Опрос показал, что потребители одновременно с энтузиазмом относятся к оливковому маслу и сбиты с толку

Как только люди начинают использовать оливковое масло, они, как правило, используют его часто, но многие считают, что выбор одного из них сбивает с толку. Таковы результаты опроса потребителей, проведенного в этом году в США среди 2,002 взрослых, который также обнаружил, что существуют различные мифы об оливковом масле, в том числе о том, что цвет может указывать на качество.

Национальное исследование отношения и использования в 2014 году было проведено Североамериканская ассоциация оливкового масла (NAOOA) и софинансируется Международным советом по оливкам (IOC).

Согласно последнему отчету МОК Новостная рассылка, результаты показывают, что более половины тех, кто использует оливковое масло, используют его чаще, чем любое другое масло, и общая тенденция заключается в увеличении использования.

Но более половины (56 процентов) потребителей оливкового масла считают, что выбор оливкового масла сбивает с толку, потому что они не знают, какие факторы важно учитывать, и многие мифы об оливковом масле сохраняются», — говорится в сообщении.

Респонденты широко полагали, что это правда, что:

- цвет оливкового масла связан с его качеством (только 6% знали, что это неправда);
 — легкое на вкус оливковое масло содержит меньше калорий, чем другие оливковые масла (только 16% знали, что это неправда);
 — как и вино, оливковое масло с возрастом становится лучше (лишь четверть знали, что это неправда);
 — оливковое масло первого холодного отжима предназначено только для холодного или сырого использования (менее трети знали, что это ложь).

Хорошие новости, полученные в результате опроса, заключаются в том, что число "нетрадиционные для оливкового масла районы, а также жители Среднего Запада и Юга», — говорится в сообщении МОК.

Полный исследовательский проект включал подробный обзор привычек использования, частоты и тенденций, каналов и упаковки, знаний и понимания, тестирования средств массовой информации и сообщений. Об этом заявила исполнительный вице-президент NAOOA Эрин Балч. Выводы из исследования позволяют NAOOA и нашим членам лучше обучать и продвигать оливковое масло таким образом, чтобы эффективно поддерживать более широкое использование и потребление в США. возможности продвижения».

NAOOA надеется в дальнейшем более подробно изучить канал общественного питания.

Результаты исследования были представлены на недавней выставке Fancy Food Show в Нью-Йорке. слайд-презентация титулованный Что американский потребитель на самом деле думает об оливковом масле».

Потребители очень восприимчивы к простой информации и прямолинейным сообщениям, которые дают им уверенность в выборе оливкового масла, отвечающего их потребностям», — сказал Балч. Для отрасли важно развенчать мифы, которые ограничивают возможности использования, и вместо этого сосредоточиться на том, чтобы помочь потребителям выбрать, правильно хранить и использовать ряд оливковых масел для максимальной ценности и пользы».

• Информационный бюллетень МОК по рынку, июнь 2014 г.


• Отношение и привычки потребителей оливкового масла в США (NAOOA)