Extrascape: великое оливковое масло начинается с пейзажа

Пейзаж Кастильо-де-Канана в Хаэне, Испания

Из необыкновенных ландшафтов получаются необыкновенные продукты, особенно если мы говорим об оливковом масле первого холодного отжима. Это тезис, который лежит в основе Экстраскейп, новый международный конкурс, в котором награждаются как оливковое масло первого холодного отжима, так и ландшафты, из которых оно родилось.

На самом деле Extrascape — это нечто, выходящее за рамки обычных соревнований. Он был запущен итальянским продюсером Франческо Травальини и экспертом по продуктам питания, вину и туризму Микеле Витале, оба из Молизе, одного из самых сельских регионов Италии, в сотрудничестве с местными властями (Sprint Molise, региональное агентство международного развития и Regione Molise), итальянских университетов (Римский университет La Sapienza, Университет Tuscia и Университет Молизе), а также в партнерстве с Olive Oil Times.

Их цель — продвигать культуру оливкового масла во всем мире, создавая связи для экспертов и производителей из разных стран, как они уже сделали на местном уровне с Molisextra (ассоциацией производителей оливкового масла первого отжима Molisan) и Agrycult — онлайн-сетью для итальянских производителей оливкового масла. независимые фермеры.

В качестве ключевого элемента они выбрали сами оливковые деревья и ландшафт, где они растут, поскольку они являются неотъемлемой частью окружающей среды во многих регионах Италии, во всем Средиземноморье и во многих странах мира.

Поэтому решили наградить не только лучшее оливковое масло первого холодного отжима, но и ландшафт. Однако не думайте, что на открытках будут красивые изображения (даже если они, конечно, иногда и есть). Слово «ландшафт» в данном случае имеет более широкое значение: представьте себе заботу об окружающей среде, гармонию с окружающей средой, уважительные методы ведения сельского хозяйства — хорошо продуманное сочетание этики, устойчивого развития, исторического наследия и чистой красоты, не забывая при этом о вкусе. хорошо растущая земля может приносить только хорошие плоды».

Международное жюри будет оценивать оливковое масло первого холодного отжима, которое уже было отобрано профессиональными дегустаторами в комиссии Ларино как не имеющее дефектов, на основе методов Международного совета по оливкам. Но финалистов ждет дополнительная оценка профессионального жюри, созданного университетами, которое будет оценивать качество пейзажей по фотографиям и подготовленной оценочной форме со всей необходимой информацией.

Окончательную оценку — как индивидуальную, так и сравнительную — будет проводить смешанное жюри, состоящее из профессиональных дегустаторов, журналистов, экспертов в данной области, агрономов, экономистов и ландшафтных архитекторов, которые будут совместно оценивать масла и их ландшафты. Результаты покажут, что ухоженная земля — лучший способ производить хорошее оливковое масло, и что она также может стать дополнительным источником дохода в качестве туристической достопримечательности.

На самом деле, просто чтобы подчеркнуть тесную связь между выращиванием оливковых деревьев и территорией, а также ее потенциальную важность в туристических маршрутах, церемония награждения Extrascape состоится в контексте более широкого мероприятия. Соста аль Траттуро, проходивший в Сан-Мартино-ин-Пенсилис, живописной деревушке в сельской местности Молизе, в те же дни (29^th апрель — 1^st мая) исторического события Каррезе.

Соста аль Траттуро Каррезе

Но границы Extrascape определенно шире. Итальянское мероприятие, которое также будет включать в себя конгресс, семинары и фотоконкурс, станет лишь первым шагом в международной серии встреч и мероприятий. Один из них скоро состоится в США с участием престижных Ресторан La Spiaggia Тони Мантуано в Чикаго и Olive Oil Times в качестве основного партнера инициативы.

Производители, заинтересованные в участии в конкурсе, могут ознакомиться с положением здесь.