Конференция соберет представителей отрасли из множества дисциплин, чтобы спланировать создание аналитического центра по оливковому маслу.
В следующем месяце Школа общественного здравоохранения Йельского университета проведет свою первую конференцию по оливковому маслу.
Ассоциация двухдневное мероприятие соберет вместе людей из разных дисциплин, чтобы обсудить различные темы, включая химию и здоровье оливкового масла, методы тестирования, влияние изменения климата и болезней на его выращивание, а также потенциал для инноваций в этом секторе.
Тассос Кириакидес сказал, что идея конференции пришла ему в голову после завершения Оливковое масло Sommelier Certification Program на International Culinary Center, который производится компанией Olive Oil Times Education Lab.
Кириакидес и заведующий кафедрой Йельской школы общественного здравоохранения Василис Василиу рассматривают конференцию как ежегодное мероприятие, которое в конечном итоге приведет к созданию в Йельском университете центра, занимающегося сбором и распространением знаний об оливковом масле, а также поддержкой проектов и исследований.
Я знал, что что-то должно сложиться из [моего участия в курсе]», — сказал Кириакидес. Olive Oil Times. Я думаю, что идея этого центра возникла у меня в голове благодаря тому, что вся эта информация исходит от всех этих людей и их точек зрения, работающих над этими вещами».
Среди участников конференции будут ученые, профессионалы отрасли и торговые группы из Греции, Италии, Испании и США. Кириакидес ожидает от 80 до 100 человек. Он сказал, что отклики приглашенных на мероприятие были исключительно положительными.
Есть много разных людей, которые приходят со своей точки зрения, и идея состоит в том, что такой центр, как этот, будет функционировать как посредник в мероприятиях, которые происходят во всем мире», — сказал он.
Мы чувствуем, что все выиграют от чего-то подобного», — сказал он. Мы рассматриваем это как попытку отдельных лиц внести свой вклад и отдать другим центрам и организациям в зависимости от того, что они делают в своей области».
Как именно будет работать центр, пока не уточняется. Кириакидес планирует дать двухдневной конференции пройти своим чередом и принять во внимание мнение всех присутствующих, прежде чем наметить путь вперед.
Первый день конференции будет посвящен презентациям самых разных людей и областей, каждый из которых будет обсуждать то, что они делают в секторе оливкового масла. Второй день будет более открытым диалогом с людьми, разбивающимися на более мелкие группы. В конце дня все снова соберутся вместе и поделятся тем, что обсуждали.
В конце концов, мы пересмотрим результаты этого и составим руководство или план того, как этот центр будет работать», — сказал Кириакидес, добавив, что он уже пользуется поддержкой декана Школы общественного здравоохранения.
Джозеф Р. Профачи, исполнительный директор Североамериканской ассоциации оливкового масла (NAOOA), сказал, что он будет среди представителей отраслевых торговых групп, которые примут участие в конференции.
Профачи сказал Olive Oil Times что NAOOA ищет академического партнера для создания междисциплинарного центра оливкового масла, специализирующегося на здоровье и питании. Торговая группа обратилась с предложением к нескольким другим университетам, но была приятно удивлена, узнав об этом из Йельского университета.
Я был очень взволнован, увидев, что эта идея исходит от Кириакидеса и Василиу, по-видимому, без подсказки со стороны отрасли», — сказал Профачи. Очевидно, что ключевой задачей для предлагаемого Йельского центра или любого подобного центра будет поиск существенных и устойчивых источников финансирования».
Однако Кириакидес, похоже, не беспокоится о финансировании проекта.
Начиная что-то подобное, наша идея состоит в том, чтобы заручиться поддержкой фондов и агентств, которые будут поддерживать проекты, направленные на изучение оливкового масла и любой другой области», — сказал он. «[Это] позволит отдельным лицам и организациям подавать заявки на некоторое финансирование, некоторые ресурсы, чтобы они могли продолжать свою работу».
Если бы это зависело только от Кириакидеса, центр в первую очередь сосредоточился бы на общественном здравоохранении и питании, что в первую очередь привлекло его к оливковому маслу и средиземноморской диете. Он считает, что американские потребители недостаточно осведомлены о польза оливкового масла для здоровья и считает, что этот центр может стать одним из шагов, чтобы помочь изменить это.
Я думаю, что, поскольку я склоняюсь к общественному здравоохранению и питанию, [мы должны сосредоточиться на том], как максимизировать возможности этого продукта», — сказал он. В США мы отстаем в просвещении и признании того, что это продукт, который следует использовать не только из-за его кулинарных качеств, но и из-за его пользы для здоровья».
Наличие центра, который будет собирать и распространять эту информацию в академическом учреждении, таком как школа Лиги плюща, определенно помогает продвигать эту идею и придавать ей вес», — добавил он.
Конференция по оливковому маслу и здоровью пройдет 3 и 4 октября в Йельской школе общественного здравоохранения в Нью-Хейвене, штат Коннектикут.
Еще статьи о: здоровье, исследование оливкового масла
Март 21, 2024
Исследование ставит под сомнение точность методов датировки оливкового дерева
Используя радиоуглеродный анализ, исследователи пришли к выводу, что 1,100-летнее дерево в Ливане является старейшим оливковым деревом в мире. Другие эксперты полагают, что этот метод мог быть ошибочным.
Октябрь 11, 2023
Исследователи идентифицируют гены оливок, связанные с весом плодов
Результаты могут помочь производителям выбрать наиболее продуктивные сорта оливок. Далее они планируют искать гены, связанные с производством полифенолов.
Сентябре 19, 2023
Обучение молодых фермеров климатически оптимизированным практикам в Калифорнии
Центр обучения на суше обучает молодых фермеров выращиванию оливок и здоровью почвы.
Октябрь 11, 2023
Как загрязнение воздуха влияет на качество оливкового масла в Калифорнии
Производители и исследователи оценивают влияние дыма от лесных пожаров и загрязнения воздуха на местную промышленность оливкового масла.
Март 9, 2024
Более простой и дешевый метод измерения свободной кислотности
Новый метод требует смартфона и меньшего количества химикатов, чем стандартный метод, а также может быть применим для других критических анализов.
Октябрь 12, 2023
Исследователи выявили три сорта оливок, устойчивых к распространенному грибку
Три гибрида оливок Frantoio, Koroneiki и Arbosana устойчивы к Verticillium dahlia в контролируемой среде.
Июль. 26, 2023
Исследование показало, что средиземноморская диета способствует успешному старению
Исследователи обнаружили, что греки, соблюдающие средиземноморскую диету, были здоровее и активнее с возрастом, чем те, кто придерживался менее строгой диеты.
Сентябре 28, 2023
В ходе экспериментов in vitro было обнаружено, что гидрокситирозол, известный полифенол оливкового масла, воздействует на белок, участвующий в размножении раковых клеток.