`Награда Good Food Awards присуждается калифорнийскому оливковому маслу - Olive Oil Times

Награда Good Food Awards присуждается калифорнийскому оливковому маслу

20 января, 2014
Марсель Э. Моран

Cвежие новости

В прошлый четверг вечером во Дворце изящных искусств в Сан-Франциско более 700 человек собрались, чтобы отдать дань уважения лучшим американским экологически чистым продуктам питания и напиткам на четвертой ежегодной премии Good Food Awards. Масла были впервые включены в конкурс, и olive oil proдюсеры получили 7 из 10 наград в этой первой категории. Было 1,450 заявок в десяти различных категориях, представляющих все 50 штатов, а победители были выбраны на основе слепого дегустационного теста.

Рич Мэтьюз из Moonshadow Grove в Оровилле, штат Калифорния, был очень рад получить награду в таком разнообразном конкурсе. Мы выиграли много конкурсов по оливковому маслу, но это больше, это передовая практика и здоровая пища», — сказал он. Его масло из смеси асколано, как и все финалисты, было проверено на предмет соответствия стандартам устойчивого развития и социальной ответственности, включая прессование или розлив в бутылки без нагревания, искусственных добавок или генетически модифицированных ингредиентов. Участники также должны были показать, что их продукция была выращена без синтетических удобрений или пестицидов и с применением справедливых методов труда.

Многим участникам показалось, что церемония награждения была самой значимой частью всего мероприятия. Прошлая ночь была потрясающей», — сказала Оливия Ньюсом-Гриеко из Berkeley Olive Grove 1913. Это значило больше, чем мы думали, и сообщение действительно тронуло наше сердце». Несколькими яркими моментами празднества были речи, произнесенные уважаемыми гостями из кулинарного мира, в том числе Элис Уотерс, Рут Райхл и Нелл Ньюман. Ведущим церемонии был доктор Зик Эмануэль, известный медицинский эксперт и советник президента Обамы по вопросам здравоохранения.

Реклама

Джейн Ли, один из двух председателей комитета по категории масел, была рада видеть, что в программу этого года включена неотъемлемая часть кулинарии. Это не проблема», — сказала она. Вы не можете готовить без масла, и каждый должен знать об этих производителях, почему масло важно и что входит в их производство». Программа организована Seedling Projects, организацией, которая позиционирует себя как A "do-tank» для движения за еду, превращая идеи в действия», а за церемонией награждения в выходные дни проходит общественная ярмарка, во время которой победители могут попробовать и продать свою продукцию на Фермерском рынке Ферри Плаза в Сан-Франциско.

Другой olive oil proНагражденными дюсерами стали Tallgrass Ranch Estate, Fattoria Muia, Frantoio Grove, Jovia Groves Olive Oil и Tiber Canyon Ranch, все из Калифорнии.


Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения