Тунисский производитель оливкового масла будет использовать технологию блокчейн для борьбы с мошенничеством

Резюме

CHO, крупнейший производитель оливкового масла в Тунисе, использует технологию блокчейна IBM для повышения прозрачности, позволяя потребителям отслеживать свое оливковое масло от сбора урожая до полки, предоставляя подробную информацию, например, когда оливки были собраны, измельчены, отфильтрованы, упакованы и проанализированы. Использование технологии блокчейна компанией CHO направлено на борьбу с мошенничеством с продуктами питания и фальсификацией оливкового масла, при этом генеральный директор подчеркивает важность прозрачности в отрасли и потенциал для будущих партнерств с крупными дистрибьюторами, такими как Whole Foods и Target.

CHO, один из ведущих производителей оливкового масла в Тунис, работает с IBM и их технология блокчейна повысить прозрачность и позволить потребителям отслеживать продукт от сбора урожая до кухонной полки.

На наш взгляд, это действительно удвоит фактор прозрачности для нашего потребителя», — сказал Ваджих Рекик, генеральный директор CHO America, которая занимается распространением оливкового масла марки Terra Delyssa.

Мы обнаружили, что прозрачность была нашим вторым фактором успеха», — добавил он. Мы пытались извлечь из этого выгоду, но на самом деле способов немного; был блокчейн [хотя]. И мы думали, что это действительно выведет нас на новый уровень».

Блокчейн — это система отслеживания транзакций, предназначенная для того, чтобы позволить владельцам бизнеса, потребителям или любым другим организациям, использующим эту технологию, эффективно отслеживать любую транзакцию или продукт с даты его создания до конечного пункта назначения.

Пользователи технологии, в данном случае CHO, записывают свою информацию в блоки», которые затем записываются в онлайн-бухгалтерскую книгу, эффективно связывая их вместе. Блоки можно только добавлять в цепочку, но не удалять, что обеспечивает доступность и безопасность информации для просмотра и прозрачности.

Как только мы введем всю информацию, мы не сможем ее изменить», — сказал Рекик. Так что мы берем на себя ответственность, и это действительно одна из самых больших частей этой завесы доверия».

В случае с Terra Delyssa технология позволит покупателям сканировать QR-код, который покажет им, где была упакована бутылка, которая находится в их руках, когда и где были собраны оливки, из которых производилось масло, и когда был отправлен готовый продукт. .

Когда [потребители] сканируют бутылку, она показывает им регион, где были собраны оливки, когда они были раздавлены, когда масло было отфильтровано, когда оно было упаковано и когда оно было проанализировано для отправки», — сказал Рекик.

Команда проверки качества предназначены не только для потребителей, Однако. CHO сделала отдельную часть данных блокчейна доступной специально для дистрибьюторов, которая будет отображать всю вышеупомянутую информацию, а также предоставлять доступ к фактическому сертификату анализа», — сказал Рекик.

Технологию блокчейна сложно реализовать на практике, особенно когда необходимо отслеживать множество различных шагов. При сборе оливок и превращении их в оливковое масло отслеживание стольких отдельных шагов было тревожным сигналом для некоторых поставщиков технологий.

Некоторые провайдеры (блокчейна) заявили, что этого не произойдет в этом десятилетии; это настолько сложно, что производитель оливкового масла не может его реализовать», — сказал Рекик. IBM действительно удалось упростить эту задачу».

Весь процесс создает восемь общих контрольных точек, которые будет записывать блокчейн: когда оливки были собраны, раздавлены, измельчены и отфильтрованы; и после того, как масло было проанализировано перед хранением, дата хранения, когда оно разлито в бутылки, и анализ после разлива в бутылки.

Рекик надеется, что в будущем CHO сможет предоставить всю эту информацию известным дистрибьюторам, таким как Whole Foods или Target, где покупатель сможет увидеть ее при покупке их продукта.

Этот шаг свидетельствует о растущем осознании индустрией оливкового масла того, что мошенничество еды, фальсификация оливкового масла и то, как бренд решает эти две проблемы, станет важной частью успеха компании в будущем.

Я не хочу быть сторонником того, что оливковая промышленность полна фальсификации— сказал Рекик. Я могу только признать, что вокруг этого большое негативное внимание средств массовой информации… и мы верим, что это будет путь, это будет будущее; вам придется показать потребителю, где вы это сделали и как вы это сделали».

• Монетный телеграф