В Брешии собирают заброшенные городские оливки

Резюме

В Брешии группа граждан собрала заброшенные оливки более чем 50 различных сортов, растущих на государственных и частных землях, и произвела более 9 центнеров оливкового масла. Инициатива, названная Давайте соберем наши оливки вместе», в результате чего было создано «Олио Серено» — продукт Конфессии социального происхождения, подчеркивающий сотрудничество сообществ и ценность местных ресурсов.

Инициатива группы граждан Брешии, крупного города на севере Италии, позволила собрать урожай многих оливковых деревьев, плоды которых долгое время оставались без внимания.

Впервые такая инициатива проводится в городе, где растет более 50 различных сортов оливок, беспорядочно разбросанных по государственным и частным владениям.

В Вильяджо-Серено, одном из южных районов Брешии, члены местной группы активной гражданской позиции, известной как Community Point, первоначально охватили лишь несколько семей, владеющих некоторыми из этих деревьев. Цель их инициативы, которую они назвали Давайте соберем наши оливки вместе», чтобы не тратить впустую множество оливок, усеивающих деревья.

Нам просто нужно было избежать пустой траты еды. Многие из тех, кто владеет этими деревьями, не собрали плоды, которые потом были потеряны. Так все и началось, и из 20 первоначально заинтересованных семей нас стало 36. В октябре, благодаря четырем волонтерам, мы собрали необходимые сетки, грабли для фруктов и терпение», — Джорджио Байтини, организатор Community Point, рассказала местная газета Giornale di Brescia.

Мы думали, что соберем не более 100-120 килограммов. Вместо этого мы собрали более 9 центнеров», — добавил он.

Заводы по производству оливкового масла, расположенные недалеко от города, производят десятки литров оливкового масла первого холодного отжима из собранных оливок. Учитывая источник оливок, Community Point назвал продукт Olio Sereno» («счастливое оливковое масло» на итальянском языке), отметив, что его также следует рассматривать как продукт с наименованием социального происхождения (DSO).

По словам Байтини, в отличие от сертифицированных в ЕС ЗОП (защищенное обозначение происхождения) и ЗГУ (защищенное географическое указание), неофициальное обозначение соответствует истинному характеру инициативы.

Это пример того, как объединение усилий позволяет сообществу решать свои проблемы, восстанавливать то, что в противном случае было бы уничтожено. Это четкое определение [для масла], и его хорошо есть, и это способ придать ценность нашим дворам и садам», — отметил Байтини.

Местная община позже собралась на публичный Мероприятие Bruschettata», организованное Community Point, чтобы попробовать масло в традиционной брускетте с оливковым маслом, поджаренном ломтике хлеба, украшенном только что перемолотым оливковым маслом.

Оливковое масло, произведенное волонтерами, теперь разделено между ними, владельцами деревьев и Будем семьей» инициатива благотворительной организации «Каритас».

Инициатива Olio Sereno основана на прочной связи Брешии и производства оливкового масла. Город граничит с большим регионом в районе озера Гарда, где растет производство оливкового масла и производятся одни из самых ценных итальянских сортов EVOO.

• Газета Брешиа
• Сеть точек сообщества
• Официальная страница Villagio Sereno на муниципальном сайте