Столкнувшись со старением рабочей силы, Olive Center обучает новое поколение сельскохозяйственных работников. Плюсы

Среди проблем, стоящих перед сельскохозяйственным сектором Калифорнии, — быстрое старение рабочей силы.

Согласно последней переписи населения, проведенной Министерством сельского хозяйства США в 2017 году, средний возраст фермеров в Калифорнии вырос до 59 лет. В целом одна треть американских фермеров старше 65 лет.

Оливковый центр Калифорнийского университета в Дэвисе работает над изменением этой тенденции с помощью недавно запущенной программы Olea Learn.

Программа профессиональной подготовки сочетает в себе разнообразный опыт, позволяющий студентам узнать о выращивании оливок, производстве и сбыте оливкового масла.

Для студентов это прекрасная возможность», — Хавьер Фернандес-Сальвадор, Исполнительный директор Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе, Сказал Olive Oil Times. Единственный способ получить такой опыт — это работать в отрасли. А для отрасли они получают постоянный источник обученного персонала в лучшей сельскохозяйственной школе мира».

Мы выбрали название Olea Learn, потому что студенты узнают все об оливках», — добавил он. Olea — латинское слово, обозначающее оливу или оливковое дерево.

Пилотная программа началась в 2022 году с одного студента и выросла до пяти учеников.

Фернандес-Сальвадор предполагает, что программа, поддерживаемая сочетанием производителей оливкового масла и производителей сельскохозяйственного оборудования, сможет обеспечить обучение четырех-пяти учеников каждый год в течение следующих пяти лет.

Он сказал, что программа предлагает студентам бакалавриата возможность получить практическое обучение в области исследований оливок, управления фермой, сбора и обработки данных, управления продукцией и маркетинга с представителями отрасли.

Ученики также знакомятся с широким спектром агрономических и деловых предметов, включая управление полем, методы орошения, борьба с вредителями, исследования и финансы управления садами.

Практическая работа с оливковыми деревьями проводится в экспериментальных садах Вольфскилл в Зимнее время, которые включают исследовательский сад, считающийся сокровищем столетних деревьев наследия.

Фернандес-Сальвадор объяснил, что в двух оливковых садах Вольфскилла студенты проводят эксперименты, проводят обрезку, рассчитывают правильное внесение удобрений, орошение и урожайность оливковых деревьев.

Один оливковый сад посвящен системе сверхвысокой плотности и открыт для экспериментов и испытаний. Второй фруктовый сад засажен средней плотностью старыми деревьями, за которыми не ухаживали в течение нескольких лет, что представляет собой идеальное место для проекта восстановления.

Проект восстановления представляет особый интерес для производителей оливкового масла и столовых оливок», — сказал Фернандес-Сальвадор.

Студенты делятся ценными советами с местными производителями, разрабатывая решения для решения проблем, связанных с ирригацией или управлением почвой», — добавил он.

Своими впечатлениями от программы участники поделились в пресс-релизе, опубликованном на сайте Оливкового центра.

Больше всего меня привлекла возможность узнать, что происходит в отрасли, не только с уходом за растением, но и с логистикой финансирования фруктового сада и продажи продукции», — сказал Ирвин Чао, старший специалист по инженерии биологических систем.

Работа здесь дает вам представление о мелком фермерском хозяйстве», — добавил он. Мы увидим, что значит вести сельскохозяйственный бизнес».

Раева Джонсон, специалист по устойчивому сельскому хозяйству и продовольственным системам, сказала, что ее любимой частью программы было проведение анализа урожайности на основе того, сколько фунтов собранных оливок.

Помимо практического обучения в садах, программа Olea Learn предлагает студентам возможность пообщаться с профессионалами отрасли на мероприятиях, выступлениях и семинарах.

Сенсорная тренировка и обучение профессиональному вкусу и оценке оливковое масло первого отжима а изготовление, дизайн и маркетинг масел являются частью основной учебной программы.

Помимо сбора оливок и производства оливкового масла, студенты разрабатывают бутылки и продают продукцию в центре Дэвиса и в университетском книжном магазине.

Фернандес-Сальвадор сказал, что его переполняет гордость, когда он видит, что студенты берут на себя ответственность за продукты, которые они помогли создать.

Olea Learn — это беспроигрышный вариант как для студентов, желающих получить важный опыт, так и для сельскохозяйственных компаний штата, желающих нанять квалифицированных работников», — сказал Фернандес-Сальвадор.

Программа Olea Learn обеспечивает постоянный приток хорошо подготовленных сельскохозяйственных кадров, таких как агрономы и специалисты по оливковым маслам, в рабочую силу», — заключил он. Благодаря такому обучению мы можем предоставить подготовленный персонал для удовлетворения растущих потребностей в рабочей силе».

• Калифорнийский университет в Дэвисе Олив Центр