Совместное использование урожая: CSA по оливковому маслу и программы адаптации деревьев

Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA), позволяет потребителям оказывать финансовую поддержку фермерам в обмен на долю урожая. Следуя аналогичной модели, несколько производителей оливок в Европе и США также предлагают пакет типа CSA. В некоторых из этих программ используется модель усыновления, согласно которой плата участника поддерживает отдельное дерево или рощу и гарантирует определенное количество масла в течение года. Другие придерживаются традиционной доли CSA, при этом средства, собранные в рамках программы, распределяются на весь процесс выращивания оливок.

Нудо Принять

Nudo утверждает, что является первой компанией, предложившей пакеты усыновления оливкового дерева. Кэти Роджерс и Джейсон Гибб разработали программу в 2005 году после восстановления оливковой рощи площадью 21 акр в Ле-Марке, Италия. Девять лет спустя Кэтрин Доре, ныне директор Нудо Принять — и ее сын Тоби присоединили свою оливковую рощу в Лигурии к Nudo Adopt, предоставив покупателям более широкий выбор. Программа позволяет мелким производителям оливкового масла доставлять свою продукцию широкой международной аудитории. Хотя у Nudo есть клиенты по всему миру, большинство приемных деревьев родители» живут в США, Канаде и Европе. Клиенты могут выбирать из различных вариантов, от сезонных до двухгодичных и подарков.

ТР Оливковое

Семейный ТР Оливковое предлагает пакеты для клиентов в США и Канаде. Семья занимается добычей нефти в Калабрии, Италия, с 1934 года. В 2009 году трое двоюродных братьев (отсюда и название компании) из ветви семьи, эмигрировавшей в западный Массачусетс, разработали программу усыновления, чтобы позволить семье поддерживать высокое качество нефти. их продукт. Клиенты ежегодно платят за приобретение дерева и получают в общей сложности три литра оливкового масла из рощи, а также документацию о своем дереве.

Ла-Рогайя

Расположенная в суровом ландшафте Умбрии, компания La Rogaia разработала программу усыновления для поддержки усилий по сохранению культурного ландшафта и уникальной среды обитания региона. Их древние оливковые деревья были опорой для нескольких поколений, а стены из сухого камня, террасирующие крутые склоны, трудоемки и дороги в обслуживании. Ла-Рогайя предлагает различные пакеты, от базового ежегодного усыновления дерева до пожизненного усыновления с декоративной статуей, созданной для клиента, и гарантированным количеством доставленного масла.

Двор Сьюзи

Чуть больше часа езды от Ла-Рогайи, Двор Сьюзи в Четоне, Сиена, предлагает программу усыновления, чтобы помочь поддержать свои почти 1,000 оливковых деревьев. Хотя ферма производит оливковое масло с 2008 года, заражение оливковыми мухами в один год подстегнуло создание программы усыновления. Хотя Suzy's Yard также производит вино, овощи, мед и другие продукты, их прибыль невелика, как и во многих других сельскохозяйственных странах, поэтому программа усыновления позволяет финансировать уход за рощами на случай, если еще один сезон не закончится. происходит урожай.

Особенно Апулия

После того, как владелица Сьюзи Александр и ее муж купили оливковую рощу и впервые стали делать масло, они попались на крючок. Их философия соединения людей с сельскими районами и повышения осведомленности о качестве продуктов питания на их учебной ферме, а также в качестве участников программы «Всемирные возможности для органических ферм» (WWOOF) расширена в открытом приглашении, которое усыновители оливковых деревьев получают, чтобы посетить рощи и увидеть воочию как их еда выращивается.

Особенно Апулия основатель, Микеле Ядарола, глубоко ценил сельскохозяйственные традиции, когда рос на ферме в Апулии, Италия. Модная ныне концепция питания от фермы к столу была естественным образом жизни для него и его семьи. Работая в Соединенных Штатах, он увидел, насколько американские потребители оторваны от источников питания. Ядарола создала бренд Special Puglia, чтобы познакомить потребителей с высококачественным оливковым маслом первого холодного отжима, которым славится Апулия, а также рассказать им об устойчивых методах и богатом разнообразии сельского хозяйства Апулии. Его цель — способствовать установлению связи между теми, кто наслаждается этой едой, и теми, кто ее производит. Поклонники оливкового дерева получают трехлитровую банку масла с керамической бутылкой, изготовленной в Апулии, из которой можно его подавать. Пакет также включает информацию о конкретной роще, из которой было получено масло, и о людях, которые собирали и прессовали масло.

Ферма Лягушачьей Лощины

В Брентвуде, Калифорния, Ферма Лягушачьей Лощины предоставляет сертифицированное органическое оливковое масло первого холодного отжима в качестве дополнения к своей традиционной программе Happy Child CSA. На ферме есть роща из примерно 300 оливковых деревьев, масло производится с помощью близлежащих Ранчо Макэвой в Петалуме, где происходит фактическое прессование оливок. Участники могут совершить разовую покупку масла или присоединиться к клубу оливкового масла, чтобы получать масло раз в две недели или ежемесячно со скидкой.

Эти программы внедрения позволяют наладить связь между потребителями оливкового масла и производителями, которые гордятся тем, что создают масло самого высокого качества.