Основанная в 2006 году чилийская компания Austral Family Estates быстро и тщательно завоевывает международное признание.
В сверкающем новом офисном парке в шикарном районе Лас-Кондес в Сантьяго расположены офисы Австралийские семейные поместья — создатели отмеченных наградами оливковых масел, таких как Aura и Kilkai.
Мы хотели рассказать о Чили таким образом, чтобы у людей сложилось актуальное представление о стране.- Хуан Рамсей, Austral Family Estates
Семья Саркис уже была хорошо известна в Чили своими предприятиями в сфере недвижимости (такими как бизнес-парк в Лас-Кондес), а также своим чилийским рыболовством, когда в 2006 году они обратили внимание на оливковое масло и основали компанию. И среди их проектов оливковое масло внесло наибольший вклад в национальную идентичность Чили за рубежом.
Превратиться из совершенно нового бизнеса в отмеченного наградами, вертикально интегрированного и устойчивого производителя всего за десять лет — непростая задача. Выбрав участок земли в долине Курико, в 200 км к югу от Сантьяго и в 45 км от Тихого океана, компания Austral приступила к масштабному проекту по картированию и анализу почвы с целью оптимизации производства.
Сегодня на территории посажены фруктовые сады площадью 1,250 га, в центре которых находится современная мельница.
В прошлом году смесь Kilkai была отмечена наградой Золотая награда на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке. По словам компании, фруктовое, хорошо сбалансированное оливковое масло первого холодного отжима выделяется как крепкая, но доступная смесь, но что делает его еще более важным для компании, так это внимание, которое оно привлекает к Чили.
Слово Kilkai» отсылает к ожерелью, которое носят коренные жители мапуче, а иллюстрация красивой современной женщины мапуче, носящей это ожерелье, занимает большую часть этикетки.
На международном уровне чилийская идентичность не слишком сильна», — объяснил управляющий директор Austral Хуан Рамсей. С помощью линии Kilkai мы хотели представить Чили таким образом, чтобы у людей сложился современный образ страны».
Чили активно экспортирует свою продукцию на международный рынок, однако Рамзи считает, что мало кто может указать ее на карте, и отметил, что ей не хватает культурной иконографии, такой как танец танго в Аргентине.
Линия Kilkai была частью преднамеренной попытки изменить это, и, будучи фаворитом среди международных покупателей и критиков, она стала. Рамзи описывает этот сорт оливкового масла экстра-класса как свежий и фруктовый», и он работает лично, вместе с маслоделом и группой дегустаторов, чтобы гарантировать, что индивидуальность линии сохраняется из года в год.
Секрет превосходного вкуса Kilkai заключается в обилии полифенолов в масле. Рамзи объяснил, что частью успеха компании стало использование оливок Arbequina, а также тот факт, что масло извлекается не более чем через 3 часа после сбора оливок.
И Kilkai — не единственный суббренд Austral Family Estates, привлекший внимание: весь модельный ряд получил награды в Италии, США и Японии.
Глядя в будущее, Austral Family Estates планирует продолжать привлекать чилийский бренд напрямую к потребителю с помощью рецептов, созданных шеф-поваром, и сочетаний блюд.
Еще статьи о: Чили, NYIOOC Мир, качество оливкового масла
Март 19, 2024
Производители Хорватии ждут результатов конкурса
Защитники отрасли и производители видят NYIOOC как способ продемонстрировать качество Хорватии и бороться с фальсификацией и мошенничеством.
Июнь 13, 2023
Инновации позволяют получить EVOO мирового класса из восстановленных рощ бывшего монастыря
Ноль отходов, здоровая почва, регенеративное сельское хозяйство и отмеченное наградами производство оливкового масла — цели Cultura Viva.
Декабрь 5, 2023
Тяжелая работа обеспечивает качество мирового уровня в Бразилии
Estância das Oliveiras получила семь золотых наград на церемонии вручения наград 2023 года. NYIOOC, что является максимальным показателем за год для любого бразильского производителя.
Май. 22, 2023
Bozelli Boss подчеркивает ценность умелого смешивания
Турецкий производитель и победитель Всемирного конкурса считает, что искусные смеси оливкового масла первого холодного отжима превосходят сумму составляющих.
Ноябрь 27, 2023
15-летний путь семьи Риккиути к совершенству в области оливкового масла
Семья Enzo Olive Oil построила молодую оливковую ферму для одного из самых титулованных брендов Золотого штата.
Май. 17, 2023
Калифорнийцы готовятся к сложному сбору урожая, приверженные качеству
Производители по всей Калифорнии преодолели мороз, засуху и рост цен, чтобы производить одни из лучших в мире оливковых масел первого отжима.
Август 29, 2023
World Olive Oil Competition Постоянные обновления Южного полушария
Ассоциация NYIOOC World Olive Oil Competition представляет победителей ежегодного конкурса качества в Южном полушарии. Olive Oil Times писатели со всего мира освещают результаты и реакцию.
Июнь 12, 2023
Отслеживание роста производства оливкового масла в Японии
Рост количества и качества производства оливкового масла в Японии открывает возможности для местных фермеров, а также европейских экспортеров.