Технологии стимулируют амбиции крупнейшего производителя оливкового масла в Тунисе

Рожденный из страсти тунисской семьи, Группа ЧО за последние 20 лет выросла и стала крупнейшим производителем оливкового масла в стране.

Компания сделала ставку на свое будущее в отрасли на роль технологий в смягчении последствий тунисской катастрофы. все более жаркий и сухой климат от его способности производить и экспортировать отмеченное наградами оливковое масло.

Проблемы, с которыми мы сталкиваемся в связи с климатом, находятся вне нашего контроля и серьезно влияют на урожайность оливок и, как следствие, на экономическую стабильность сельских общин в Тунисе», — сказал Ваджих Рекик, исполнительный директор CHO America. Olive Oil Times.

В частности, Рекик сказал, что сильная летняя жара и рекордно засушливые зимы за последние два года повлияли на урожайность оливок на больших территориях Средиземноморского бассейна.

Ферма, которая раньше производила 20,000 10,000 литров оливкового масла, теперь дает только - - литров, в то время как производственные затраты остались постоянными, почти вдвое увеличивая общую стоимость производства», - сказал он.

В результате CHO Group поднимает цену на свой флагманский бренд Terra Delyssa. С 2007 года компания производит оливковое масло первого отжима назван в честь королевы Элиссы, также известной как Дидона, легендарной основательницы и первой царицы Карфагена в 9 в.^th Век до нашей эры.

Мы работали над брендом, который мог бы рассказать историю королевы Элиссы, которая положила начало культуре оливкового масла в Тунисе», — сказал Рекик.

Бывшая царица Тира в современном Ливане, королева Элисса бежала от тирании своего самодержавного брата и основала новый финикийский город-государство на побережье Северной Африки, положив начало выращиванию оливок в регионе.

Мы хотели быть верными этому наследию, демонстрируя продукт высочайшего качества, разлитый в элегантную упаковку, которая рассказывает такую ​​историю», — сказал Рекик.

Действительно, компания была награждена за свои усилия, выиграв две золотые награды за свои органические и традиционные бренды Terra Delyssa на выставке 2024 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Мы глубоко смирены и полны огромной гордости», — сказал Рекик. Эти награды символизируют преданность делу, энтузиазм и упорный труд всей нашей сети — от преданных фермеров и опытных мельников до каждого члена нашей семьи, который играет роль в воплощении нашего видения в жизнь».

После либерализации производства оливкового масла в стране в 1990-х годах группа CHO быстро расширилась. В настоящее время он экспортирует в среднем 50,000 50 тонн оливкового масла ежегодно в более чем - стран, что составляет примерно одну пятую всего экспорта оливкового масла Туниса.

Ежедневно мы производим до 1,200 тонн оливкового масла», — сказал Рекик. В Тунисе у нас есть складские мощности около 30,000 1,000 тонн. У нас работает около 1,300 человек, а во время сбора урожая добавляется около - сезонных рабочих».

Группа CHO выращивает более 4,000 гектаров оливковых деревьев в Тунисе и расширяет свою деятельность в других регионах. Наша первая крупная диверсификация происходит в Марокко, где мы сейчас сажаем 280 гектаров оливок», — сказал Рекик.

В Марокко заводы компании работают в регионе Марракеш. Мы создали бренд Moresh, представляющий нашу марокканскую деятельность», — сказал Рекик. Мореш получил серебряную награду на выставке 2024 года. NYIOOC.

Сейчас это самый представленный марокканский бренд на полках в Северной Америке, поскольку он уже продается в более чем 4,000 магазинах», - добавил он. Он также дебютирует во Франции и Германии, поэтому выходит на международный рынок».

По словам Рекика, одним из ключей к успеху CHO Group является внедрение новых и инновационных технологий. Важнейшим элементом нашего успеха является наша непоколебимая приверженность качеству, подкрепленная полной отслеживаемостью блокчейна вплоть до садов», — подтвердил он.

Мы были пионерами в принятии технология блокчейн— добавил Рекик. Поначалу такой выбор вызвал смех в секторе. Однако блокчейн добавляет ценность для наших клиентов и розничных партнеров, поскольку он представляет собой тот дополнительный уровень доверия, который очень важен на рынке».

Рекик считает, что инновации остаются в авангарде бизнеса компании, которая сейчас переходит в искусственный интеллект (ИИ).

Цифровизация действительно заложена в ДНК группы», — сказал он. Сегодня мы являемся пионерами искусственного интеллекта, создавая модели прогнозирования и тесно сотрудничая с тунисскими экспертами и разработчиками. Мы также работаем с тунисскими университетами и сотрудничаем с ними в открытых лабораториях».

Это профессиональные отношения, поскольку мы даем исследователям ощущение реальности, контакт с деловым миром», — добавил он. Компания кормит их реальными проблемами, которые необходимо решить».

CHO Group также сотрудничает с InstaDeep, одной из ведущих тунисских компаний, занимающихся разработкой искусственного интеллекта.

Рекик сказал, что искусственный интеллект помогает компании адаптироваться к изменению климата и внедрять устойчивые методы, такие как развитие возобновляемых источников энергии, сохранение воды и экологически чистые упаковочные решения. CHO Group также объявила о программе по нулевому выбросу углекислого газа к 2040 году.

Дефицит воды является неоспоримой проблемой. Зимой в Тунисе мы почти не видели дождя», — сказал Рекик. В нашей стране люди говорили, что качество оливкового масла зависит от 320 солнечных дней в году. Теперь мы приближаемся к 350 дням».

Тем не менее, солнце делает нас производителем органического оливкового масла номер один в мире, поскольку оно не позволяет насекомым размножаться», — добавил он. Нам не нужно распылять химикаты, что является большой проблемой в других местах. Пестициды – это большая проблема за рубежом, и они также становятся таковыми в Соединенных Штатах».

Группа CHO больше полагается на местные сорта оливок, такие как Чемлали или Четуи, чтобы справиться с все более жарким и сухим климатом страны. Такие сорта существовали задолго до того, как началось орошение», — сказал Рекик. Их устойчивость спасет сектор оливкового масла в Тунисе».

То же самое происходит в Марокко», — добавил он. В наших садах в Марракеше мы сейчас уделяем особое внимание сорту Бельди, который считается марокканским пихолином. Это также спасет сектор».

Рекик считает, что выращивание местных сортов оливок и тщательный цифровой мониторинг рощ позволит компании преодолеть проблемы, связанные с изменением климата.

Использование технологий компании выходит за рамки оливковых рощ и охватывает сеть из 20 лабораторий, одна из которых аккредитована Международным советом по оливкам. Эта сеть позволяет компании проверять качество своего оливкового масла в Тунисе. Наша дегустационная комиссия также признана МОК», — сказал Рекик.

Решение проблемы высоких цен на оливковое масло, которое привело к временный запрет на экспорт В декабре Рекик заявил, что цены должны оставаться высокими, чтобы отразить рост эксплуатационных расходов и снижение объемов производства.

Эта корректировка цен — это не просто реакция на производственные затраты, но и необходимый шаг для обеспечения устойчивости наших оливковых ферм и благополучия фермеров, которые являются основой этой отрасли», — сказал он.

Мы обязуемся пересмотреть наши цены в пользу [клиентов], как только позволят условия, и глубоко ценим [их] понимание и поддержку в эти трудные времена», — добавил Рекик. «[Их] поддержка имеет решающее значение не только для нас, но и для всего сообщества производителей оливок в Тунисе».

• ЧО Америка