Yolo выбирает победителя из своих победителей

Эрни Ронкорони (слева), соучредитель конкурса оливкового масла округа Йоло, Ким Кац и Альберт Кац, лауреаты премии Пэтти Богл-Ронкорони как лучшие из лучших

Ярмарка округа Йоло добавила новое измерение в конкурс оливкового масла в этом году. Лучшие из лучших Награда. Создан в память о Пэтти Богл-Ронкорони, соосновательнице конкурса.

Богл-Ронкорони, член правления Ярмарки округа Йоло, сыграл важную роль в разработке конкурса семь лет назад. Награда была вручена Пэтти в честь ее увлечения конкурсом», — сказала Энджи Роддан, заместитель менеджера Yolo County Fair. Награда «Лучший из лучших» собрала лучших победителей пяти дивизионов для одного финального судейства. Они все разные, так что это вызов», — сказал Роддан. но это захватывающе». Описывая награды, которые присуждает награда, Роддан пошутил: Есть ли способ сказать, что кто-то супер-топ?»

И победителем, выбранным из почти 150 видов оливкового масла, стало KATZ Rock Hill Ranch Organic из долины Суисун. Альберт и Ким Кац не новички в соревнованиях и, безусловно, имеют впечатляющую коллекцию наград, но нельзя отрицать, что это было что-то особенное. Кац имели честь узнать о Пэтти во время визита к ее мужу Эрни на ярмарке. Она сыграла важную роль на ярмарке и довольно опытный владелец вина», — сказал Кац. Зная то, что я знаю о ней, награда значит гораздо больше. Для нас это также признание множества наград», — продолжил Кац. Ни один конкурс не идет на следующий шаг, то есть лучшие из лучших. Это сочетание знания того, кто она такая, и получения этой первой награды».

Страсть Альберта к оливковому маслу началась в начале "90-е годы после многих лет работы шеф-поваром ресторана в Окленд-Хиллз, где он использовал качественные ингредиенты, полученные от местных фермеров, а Ким также организовал цветы для ресторана от местных производителей. Переезд в долину Напа и поездка в Италию стали той комбинацией, которая положила начало его роли в калифорнийской индустрии оливкового масла. Среди пионеров, основавших Калифорнийский совет по оливковому маслу, Кац производит оливковое масло первого холодного отжима с 2000 года.

Чтобы получить награду «Лучшие из лучших», нужно было что-то еще, что дало KATZ Rock Hill Ranch Organic в этом году выигрышное преимущество. Безусловно, почва, климат и сорта оливок Таджаска, Казалива и Леччино сыграли свою роль. Ну и цыплята, конечно. Французские цыплята Redbro, если быть точным. Год назад Rock Hill Ranch завезла на борт цыплят, чтобы удобрять рощи и поддерживать устойчивость этой сертифицированной органической фермы. Мы замечаем вещи в конце», — сказал Кац, которому явно нравилось догадываться об источнике. Трудно не связать воедино точки», — сказал Кац. Трудно не думать, что год удобрения деревьев не добавил еще одно измерение».