Удостоенный наград продюсер посвящает награду покойной жене

Каждый производитель оливок получает признание и награды за свою работу. оливковое масло экстра вирджин по-своему.

Производители обычно говорят, что отзывы от World Olive Oil Competition экспертов доказывает, что они на правильном пути, подтверждает качество своего бренда и дает новый стимул работать еще усерднее.

Расположен в Боле, городе на р. Хорватский остров Брач, М И Олив получил золотую награду в 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition для местной левантинской белки моносорта.

Это невероятное чувство», — сказал Иван Пфайффер, владелец М И Оливковое, в ответ на новость о награде.

Я посвящаю награду моей любимой жене Магдалине, которая больше всего ответственна за наш успех», — сказал Пфайффер. Olive Oil Times.

Однако колоссального успеха семейного бренда, соучредителем которого она была, Магдалена не испытала. Она внезапно скончалась в больнице в Загребе, столице Хорватии, 24 октября, как раз в тот момент, когда собирали урожай в семейной оливковой роще. Фрукты были преобразованы в тот же день в Uljara Arnerić в Супетаре.

Внезапно заболев, перед отъездом на лечение в Загреб Магдалена сказала своему мужу и другим членам семьи, отцу Николе, матери Мирьяне и брату Стипе, чтобы они не беспокоились о ней. Вместо этого она призвала их сосредоточиться на сборе урожая и помоле, чтобы масло было высшего качества.

Сбор урожая длился четыре дня. Вместе с членами семьи друзья Пфайффера также помогли и собрали вручную 7.5 тонн фруктов с 260 оливковых деревьев, из которых было получено 1,200 литров масла первого холодного отжима.

В те дни мы ожидали возвращения Магдалены, чтобы вместе отпраздновать успешный сезон», — сказал Пфайффер.

В тот день, когда он решил навестить ее, из Загреба пришло известие о том, что Магдалина скончалась. После операции у нее случилась тромбоэмболия легочной артерии, которая закончилась смертельным исходом.

Ужасно, ужасно, не спрашивайте меня, как я себя чувствовал», — сказал Пфайффер. Я предпочел бы умереть вместе с ней». Эти слова могли бы стать трагическим эпилогом этой истории, но жизнь продолжается. То, что нельзя изменить, нужно принять, знает Пфайффер.

Он родился в Винковцах, на востоке Хорватии. После окончания средней школы двадцать лет назад он приехал на адриатический остров Брач ​​в центре Далмации, самого известного туристического и оливкового региона Хорватии.

Пфайффер устроился сезонным рабочим в частный ресторан и влюбился. Покоренный чудесами острова, он влюбился в прекрасную Магдалину, чей отец, Никола, выращивает оливки и производит оливковое масло.

Более того, он был первым, кто посадил оливковые деревья к югу от острова, ниже Видовой горы, самой высокой точки хорватских Адриатических островов на высоте 778 метров.

Когда виноградники на земле состарились, он не стал сажать новые. Вместо них были посажены оливковые деревья. В те времена над ним все смеялись, рассказывал он нам, а сегодня его оливковая роща — самая старая в той части острова.

Теперь оливковое масло первого холодного отжима от Брач 33^rd Хорватский продукт с сертификатом «Защищенное обозначение происхождения» или «Защищенное географическое указание» Европейского Союза. Масло должно быть изготовлено из восьмидесяти процентов автохтонного сорта, чтобы соответствовать критериям PDO.

Оливковое масло Брач ​​характеризуется низкой долей свободных жирных кислот, низким перекисным числом и высоким балансом фенольных соединений со сбалансированной горечью и пряностью, фруктовостью и запахом свежих оливковых плодов, листьев и травы.

На все его положительные и специфические характеристики в равной степени влияет разнообразие оливок, особые геологические и климатические условия, а также умение производителей Брача выращивать и преобразовывать свои оливки», — сказал Пфайффер.

Когда он приехал на Брач, он ничего не знал о выращивании оливок. Теперь компания Pfeiffer празднует золотую награду самого престижного в мире конкурса качества оливкового масла.

В оливковой роще у нас тоже есть система капельного орошения, так что даже в прошлый сухой сезон, урожай был выше среднего, а плоды были здоровыми», — сказал Пфайффер.

Он и его жена Магдалина пошли еще дальше. Мы взяли на себя инициативу разливать масло в бутылки и маркировать его, потому что до этого разливщики продавали его литрами, двумя литрами или пятью литрами», — сказал Пфайффер.

Мы прилагаем много усилий и работаем над брендингом, желая рассказать о нашем масле первого холодного отжима, полученном традиционным методом холодного отжима в тот же день в течение 12 часов после сбора урожая», — сказал он.

Никола Болдович открыл магазин по продаже оливкового масла и других продуктов вдоль дороги, ведущей от оливковых рощ к Златни Рат, который считается самым красивым песчаным пляжем Средиземноморья.

Они планировали построить традиционный дом с дегустационным залом в оливковой роще для развития туризма.

Теперь, после трагического события, все это прекратилось. Шок слишком велик, но все те, кто знает Пфайффера, верят, что он и остальные члены семьи проявят упорство и осуществят все, что они с Магдаленой запланировали.

Количество производимого этого оливкового масла экстра вирджин M I Olive будет определяться только природой – когда она будет к нам добра, и масла станет больше, год, когда он решит быть жестче, объемы будут меньше, а может быть, даже лучше, — сказал он.

Несмотря на трагедию, он будет продолжать жить и работать так, как будто Магдалина все еще с ним, хотя он безмерно по ней скучает.

Посвятив награду этого года ее памяти, Пфайффер сказал, что будет производить оливковое масло первого холодного отжима, носящее имя Магдалены. Когда эксперты когда-нибудь хвалили это, он сказал, что это будет его величайшим удовлетворением и еще одним выражением того, что любовь живет вечно.