Оливковое масло с вершины мира

Для Хартмута Баудера вторая половина жизни была плодотворным периодом. Г-н Баудер, немецкий предприниматель, в прошлой жизни работавший менеджером химической компании BASF, после выхода на пенсию поселился в Непале, чтобы создать первую в стране оливковую плантацию.

Г-н Баудер, жена которого непалька, рано пристрастился к оливкам. Местом действия романа стал Прованс на юге Франции, где г-н Бодер вырос и полюбил все средиземноморское. Когда он вышел на пенсию в возрасте 57 лет, он решил создать бизнес, который он мог бы развивать вместе со своей женой.

Итальянский оливковый проект в предгорьях Гималаев на севере Индии послужил образцом для предприятия г-на Баудера. Проект, запущенный в штате Химачал-Прадеш, стал объектом пристального внимания г-на Баудера. Он регулярно посещал площадку и консультировался с местными экспертами проекта.

С помощью непальских друзей г-н Баудер инвестировал 17 миллионов рупий (около 240,000 1994 долларов США) в создание Himalaya Plantations в 80 году. На протяжении большей части своего существования компания ускользала от прибыли, в результате чего предприятие продолжало увеличивать капитал. В настоящее время г-н Баудер владеет 32% капитала компании в размере 450,000 млн рупий (- - долларов США). Компания Himalaya Plantations только что пережила свой первый прибыльный год.

Оливки, как и вино, зависят от терруар» или факторы роста его местоположения. Это включает в себя почву, воду, погоду, температуру, чистый воздух и высоту местности, где растут фрукты. Г-н Баудер сказал, что производство оливок в Непал уникален, потому что климат точно противоположный Европы. Основными отличиями являются широта, на которой мы выращиваем оливки, высота над уровнем моря и климат. В Европе летом солнце, а зимой идут дожди, в наших краях наоборот», — сказал г-н Баудер.

За исключением трех месяцев муссонной погоды, большую часть года в Непале много солнечного света. Температура колеблется от -2 градусов по Цельсию в январе до 35 градусов по Цельсию в летние месяцы.

Г-н Баудер выбрал долину Читланг в качестве дома для гималайских плантаций. Долина Читланг, расположенная в трех часах езды к югу от Катманду, представляет собой идиллическое место, занимающееся исключительно сельским хозяйством, несмотря на близость к непальской столице. У компании есть плантация площадью восемь гектаров, на которой растут 2,000 деревьев.

Приступая к поиску идеального места, мы установили несколько критериев: не более трех часов езды от Катманду, высота над уровнем моря до 2000 метров (6,562 фута), чтобы зимой было достаточно прохладно, террасы, выходящие на юг, для максимального солнечного света и наличия дорог и электричества», — сказал г-н Баудер.

Как ни странно, г-н Баудер сказал, что никогда не был уверен, что Himalaya Plantations принесет прибыль. Мы определенно не знали, увидим ли мы, что часть наших денег вернется», — сказал он. Это не помешало ему сделать все возможное, чтобы сделать Himalaya Plantations жизнеспособным бизнесом. Вместе с друзьями из Италии он проверил местные условия, чтобы убедиться, что в Непале действительно можно выращивать оливки. Скептики настаивали на том, что для выращивания оливок необходим средиземноморский климат. Г-н Баудер видел вещи по-другому, потому что знал, что оливки могут расти на плохой почве.

Для начала г-н Баудер купил десять гектаров земли в двух отдельных районах в долине Читланг, которую он позже назвал Тосканой и Винчи в честь итальянских городов, известных своей кухней с оливковым маслом.

Плантации Гималаев долгое время боролись с антракнозом, распространенным грибком, который является проклятием фермеров, выращивающих оливки по всему миру. Неизлечимая болезнь уже давно является проблемой для фермеров, выращивающих оливки в Южной Америке, Австралии и Южной Африке. Грибок вынудил компанию собрать урожай раньше времени, тем самым ограничив производство оливкового масла.

После многих лет отсутствия прибыли из-за болезни г-н Баудер решил отказаться от гималайских плантаций. Ситуация изменилась, когда г-н Баудер встретил Гидеона Пелега, израильского эксперта, который работает техническим директором оливковый проект в Раджастане в Северной Индии. «(Он) сказал нам, что не видит никаких причин, по которым мы не должны добиться успеха в Непале», — сказал г-н Баудер.

Компания Himalaya Plantations заключила трехлетний контракт с Peleg. С тех пор, как его наняли, Пелег ввел индивидуальное капельное орошение, контролируемое тензиометром, и изменил методы компании в отношении удобрений и обрезки. Изменения позволили в этом году собрать одиннадцать тонн оливок с 1,100 деревьев, что дало компании первый прибыльный год.

Г-н Баудер в конечном итоге хочет повлиять на изменение культуры питания в Непале. В стране популярно испанское масло низкого качества, а оливковое масло первого холодного отжима по-прежнему остается редкой роскошью. Оливковое масло, обладающее целым рядом преимуществ для здоровья, может улучшить здоровье бедных людей даже в небольших количествах.

Ни в Индии, ни в Непале (было) хорошее оливковое маслодоступны», — сказал г-н Баудер. Нашей целью было привезти эту культуру в Непал и сделать ее доступной для местных фермеров».

Вторую часть жизни мистера Баудера ждет урожай. На этот раз, кажется, это будет выгодно.