Новый директор Olive Center начинает планировать будущее калифорнийского оливкового масла

У Хавьера Фернандеса-Сальвадора много планов на новую работу, включая оптимизацию выращивания и сбора урожая оливок с учетом меняющегося климата Калифорнии.
Хавьер Фернандес-Сальвадор. Фото: Гектор Амескуа, Калифорнийский университет в Дэвисе
Август 24, 2021
Дэниел Доусон

Cвежие новости

Я думаю, у оливкового масла многообещающее будущее», — сказал Хавьер Фернандес-Сальвадор. Olive Oil Times.

недавно назначенный исполнительный директор Калифорнийского университета в Дэвисе Оливковый Центр несколько месяцев были заняты с тех пор, как он принял бразды правления в Северной Америке. исследование оливкового масла учреждение.

Засуха уже здесь, она будет неизбежной, климат станет теплее, и нам нужно уметь адаптироваться. Исследования должны идти впереди.- Хавьер Фернандес-Сальвадор, исполнительный директор UC Davis Olive Center

Я рассматривал переход в Калифорнийский университет в Дэвисе как следующий логический шаг в своей карьере», — сказал он. Это привилегия работать в лучшем сельскохозяйственном университете мира с невероятной группой людей».

См. также:Треть лучших американских оливковых масел производится из этого калифорнийского региона.

Прежде чем стать вторым исполнительным директором центра, сменив на этом посту Дэна Флинна, который объявлено в прошлом году что он покинет Olive Center после того, как 12 лет назад основал влиятельное учреждение — Фернандес-Сальвадор возглавил Олеа проект, в котором основное внимание уделялось содействие выращиванию оливок и исследования в Орегоне.

С момента переезда на 680 километров к югу из Корваллиса в Дэвис в июне Фернандес-Сальвадор уже начал встречаться с некоторыми заинтересованными сторонами и работать над новыми проектами.

Реклама

Среди них обновление фокуса Оливкового центра на собственном olive oil proдукция. Фернандес-Сальвадор сказал, что хочет привлечь к производственному процессу студентов бакалавриата и продолжить производство высококачественных масел из университетских рощ.

Я надеюсь выставить некоторые из наших масел на соревнования в этом году», — сказал он. Мы уже производим отмеченные наградами масла, и в центре есть зрелый фруктовый сад средней плотности, который был собран и использован для производства оливкового масла UC Davis».

Это был продуктивный сад, который я начинаю обрезать и ухаживать за ним для дальнейшего роста в будущем. Я хочу продолжать использовать фруктовый сад, который посажен в более традиционной системе», — добавил Фернандес-Сальвадор. Но мы также получили некоторое финансирование от промышленности, и они сотрудничают с нами, чтобы посадить некоторые сверхвысокая плотность деревья».

Fernandez-Salvador планирует использовать рощи с высокой плотностью для производства оливкового масла с использованием передовых отраслевых технологий, а также для экспериментов.

Идея состоит в том, что мы начнем механически управлять садом, как это делается в отрасли, и… будем использовать его для реализации будущих проектов», — сказал он. Я уже разговариваю с некоторыми людьми о том, чтобы провести некоторые исследования систем ухода за кронами деревьев и обрезки. Это будет интересно сделать в сотрудничестве со студентами, которых мы набираем для нашей предстоящей программы стажировки».

Частью планов Фернандес-Сальвадора относительно центра является то, что студенты управляют университетскими оливковыми рощами, проводят эксперименты и производят оливковое масло, которое затем продается в магазинах кампуса.

Одна из моих целей на следующий год — начать новую программу стажировок, поддерживаемую промышленностью, чтобы подготовить студентов, заинтересованных в работе с оливками, и стать будущими менеджерами», — сказал он.

Fernandez-Salvador работает над тем, чтобы культивировать фермеров, которые подходят к выращиванию и производству оливок с научной точки зрения. Он считает, что это еще больше поможет промышленности штата.

Студенты узнают не только о том, как сделать эти сады продуктивными, но и о том, как проводить исследования, как собирать данные, проводить анализ и ставить эксперименты», — сказал он. Поэтому, когда они занимают новую должность после выпуска, они могут принести это преимущество отрасли».

Фернандес-Сальвадор добавил, что это уже стало тенденцией в Калифорнии, когда на более крупные предприятия приходят менеджеры ферм, прошедшие формальную подготовку в области исследований и экспериментального дизайна. Однако он хочет начать этот процесс с более раннего возраста.

Среди экспериментов, которые Фернандес-Сальвадор надеется провести в оливковых рощах университета, — проверка различных методов управления ирригацией, которые будут становиться все более необходимыми по мере того, как Калифорния становится жарче и суше.

Нам нужно обновить наши стандарты, и я рад сотрудничать с ними», — сказал он. Мы стремимся к эффективному использованию воды, чтобы поддерживать производительность и иметь возможность лучше управлять водными ресурсами».

Наряду с улучшением управления водными ресурсами Фернандес-Сальвадор также хочет протестировать системы доставки питательных веществ, чтобы эффективно доставлять все, что нужно деревьям для роста и получения стабильных урожаев.

Я думаю, что у обоих есть светлое будущее, и мы можем начать работать более эффективно, поддерживая производительность и устойчивость урожая с помощью [вышеупомянутых] проблем», — сказал он. Засуха здесь, это будет неизбежно, климат станет теплее, и мы должны уметь адаптироваться. Исследования должны идти впереди».

Фернандес-Сальвадор также считает исследования ключом к тому, чтобы сделать калифорнийских производителей и производителей более конкурентоспособными, начиная с экспериментирую с разными сортами чтобы увидеть, какие из них лучше всего растут в рощах с высокой и сверхвысокой плотностью, чтобы оценить, как новейшие технологии редактирования генов может быть использован для улучшения оливок.

Есть некоторый интерес к обсуждению редактирования генома оливок для работы над парой вопросов, которые некоторые производители считают очень важными», — сказал он.

Хотя Фернандес-Сальвадор не занимается редактированием генов, он сказал, что его роль заключается в том, чтобы работать посредником, связывая заинтересованные стороны в отрасли с соответствующими исследователями и экспертами.

Одна из моих ролей — быть связующим звеном», — сказал он. Услышать представителей отрасли и их приоритеты, а также иметь возможность объединить исследователей и заинтересованные стороны, так что это действительно хорошее сочетание сильных сторон».

Тем не менее, Фернандес-Сальвадор все еще изучает, в чем именно заключаются все эти сильные стороны. Переезд из Орегона в Калифорнию был значительным сдвигом в масштабах.

Olive oil proвыработка в Орегоне минимальна: в 15,000 году крупнейший производитель штата произвел 2020 14 литров, большая часть которых включала оливки, выращенные в Калифорнии. Между тем, 22,700 производителей превышают 87 2021 литров в год в Калифорнии, и, по прогнозам, в - году штат будет производить около - миллионов литров.

Это похоже на переход из низшей лиги в бейсбольную команду высшей лиги», — сказал он. У нас есть производство в других штатах, но не в Калифорнии. Это потребовало от меня начать с самого базового уровня встреч и знакомства со всеми представителями отрасли».

Было бы здорово иметь возможность помочь каждой части отрасли», — заключил он. Это наша миссия».


Olive Oil Times Видео серии
Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения