TerraOlivo завершает 8-е издание

На прошлой неделе TerraOlivo завершила 8-е место.^th издание своего международного конкурса оливкового масла. В связи с недавней потерей президента TerraOlivo Рауля Кастеллани было непросто обеспечить бесперебойную работу мероприятия. Однако благодаря самоотверженности и упорному труду Моше Спак, Эяль Хассон, Леонардо Кастеллани и Антонио Г. Лауро блестяще справились с задачей.

В конкурсе приняли участие более 630 наименований оливкового масла из 20 стран. Испания стала главным победителем, завоевав 111 призов — четыре в категории «Десять лучших».

Члены жюри конкурса согласились с тем, что трудный год сбора урожая был очевиден во многих образцах, отметив признаки чрезмерной жары, преждевременное созревание фруктов и низкую стабильность масел.

---

---

Несмотря на тяжелый год, израильские производители смогли представить 131 масло и получить более 40 наград.

Президент Агропродовольственного партнерства региона Крит Манолис Хнарис принял участие в демонстрации поддержки участвующих греческих производителей и самого конкурса. Во время выступления на церемонии награждения Хнарис выразил важность качественного оливкового масла и выразил благодарность за сотрудничество между критскими и израильскими конкурсами.

Для жюри утро было занято дегустационными полетами около 33 масел в день. Тем не менее, послеобеденные часы проводились на местах, чтобы способствовать обмену информацией между членами группы.

Совет по оливковому маслу Израиля организовал специальную поездку в Бейт-Гемаль, монастырь недалеко от Бейт-Шемеша, и в кибуц Ревадим, где производятся местные сорта, такие как Барнеа и Сури.

Зохар Керем из Еврейского университета в Иерусалиме впервые рассказал группе в Бейт-Гемаль об историческом значении этого района. Именно здесь Давид победил Голиафа и где тысячи лет назад были одомашнены оливковые деревья.

Керем также рассказал о результатах очень интересного исследования, проведенного в регионе. Исследование показало, что оливковые деревья, посаженные в настоящее время возле монастыря, имеют корни многих итальянских видов, а местные сорта были привиты к иностранным корням. Считается, что итальянские сорта были завезены странствующими монахами.

Ади Наали, генеральный директор Израильского совета по оливковому маслу, и его команда рассказали о современном израильском производстве и работе, которую совет проводит для обеспечения качества продукции и здорового рынка. Он подчеркнул важность использования знака качества, прослеживаемости и хорошего брендинга. Далее он сказал, что когда вы даете потребителям качество, производители могут требовать справедливую цену за свою тяжелую работу.

День завершился в рощах кибуца Ревадим дегустацией оливкового масла и обсуждением производства местных сортов под руководством Аялы Ной Меир и Эхуда Сориано.

Деревья, окружавшие группу, были усыпаны молодыми плодами, начинающими набухать. Именно этот фрукт будет использоваться для оливкового масла будущего урожая, и, возможно, он станет победителем в TerraOlivo 2018.

---

• Рауль Кастеллани


• ТерраОливо