они присоединяются к растущей сети olive oil proпрофессионалы и энтузиасты после прохождения шестидневного двухуровневого курса в районе Марина города.

29 января, 2019

37 Полная программа сомелье в Лондоне

Olive oil proпрофессионалы и энтузиасты из 17 стран собрались в центре Лондона, когда престижная программа дебютировала в Европе.

Ноябрь 12, 2018

Шестидневная программа в Лондоне для обучения нового поколения экспертов по оливковому маслу

В первом лондонском выпуске известной программы по оценке качества оливкового масла осталось мало мест.

Сентябре 19, 2018

18 Complete Sommelier Certification Program

Профессионалы и энтузиасты из восьми стран, завершившие шестидневную программу на International Culinary Center заявили, что готовы использовать свой опыт для обучения других и продвижения инновационных проектов.

Июнь 21, 2018

Программа Olive Oil Sommelier возвращается в Калифорнию

Это будет шестой выпуск новаторского курса, организованного Olive Oil Times Education Lab в партнерстве с International Culinary Center.

Июнь 21, 2018

В Германии все дело в гармонии

Гармония стала важным фактором для экспортеров оливкового масла в Центральную Европу.

Май. 12, 2018

31 Полная сертификация сомелье в Нью-Йорке

От совершенствования методов ведения сельского хозяйства до обучения коллег и клиентов, эти новые сомелье по оливковому маслу возвращаются домой, чтобы применить свои новые знания и поделиться ими.

Февраль 7, 2018

Итальянский суд отменил штраф Lidl Italia за неправильно маркированное оливковое масло

Было обнаружено, что немецкая сеть супермаркетов не проявила халатности, ошибочно пометив оливковое масло первого отжима как virgen extra.

Октябрь 19, 2016

Курс сомелье по оливковому маслу дебютирует в Нью-Йорке

Новаторская программа органолептической оценки оливкового масла в International Culinary Center стремится выпускать опытных дегустаторов оливкового масла. Участники курса первого уровня согласились, что они на правильном пути.

Август 23, 2016

Курс сомелье по оливковому маслу распродан

Следующая сессия состоится 3-10 февраля 2017 года, когда будут проведены все три уровня курса. Регистрация на февральскую сессию начнется этой осенью.

Июль. 25, 2016

Сертификационный курс сомелье по оливковому маслу в Нью-Йорке International Culinary Center

Известный International Culinary Center (ICC) в Нью-Йорке и Olive Oil Times Education Lab проведет первый курс сертификации сомелье по оливковому маслу 1-го уровня 8-10 октября в кампусе ICC в Сохо.

Февраль 16, 2016

Проверка фактов: 3 распространенных мифа о качестве оливкового масла

Давайте развеем некоторую путаницу в отношении трех основных характеристик жидкого золота.

Февраль 1, 2016

Курс для продвинутых дегустаторов на McEvoy Ranch

8 февраля известный исследователь Агусти Ромеро прочитает курс, посвященный изучению причин различных свойств оливкового масла.

Ноябрь 23, 2015

Приложение Taste Panel оцифровывает сенсорный анализ

Новое приложение обещает повысить точность, безопасность и надежность тестирования вкуса оливкового масла.

Ноябрь 18, 2015

Президент Assitol, называя фальсификацию в Италии «остаточной», предлагает пересмотреть вкусовые тесты

Итальянский сектор оливкового масла переживает напряженные дни. Широко разрекламированные обвинения в мошенничестве со стороны известных брендов оливкового масла, продаваемого в итальянских супермаркетах, оживили кипящие дебаты о гарантиях подлинности, предоставляемых потребителям, и адекватной защите, которой заслуживают производители. В интервью с Olive Oil Times, президент Асситол, итальянский

Август 3, 2015

Курсы на озере Гарда для дегустаторов и экспертов

O'Live & Italy, основанная Марией Паолой Габуси, предлагает курсы по дегустации оливкового масла и многое другое.

Больше