К 2021 году Галисия планирует завершить четырехлетний научно-исследовательский проект, направленный на создание прочной основы для производства оливкового масла в Галисии на основе местных сортов оливок.
К 2021 году Галисия планирует завершить четырехлетний научно-исследовательский проект, направленный на создание прочной основы для производства оливкового масла в Галисии на основе местных сортов оливок.
Характеристика и восстановление местных сортов оливок из Галисии» — это первый крупный научный проект, посвященный галисийским оливкам, который начался в 2017 году с целью восстановления местных оливковых деревьев, выявления галисийских сортов оливок, организации мелкомасштабного производства их оливкового масла для анализа их качеств, а также расширять их производство, чтобы определить те сорта, которые обладают наилучшим бизнес-потенциалом.
Группа виноградарства Биологической миссии Галисии, центр Испанского национального исследовательского совета, возглавляет это исследование, спонсируемое Фондом Хуаны де Вега и поддерживаемое APAG, Галисийской ассоциацией производителей оливок и масла.
Группа отвечает за деятельность в области научных и технологических аспектов виноградарства, а с 2012 года — галисийского оливкового хозяйства.
Его первоначальные исследования подтвердили существование двух местных сортов оливок, Brava Gallega и Mansa Gallega, которые в 2017 году были признаны и включены в Реестр сортов оливок Испании, представляющих коммерческий интерес, и, следовательно, в каталоги и базу данных сортов растений ЕС. Это позволило их выращивать, производить оливки и масло, а также указывать их на этикетках продуктов.
Мы описали их ДНК-профили и характеристики в соответствии с существующим кодом УПОВ для Olea europea и имеем некоторые данные об их органолептических характеристиках и анализе их масел, но нам нужны долгосрочные оценки оливковых деревьев и влияние ежегодной погоды, чтобы сделать строгие и надежные выводы об особенностях каждого сорта оливок», — сказала Мария дель Кармен Мартинес, руководитель группы.
В 2018 году Миссия сообщила о результатах первого этапа проекта, когда были выявлены и отмечены 116 столетних оливковых деревьев. Тринадцать различных и неизвестных сортов оливок были обнаружены после анализа ДНК и ботанических описаний 70 из этих деревьев.
За исключением Brava и Mansa Gallega и португальского Cobrancoca, остальные разновидности должны быть названы. В настоящее время план переходит к этапам, направленным на расширение и завершение восстановления местных сортов оливковых деревьев и определение характеристик масел, производимых из их оливок.
После завершения проекта Viticulture Group рассчитывает предоставить правительствам Галисии и Испании данные, необходимые для регистрации новых сортов оливок как местных, галисийских и глобально отличимых. Затем компания планирует предложить производителям и питомникам материалы, которые могут помочь расширить производство оливкового масла и столовых оливок с использованием местных галисийских сортов оливок.
Предыдущий опыт Группы на начальных этапах винодельческой промышленности Галисии, основанной на местных сортах винограда, и много общего между оливками и виноградными лозами служат отправной точкой для развития того, что кажется многообещающей региональной промышленностью по производству оливкового масла.
Хотя Галисия известна своим виноделием, столетние оливковые деревья, расположенные по всей территории Рибейра-Сакра, Вальдеорраса и провинции Понтеведра, свидетельствуют о древнем производстве оливкового масла. Многие деревья были вырублены столетия назад, а коммерческая добыча нефти прекращена, но внутреннее производство никогда не прекращалось. В последние годы некоторые компании и винодельни возобновили это производство с коммерческой целью.
В настоящее время в Галисии посажено около 300 гектаров оливковых деревьев, 130 из которых, или 40 процентов, принадлежат членам APAG. Ассоциация готова предоставить консультации растущему числу людей, заинтересованных в посадке оливковых деревьев, особенно местных сортов», — отметил президент APAG Хосе Антонио Гарсия Мартинес. Он отметил, что многие компании, особенно иностранные, заинтересованы в инвестировании в оливковый сектор Галиции.
Среди нынешних операторов в Галисии четыре используют местные сорта оливок, выращенные в Галисии; пять производителей производят масла из неместных оливок, выращенных в Галиции.
По словам Гарсии, производители APAG сосредоточены на производстве оливкового масла премиум-класса, уделяя самое пристальное внимание всем этапам производства, чтобы обеспечить своему продукту статус деликатеса.
APAG считает, что исследования Биологической миссии могут оказать положительное влияние на расширение оливкового сектора Галисии и признание уникальности местного оливкового масла. Ассоциация надеется, что эти усилия могут помочь создать обозначение происхождения, которое будет удостоверять качество и происхождение оливкового масла из Галиции.
Еще статьи о: маркетинг оливкового масла, исследование оливкового масла, оливковые сорта
15 января, 2024
Отдельное исследование также показало, что потребление оливкового масла улучшает здоровье куриного мяса и яиц, употребляемых в пищу человеком.
Август 18, 2023
Биофенолы в EVOO связаны с улучшением результатов при ожирении и преддиабете
Исследования показывают, что употребление оливкового масла первого холодного отжима, богатого олеоканталом и олеацеином, также вызывает потерю веса, снижение индекса массы тела и базальной гликемии.
Ноябрь 15, 2023
Торговая группа объявляет об инициативе по тестированию качества оливкового масла
Столкнувшись с низким предложением и высокими ценами, Североамериканская ассоциация оливкового масла заявляет, что стремится сдерживать нечестных участников.
Июнь 26, 2023
Генотип играет важную роль в содержании жирных кислот в оливковом масле первого отжима
Исследователи из Испании продемонстрировали, что содержание жирных кислот в оливковом масле первого отжима в основном связано с генотипом, климатом и другими факторами.
Май. 1, 2024
Исследователи исследуют связь между соблюдением MedDiet и здоровьем полости рта
Антимикробное и противовоспалительное действие средиземноморской диеты, а также ее роль в поддержании полезных микроорганизмов связаны с положительными результатами для здоровья полости рта.
Июнь 26, 2023
В очередной раз производители оливок в Западном Средиземноморье столкнулись с сильной засухой
В Андалусии богарные оливковые рощи бесплодны. Подобные ситуации были зарегистрированы в Северной Африке. Официальные лица в Европе сосредоточены на почве, чтобы смягчить засуху.
Апреле 9, 2024
Роль мононенасыщенных жирных кислот в пользе оливкового масла для здоровья
Олеиновая кислота, классифицируемая как мононенасыщенная жирная кислота (МНЖК), широко изучалась учеными на протяжении последних десятилетий, последовательно демонстрируя множество положительных эффектов на здоровье человека.
Октябрь 12, 2023
Прогнозируется еще один плохой урожай в Андалусии
Низкий уровень производства в крупнейшем в мире регионе-производителе оливкового масла будет продолжать способствовать росту цен.