Когда-то технология, которая использовала распространение звука для навигации или идентификации подводных лодок под поверхностью, теперь сонар может проникать в оливковое масло, чтобы выявить злонамеренную фальсификацию. LISP (лазерно-индуцированный пинг) — это процесс, при котором оптоволоконный кабель доставляет YAG-лазер вспыхивает в образец. Затем исследователи видят, сколько света поглощается.
Ученые Университета Миссури в своем Новое исследование отметил преимущества этого метода: В целом, LISP предлагает простой, недорогой и удобный в использовании метод измерения скорости звука в произвольных или неизвестных жидкостях и растворах, способствуя разработке быстрых и надежных аналитических подходов к выявлению фальсификации пищевых продуктов (например, поддельного оливкового масла) или преднамеренное заражение продукта».
Хотя большая часть их исследований была сосредоточена на чистоте соленой воды, молока и ионных жидкостей, коммерческое использование метода проверки расходного масла является следующим очевидным шагом в их исследованиях.
Еще статьи о: фальсификация оливкового масла, исследование оливкового масла, производство
Март 21, 2024
Исследование ставит под сомнение точность методов датировки оливкового дерева
Используя радиоуглеродный анализ, исследователи пришли к выводу, что 1,100-летнее дерево в Ливане является старейшим оливковым деревом в мире. Другие эксперты полагают, что этот метод мог быть ошибочным.
Февраль 13, 2024
Роль чаек в распространении семян оливок на Балеарских островах
Чайки способствовали распространению местных семян оливок на большие расстояния, способствуя колонизации и расширению сорта.
Декабрь 5, 2023
Проект ЕС направлен на выравнивание правил игры с обработанными пищевыми продуктами
Проект MedDiet4All пропагандирует преимущества средиземноморской диеты и информирует о неблагоприятных последствиях для здоровья продуктов, подвергшихся ультраобработке.
Ноябрь 20, 2023
Падение продаж оливкового масла в Испании и Италии на фоне роста цен
Потребители переходят на бутылки оливкового масла первого отжима меньшего размера, а в некоторых случаях выбирают более низкие сорта.
Апреле 16, 2024
Исследователи исследуют синергию солнечной панели и оливковой рощи
Солнечные панели между рядами оливковых рощ высокой плотности генерируют электроэнергию с минимальным воздействием на урожайность.
Июнь 27, 2023
В отличие от винограда или других фруктов, Ross Vintiner собирает оливки, когда уровень сахара падает, что указывает на то, что масло накапливается, а содержание полифенолов остается высоким.
Июль. 26, 2023
Исследование показало, что средиземноморская диета способствует успешному старению
Исследователи обнаружили, что греки, соблюдающие средиземноморскую диету, были здоровее и активнее с возрастом, чем те, кто придерживался менее строгой диеты.
Ноябрь 14, 2023
Средиземноморская диета связана с улучшением результатов лечения пациентов с заболеваниями печени
Соблюдение средиземноморской диеты в течение одного года улучшило симптомы неалкогольной жировой болезни печени у пациентов с ожирением старше 60 лет.