Совет признает чилийскую дегустационную комиссию

Группа дегустации оливкового масла Чилийской школы химического развития (CEPEDEQ) была официально признана Международный совет по оливкам (МОК) в качестве панели сенсорного анализа.

Ежегодно международная организация присуждает сертификаты дегустационным комиссиям со всего мира, которые соответствуют строгим требованиям МОК. Согласно МОК, сертифицированные дегустационные комиссии должны достижения воспроизводимых, надежных и достоверных результатов в пределах приемлемых статистических параметров». Для достижения этой цели сертифицированные дегустаторы должны иметь высокий уровень квалификации, они должны быть хорошо обучены, и с образцами необходимо обращаться таким методом, который не приводит к ошибкам».

Группа дегустации чилийского оливкового масла началась в рамках Электронный нос и дегустационная панель будут доминировать на новых рынках оливковой индустрии», разработанная группой в Школе химических и фармацевтических наук Университета Чили. Целью этой группы было повышение конкурентоспособности Чилийское оливковое масло на мировых рынках с международно признанной панелью для характеристика и количественная оценка вкусов и ароматов».

Под руководством эксперта по оливковому маслу Глория ПортильяПо данным ChileOliva, члены чилийской дегустационной комиссии по оливковому маслу посещали еженедельные занятия в течение трех лет, чтобы соответствовать стандартам МОК. Каждый участник должен был продемонстрировать выдающиеся знания и сенсорные способности, чтобы распознавать качество и различать различные типы масла. Группа приняла участие в двух международных дегустациях в 2012 году, прежде чем, наконец, получила официальную сертификацию МОК.

Чилийские производители оливкового масла надеются, что награда МОК приведет к увеличению экспорта и проникновению на международные рынки.

• Чили Олива


• Олива Чили