На пищевые привычки в Греции сильно повлиял финансовый кризис и глобальные тенденции в области питания.
Восемь лет финансовый кризис которые потрясли мир и почти разорили Грецию, также оставили свой след в диетических привычках греков. Опрос показал, что потребители перешли на более доступные продукты питания, а более молодые из них начали отдаляться от основных продуктов питания. Средиземноморская диета.
Однако причиной перемен стал не только кризис, поскольку современные тенденции в еде постепенно снижают качество питания потребителей в стране.
Ассоциация Научно-исследовательский институт розничных товаров народного потребления провел опрос среди 2,000 человек в Греции. Было обнаружено, что финансовый кризис сильно повлиял на их пищевые привычки как в стоимостном, так и в количественном отношении. Деньги, потраченные на еду, сократились на 21 процент с 2010 по 2017 год, а количество покупаемой еды за тот же период сократилось на 15 процентов.
Важным результатом исследования стало то, что потребители начали отказываться от мяса, такого как говядина и баранина, как от основного источника белка, обращаясь к более дешевым вариантам, таким как птица и бобовые. Они также предпочитают больше пасты и риса, чем раньше, в то время как, с другой стороны, они сократили потребление сахара на 44 процента в целом.
Потребители снизили потребление оливкового масла на 18 процентов за восемь лет, а потребление фруктов и овощей также сократилось на 23 и 20 процентов соответственно.
Исследователи возложили ответственность за многие изменения модели на финансовый кризис, поскольку он повлиял на их покупательную способность и сместил их покупательские предпочтения в сторону более дешевых продуктов.
Кроме того, было обнаружено, что на потребителей влияют и другие параметры, такие как телепрограммы о еде, социальные сети, советы сотрудников супермаркетов и прессы. Но больше всего на них влияют их семьи, так как каждый второй потребитель сказал, что их родители и другие родственники были их основными источниками информации о еде.
Опрос также показал, что средиземноморская диета больше нравится пожилым потребителям, в то время как половина тех, кто моложе 35 лет, предпочитают разнообразные кухни.
Исследователи отметили, что это отражает глобальную тенденцию, когда Интернет и социальные сети могут доставлять информацию со всего мира, которую было бы почти невозможно получить в предыдущие десятилетия, влияя на привычки (в основном) молодых людей.
Ситуация неоднозначная, и по результатам опроса нельзя вывести какую-либо определенную закономерность.
Большинство респондентов заявили, что предпочитают продукты, полезные для здоровья, однако они отходят от принципов средиземноморской диеты, покупая меньше оливкового масла и меньше фруктов и овощей, даже несмотря на то, что цены на эти два продукта в последние годы упали. .
Они покупают больше бобовых, еще одного основного продукта средиземноморской диеты, но это скорее последствия кризиса, чем сознательный выбор.
Опрос пришел к выводу, что потребители пытаются сбалансировать свое стремление к более здоровой пище со своим ограниченным бюджетом. С другой стороны, другие факторы, такие как телевидение, Интернет и пресса, могут существенно повлиять на потребителей, заставляя многих переходить на другие пути, отличные от стандартов средиземноморской диеты.
Еще статьи о: финансовый кризис, Греции, Средиземноморская диета
Май. 1, 2024
Фестиваль празднования средиземноморских вкусов, EVOO в Чиленто
Мероприятие Olivitalymed пройдет с 4 по 6 мая и соберет производителей, политиков и энтузиастов для дегустаций, конференций и дискуссий.
Июль. 25, 2023
Пациенты реагируют на рекомендации по питанию через телездравоохранение, показывают исследования
Вмешательство с помощью телездравоохранения может положительно дополнить уход лицом к лицу в поддержании изменений в питании и образе жизни.
Ноябрь 27, 2023
Исследование показало, что средиземноморская диета помогает замедлить возрастное физическое упадок
Новое исследование показало, что соблюдение низкокалорийной средиземноморской диеты и увеличение физической активности замедляет возрастную потерю мышечной массы и уменьшает общий и висцеральный жир.
Октябрь 31, 2023
Мировое производство оливкового масла переживает второй год спада подряд
Ожидается, что в 1.97/2023 сельскохозяйственном году семь крупнейших в мире стран-производителей оливкового масла соберут 24 миллиона тонн, что на 23 процента ниже среднего показателя предыдущих четырех кампаний.
Ноябрь 27, 2023
Медицинская диета во время беременности улучшает неврологическое развитие младенцев
Двухлетние дети, рожденные от матерей, которые соблюдали средиземноморскую диету или снижали уровень стресса во время беременности, показали лучшие результаты в когнитивной и социально-эмоциональной сферах.
Август 29, 2023
В Греции нет передышки: лесные пожары сжигают древние оливковые рощи в Макри
Лесные пожары продолжают сеять хаос в сельской Греции, частично уничтожая традиционную оливковую рощу Макри и повергая местных производителей в отчаяние.
8 января, 2024
Список лидеров средиземноморской диеты седьмого года
В отчете US News & World Report говорится о разнообразии, гибкости и пользе этой диеты для здоровья.
Апреле 9, 2024
Ресторан «от фермы до стола» возвращает критскую диету в моду
Владелец и менеджеры Peskesi работают над тем, чтобы вновь познакомить местных жителей и туристов с критской диетой.