Производители оливкового масла в Калифорнии радуются тому, что в четверг штат утвердил более строгие стандарты маркировки и классификации оливкового масла.
Правила вступят в силу 26 сентября для калифорнийских производителей с объемом производства не менее 5,000 галлонов в год, что распространяется примерно на 100 производителей и около дюжины заводов.
Производители Калифорнии, которые обеспечивают примерно два процента потребностей Америки в оливковом масле, активно поддерживают новые правила, стремясь дифференцировать свою продукцию от импортного оливкового масла, которое, по их словам, часто не соответствует стандартам. И хотя новые правила касаются только оливкового масла, производимого в Калифорнии, отраслевые обозреватели говорят, что конечная цель состоит в том, чтобы более строгие стандарты применялись и к импорту.
Утверждение стандартов знаменует собой победу молодой калифорнийской отрасли оливкового масла, которая надеется, что новые требования к тестированию и маркировке обеспечат рост местного производства оливкового масла, в то время как рыночные преимущества, которые долгое время принадлежали импорту из Испании, Италии и Тунис.
Ассоциация Комиссия по оливковому маслу Калифорнии (OOCC), состоящая из производителей и мельников оливок со всего штата, ранее в этом году представила ряд предлагаемых стандартов в Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии (CDFA). 15 июля департамент провел слушание для записи свидетельских показаний и показаний обработчиков оливкового масла, производителей оливок и широкой общественности в отношении предложенного Стандарты качества и маркировки оливкового масла, рафинированного оливкового масла и оливкового масла из жмыха.
Проведя лето за анализом информации, собранной в ходе слушаний, ведомство приняло решение внедрить предложенные стандарты, за некоторыми исключениями.
Калифорнийская оливковая промышленность теперь сможет позиционировать себя как настоящий производитель оливкового масла высшего качества для американских потребителей», — заявил в пресс-релизе Джефф Колумбини, председатель OOCC. Теперь потребители смогут знать, что когда они покупают и потребляют калифорнийское оливковое масло первого холодного отжима, это действительно 100-процентное оливковое масло первого отжима».
Новые стандарты включают более точные методы проверки фальсификации, известные как PPP и DAG, а также запрет на вводящие в заблуждение маркетинговые термины для рафинированных масел, такие как свет» и чистый." Контрольный показатель свободной жирной кислоты (СЖК) установлен на уровне 0.5 процента, что ниже Международный стандарт в размере 0.8 процента.
Единственными предложенными стандартами, которые не удалось сократить, были параметры чистоты, которые были менее строгими, чем уже существующие в Калифорнийском кодексе здоровья и безопасности, и еще один, который пытался регулировать маркировку пищевых ингредиентов.
В предложении предлагалось, чтобы при использовании оливкового масла в качестве ингредиента в готовой пище на этикетке указывался используемый сорт. Однако было обнаружено, что этот тип регулирования выходит за рамки стандартов, а также за пределы полномочий Закона о маркетинге штата Калифорния.
Оливковое масло первого холодного отжима определяется как оливковое масло, имеющее свободную кислотность, выраженную в виде свободной олеиновой кислоты, не более 0.5 г на 100 г, медиану дефектов, равную 0, и другие характеристики, которые соответствуют предельным значениям, установленным для этого сорта в настоящих стандартах. Оливковое масло первого холодного отжима пригодно для употребления без дальнейшей обработки».
Стандарты четко определяют три сорта оливкового масла, два сорта рафинированного оливкового масла и три сорта оливкового масла. оливковое масло.
Сенатор штата Лоис Волк (Д-Дэвис), председатель подкомитета Сената по сельскому хозяйству по производству оливкового масла и новым продуктам, сказала, что она довольна решением департамента продвигаться вперед со стандартами.
Сегодняшнее решение не только хорошо для потребителей, но и помогает укрепить конкурентоспособность калифорнийской индустрии оливкового масла», — сказала она в пресс-релизе.
Волк является автором закона о создании комиссии, изучавшей предложенные стандарты.
Октябрь 3, 2023
Фермеры, выращивающие оливки, увеличивают популяцию птиц и биоразнообразие, создавая и сохраняя благоприятную для птиц среду обитания, чтобы помочь бороться с вредителями.
Февраль 15, 2024
Влажные зимние рощи в Калифорнии подвержены болезням и заболачиванию
Поскольку Эль-Ниньо все чаще прогнозируется, что оно продлится до июня, эксперты советуют, как сохранить корни оливковых деревьев сухими, чтобы избежать повреждений от фитофторы и заболачивания.
Август 29, 2023
Производители оливкового масла в Калифорнии оценивают последствия тропического шторма Хилари
Производители по всей Южной Калифорнии приветствовали не по сезону дожди и сообщили лишь о незначительном ущербе от наводнений и оползней.
Август 2, 2023
Инвестиции в возобновляемые источники энергии, капельное орошение и органические технологии помогают производителям ранчо Spanish Oaks Ranch добиваться отмеченного наградами качества.
Февраль 22, 2024
Олеотуризм на подъеме в Центральной Калифорнии
На волне восстановления штата после Covid-19 оливковые фермы и мельницы становятся все более популярными местами отдыха на центральном побережье Калифорнии.
Декабрь 19, 2023
Оливковый центр работает над обучением следующего поколения сельскохозяйственных работников. Плюсы
Программа Olea Learn обучает студентов необходимым агрономическим и деловым навыкам для ведения бизнеса по выращиванию оливок и производству оливкового масла.
Сентябре 19, 2023
Данные будут определять следующие 25 лет на California Olive Ranch, говорит генеральный директор
Калифорнийское оливковое ранчо превратилось из единственной оливковой фермы в крупнейшего производителя в Соединенных Штатах. Теперь компания планирует использовать возможности данных для дальнейшего роста.
Ноябрь 27, 2023
15-летний путь семьи Риккиути к совершенству в области оливкового масла
Семья Enzo Olive Oil построила молодую оливковую ферму для одного из самых титулованных брендов Золотого штата.