Новое поколение в Древней Олимпии представляет миру отмеченные наградами продукты

На западном Пелопоннесе, всего в двух шагах от Древней Олимпии, места рождения Олимпийских игр и священной земли для всех греков, местный производитель работает, чтобы охватить мировую аудиторию.

Управляется братьями Алексисом и Франческо Карабеласом, отмеченным наградами. АМГ Карабелас максимально использует землю, древнее наследие района и решимость двух братьев производить оливковое масло мирового класса.

Земля здесь очень плодородная», — рассказал Алексис Карабелас. Olive Oil Times. Неудивительно, что многие производимые здесь сельскохозяйственные продукты экспортируются по всему миру. Есть большой потенциал, но только несколько хорошо организованных усилий местных производителей».

В 2015 году братья Карабелас вернулись из своих университетов на родину, чтобы осуществить свою мечту по производству высококачественного оливкового масла первого холодного отжима из оливковых рощ, принадлежащих семье.

Наша семья занимается агротуризмом с 2008 года», — сказал Карабелас. Наши родители Димитрис и Франка задумали предложить посетителям близлежащих археологических раскопок Олимпия попробовать продукты местного производства, включая вино, домашний мармелад и оливковое масло».

Они добились успеха с самого начала, и их небольшое заведение каждый год кишело тысячами туристов», — добавил он.

Два брата использовали семейную мудрость и опыт в выращивании оливковых деревьев и производстве оливкового масла предыдущих четырех поколений. Они также посетили семинары по дегустации оливкового масла и освоили современные технологии производства оливкового масла.

Быстро соображая, они быстро приобрели необходимые знания, чтобы тщательно спланировать свои шаги в бизнесе оливкового масла.

Первое, что нужно сделать, это сделать семейные оливковые рощи органическими», — сказал Карабелас. Мы также полностью с нуля спроектировали и построили наш современный завод по производству оливкового масла».

Компания AMG Karabelas была создана в 2020 году на фоне пандемии Covid-19 с целью познакомить людей во всем мире с высококачественным оливковым маслом первого отжима из плодородной земли Древней Олимпии.

Мы хотели, чтобы наше оливковое масло было доступно во всем мире», — добавил Карабелас. Пандемия оказала на нас каталитическое воздействие, поскольку мы закрылись на целый год, и мы смогли лучше организоваться и выполнить свой план. С другой стороны, это было очень Трудно найти строителей и строительных материалов в связи с введенными ограничениями».

Дополненный Magna Grecia, Олеотуристический бизнес братьев Карабелас, AMG Karabelas предлагает разнообразные развлечения для тех, кто хочет отправиться в путешествие в мир оливкового масла.

Мы предлагаем нашим гостям узнать из первых рук о том, как производится оливковое масло, с помощью экскурсий», — сказал Карабелас. Они могут посетить нашу мельницу и принять участие в видео-симуляции о том, как происходит сбор оливок. Но если они придут к нам во время сбора урожая, они смогут испытать настоящее. И, конечно же, ни одна экскурсия не обходится без дегустации нашего оливкового масла».

Братья Карабелас выращивают 6,000 оливковых деревьев сортов Коронейки, Колирейки и Каламон, которые простираются между местом археологических раскопок Олимпия и могучей рекой Алфейос, самой большой рекой на полуострове Пелопоннес. Однако местный сорт оливок Цабидоэла всегда имел для братьев особое значение.

Местный сорт получил золотую награду компании на выставке 2023 г. NYIOOC World Olive Oil Competition для Laurel и Flame Fresh первого холодного отжима, изготовленного из оливок Tsabidoelia раннего сбора.

Цабидоэлия начинает занимать достойное место среди греческих сортов оливок», — сказал Карабелас. Удовлетворение, которое мы получаем, дает нам силы продолжать нашу тяжелую работу».

AMG Karabelas получила другую золотую награду за смесь Flame Olympia PGI из оливок Koroneiki и Kolireiki, что позволило компании повторить свой успех в конкурсе 2022 года с двумя золотыми наградами из двух работ.

Конкурс в Нью-Йорке — крупнейшее соревнование по оливковому маслу в мире», — добавил Карабелас, который объяснил важность участия в конкурсе. NYIOOC для компании.

Большинство наших гостей, желающих насладиться чистым олеотуризмом, приезжают из Соединенных Штатов», — сказал он. За прошедшие годы мы создали уникальный клуб американских покупателей оливкового масла, которые ожидают, что их оливковое масло будет доставляться к их порогу каждый год».

Таким образом, мы чувствовали себя обязанными участвовать в конкурсе, во-первых, чтобы почтить память наших американских клиентов, продемонстрировав качество нашего оливкового масла, и иметь возможность выйти на новые рынки», — добавил Карабелас.

Не секрет, что наш эксклюзивный торговый представитель на рынке Северной Америки смог отследить нас через NYIOOC, "Добавил он.

В семейных рощах все, что касается выращивания оливковых деревьев и сбора оливок, тщательно запрограммировано и спланировано в соответствии с высокими стандартами производства оливкового масла, выдвинутыми компанией.

Мы полностью органичны», — сказал Карабелас. Мы также используем только оборудование с батарейным питанием для сбора урожая, чтобы избежать загрязнения оливок двигателями внутреннего сгорания и углеводородами минерального масла. Побочные продукты урожая — небольшие ветки и ветки — измельчаются на месте и вносятся в почву. ”

Еще одна стрела в колчане компании — установка сети микроклиматических станций в оливковых рощах для записи и передачи важных данных.

Карабелас сказал, что различная информация, включая температуру и влажность воздуха, влажность и соленость почвы, а также показания общего количества растворенных твердых веществ в почве, легко доступна ежедневно.

Все эти данные позволяют сократить использование органических удобрений и экономить воду, поливая деревья только по мере необходимости», — отметил он.

Строгие производственные протоколы также соблюдаются при обработке оливок на семейной мельнице.

Мы установили самые современные линии оборудования для переработки оливок и розлива оливкового масла», — сказал Карабелас. Оливки перерабатываются в течение трех-четырех часов с момента прибытия, а произведенное оливковое масло фильтруется и хранится в резервуарах из нержавеющей стали, закрытых инертным газом. Заранее на заводе выполняются все необходимые процедуры упаковки».

Кроме того, каждая бутылка оливкового масла первого холодного отжима, продаваемая компанией несет QR-код объяснить потребителям историю нефти.

Мы решили внедрить код после того, как почувствовали неуверенность наших посетителей со всего мира в отношении оливкового масла», — сказал Карабелас. Он также содержит рецепты, рекомендации по сочетанию продуктов питания и, что более важно, информационные статьи, которые помогут потребителям не вводить себя в заблуждение при покупке оливкового масла».

У AMG Karabelas есть планы расширения, и братья хотят расширить ассортимент своей продукции за пределы оливкового масла.

Мы хотим создать многофункциональное поместье», — сказал Карабелас. Мы планируем построить винодельню рядом с нашей оливковой мельницей и войти в мир производства эфирных масел. Мы также планируем создать ассоциацию местных производителей оливок и установить с ними прочные и долгосрочные отношения».

Конечно, Ancient Olympia сама по себе является самым сильным брендом, ежегодно привлекающим тысячи людей», — добавил он. Мы надеемся, что сможем соответствовать славному наследию нашего места».