Эль-Ниньо уничтожает урожай оливок в Перу

Чиновники в Перу ожидают 90-процентного снижения производства оливкового масла до урожая 2024 года, ссылаясь на экстремальные климатические явления, связанные с Эль-Ниньо.

По оценкам местных производителей, в 700 году страна будет производить от 1,000 до 2024 тонн оливкового масла по сравнению с 7,000 тонн, произведенными в 2023 году. Перу производит менее 10,000 - тонн оливкового масла в среднем за урожайный год.

С развитием Эль-Ниньо в Перу наблюдается тенденция к повышению среднегодовых температур. В течение этого цикла многие оливковые деревья не получали необходимых холодных часов для плодоношения. Сильные дожди в период цветения в оливковых рощах, главным образом на засушливом юго-западе Перу, лишились цветов и не принесли плодов.

В большей степени, чем дождь, проблема заключалась в необходимости достаточного количества холодных часов», — сказал Мануэль Моралес Ордоньес, президент Ассоциации производителей и экспортеров столового оливкового и оливкового масла Перу (Pro Olivo). Olive Oil Times.

Оливки Криолла [на долю которых приходится от 85 до 90 процентов производства столовых оливок и оливкового масла] особенно остро нуждаются в достаточном количестве холодных часов, а в этом году из-за Эль-Ниньо у нас были очень высокие зимние температуры», — добавил он.

Сбор урожая оливок начинается на второй неделе февраля, а сбор столовых оливок начинается в марте и продолжается до июня.

Перу имеет необычное расположение для страны-производителя оливкового масла: большая часть его оливковых рощ расположена между 16 и 18 градусами южной широты, что делает регион ближе к экватору, чем любая другая страна-производитель оливкового масла.

Оливковые деревья сохранились на юго-западе Перу благодаря своему расположению между Андами и побережьем, а также наличию течения Гумбольдта, которое приносит антарктические воды к перуанскому побережью и смягчает температуру.

По словам Джанфранко Варгаса, перуанского производителя оливкового масла и президента культурной ассоциации Судолива, периодическое повторение Эль-Ниньо приносит более тропический климат в Перу, типичный для других стран на той же широте.

Наряду с популяризация исторических оливковых деревьев Южной Америки, Варгас собирает урожай своих столетних деревьев криоллы в долине Сама, на юго-западе Перу. Мое производство не достигнет даже 12 или 13 процентов от обычного уровня», — сказал он. Olive Oil Times.

Дальше на северо-запад, в Писко, примерно в 500 километрах от главного региона выращивания оливок в стране, крупнейший производитель оливкового масла в Перу также ожидает плохого урожая.

Перу — интересное место для выращивания оливок, поскольку мы выращиваем их в тропической зоне, совершенно отличной от типичного средиземноморского климата для выращивания оливок, но это действительно работает большую часть лет», — Джон Симингтон, владелец Oasis Olives, которая также производит оливковое масло в Австралии, сказал Olive Oil Times.

Однако в этом году из-за очень сильного воздействия условий Эль-Ниньо урожай оливок будет очень плохим», — добавил он. У нас плохой урожай, и есть другие производители, у которых маленький урожай, но у многих производителей в этом году плодов будет почти ноль. Небольшой урожай также частично объясняется обычным чередованием, поскольку в прошлом году в Перу был хороший урожай».

Моралес и Варгас считают, что перуанским производителям оливок необходимо диверсифицироваться, выращивая больше оливок Арбекина, Коратина, Франтойо, Мансанилья и Севильяно. Другие сорта, такие как Мансанилья, как оказалось, переносят более высокие зимние температуры, чем сорт Криолла», — сказал Моралес.

Однако проблема отказа от сорта Криолла заключается в культуре оливок в стране, которая гораздо больше ориентирована на столовые оливки. В 2022 году, урожайном году, Перу собрало около 140,000 10,000 тонн оливок, но произвело менее - - тонн оливкового масла.

Обычно оливки, которые не подходят для переработки столовых оливок, отправляются на мельницу для переработки в оливковое масло», — сказал Моралес. Обычно это зеленые оливки, оливки, меняющие цвет с зеленого на черный, и маленькие оливки».

В результате Перу долгое время страдало от репутации производителя оливкового масла низкого качества, но Моралес сказал, что ситуация меняется.

По словам Варгаса, примерно 50 процентов оливкового масла, производимого в Перу, является лампанте и экспортируется в Испанию для очистки и смешивания с натуральным или оливковое масло первого отжима.

Около 30 процентов годового производства приходится на оливковое масло первого отжима, которое экспортируется в Австралию, США и соседние страны, включая Чили и Бразилию.

Однако, поскольку цены на оливковое масло Лампанте в Испании достигли новых высот, Варгас не видит особой мотивации для производителей сосредоточиться на производстве высококачественного оливкового масла. сорта оливкового масла.

Тем не менее, Моралес сказал, что Pro Olivo работает с производителями над тем, чтобы собирать оливки раньше, чтобы производить оливковое масло первого отжима, более богатое полифенолы. Организация также проводит семинары, чтобы улучшить методы измельчения и помочь производителям снизить затраты за счет оптимизации использования пестицидов и удобрений.

Еще одна цель организации — стимулировать потребление местного оливкового масла в Перу, которое остается очень низким. Одним из способов, которым организация планирует добиться этого, является добавление оливкового масла первого отжима в перуанские рецепты.

Однако Варгас заявил, что высокие цены на оливковое масло наносят ущерб местному потреблению и вынуждают производителей оливкового масла страны отвлечься от внутреннего рынка. В 2023 году Перу экспортировало 3,000 тонн оливкового масла, что составляет 42 процента от общего объема производства.

Раньше литровая бутылка оливкового масла в супермаркете продавалась за 10 долларов», — сказал Варгас. Теперь та же бутылка продается за 20 долларов, в результате чего многие перуанцы не могут купить оливковое масло. Это по-прежнему продукт, связанный с элитой».

Рост цен также означает, что все больше перуанских ресторанов заменяют оливковое масло другими пищевыми маслами. Варгас сказал, что последствия роста цен еще больше лишают производителей внимания к производству масел более высокого качества.

Моралес видит будущее Перу как регионального экспортера оливкового масла, ориентирующегося на небольшие рынки Колумбии, Эквадора и Центральной Америки, а также Чили и Бразилии. Однако конечной целью сектора является дальнейшее увеличение экспорта на прибыльный рынок США.

Тем временем Варгас подчеркнул роль развития олеотуризма на юге Перу, сосредоточив внимание на истории и культуре столетних оливковых деревьев. Он сказал, что это диверсифицирует потоки доходов производителей, предоставив им буфер для борьбы с неурожаями, вызванными Эль-Ниньо.

Поскольку многие в Перу готовятся списать урожай 2024 года, Моралес смотрит в будущее 2025 года со сдержанным оптимизмом.

Моралес сказал, что некоторые метеорологические показатели вселяют в него оптимизм в отношении того, что цикл Эль-Ниньо скоро завершится с вероятностью увеличения компенсирующего явления Ла-Нинья.

Обычно Ла-Нинья увеличивает вероятность того, что в Перу будет более сухая погода. Последний тройное падение Ла-Нинья погрузила страну в засуху, которая, по словам Моралеса, не является существенным фактором для большинства оливковых рощ страны, которые орошаются в районах с обильными водоносными горизонтами.

Климатические прогнозы предсказывают, что у нас будет гораздо более нормальная зима», — сказал он. Это может привести к рекордному урожаю в 2025 году».

Моралес сказал, что производители могут произвести 10,000 2025 тонн оливкового масла в 2024 году, исходя из установленных мощностей по переработке. Однако он поспешил предупредить, что это самый лучший сценарий и никто не может точно предсказать окончательный результат предстоящего урожая - года, не говоря уже о следующем.

Варгас согласился с Моралесом и сказал, что если наступит Ла-Нинья, в 2025 году в Перу будет значительно больший урожай, при этом многие деревья хорошо отдохнут после двух подряд низких урожаев.

Он добавил, что развитие антициклона в южной части Тихого океана указывает на то, что Эль-Ниньо может вскоре перейти в Ла-Нинья.