В 1958 году физиолог из Школы общественного здравоохранения Миннесотского университета заметил, что случаи коронарной болезнь сердца были более распространены среди американцев среднего возраста, чем их европейские коллеги, живущие в средиземноморских странах.
Ансель Киз предположил, что существует корреляция между риском сердечных заболеваний у людей и их привычками в еде и образом жизни.
Вы можете включить оливковое масло первого холодного отжима в свой (средиземноморский) режим питания, чтобы резко улучшить свое здоровье и снизить риск тяжелой коронавирусной инфекции.- Дэвид Кац, Йельский университет
Это наблюдение побудило Киза начать свое основополагающее исследование с участием участников из семи стран мира — США, Италии, Греции, Югославии, Нидерландов, Японии и Финляндии — для проверки гипотезы.
Последующие исследования показали большое расхождение в заболеваемости и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний среди наблюдаемых групп населения.
См. также:Польза оливкового масла для здоровьяУчастники из Италии и Греции, особенно Крит, у которых были схожие привычки в еде, были самые низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний среди других участников. То же самое верно и для их японских коллег, чья диета также была растительной, но в ней не было ненасыщенных жиров, которые население Средиземноморья получало в основном из оливкового масла.
С другой стороны, у участников из Финляндии и США были самые высокие показатели сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого потребления насыщенных животных жиров, говорится в исследовании.
Ассоциация Изучение семи стран продемонстрировали, что низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний могут возникать как при низком, так и при высоком потреблении жиров, в зависимости от их природы и диетических привычек участников.
Это открытие привело к формальному определению Средиземноморская диета в 1980 году после того, как первые результаты исследования были опубликованы Гарвардским университетом.
К сорокалетию публикации этих результатов специалисты из разных областей поговорили с Olive Oil Times об особенностях диеты и ее будущем.
Маркос Клонизакис, клинический физиолог из Университета Шеффилд-Халлам в Англии, сказал, что одним из преимуществ средиземноморской диеты является то, что существует множество вариаций, что позволяет адаптировать ее к разным культурам.
Моя команда попыталась применить MedDiet ближе к греческому типу, содержащему фрукты, овощи, бобовые, рыбу, оливковое масло и многое другое», — сказал Клонизакис. Наше исследование неоднократно показывало, что MedDiet может действовать защитно, обеспечивая краткосрочные и долгосрочные преимущества как самостоятельно, так и в сочетании с легкими упражнениями».
Недавно мы обнаружили, что средиземноморский стиль питания может быстро уменьшить влияние диабета 2 типа на микрососудах, но требуется больше времени для облегчить воздействие старения на людей», — добавил он.
Клонизакис утверждал, что предпочтения людей в еде могут формироваться многими факторами. текущая пандемия может быть одним из них.
Нездоровую пищу легче приготовить. Может быть, пандемия коронавируса — это шанс для нас начать лучше питаться», — сказал он. Конечно, режим питания также является трендом, например, у веганского режима много сторонников, хотя его преимущества широко не известны, но традиции питания обычно сохраняются во времени».
Дэвид Кац, врач из Йельского университета и основатель True Health Initiative, согласен с этим. Он сказал Olive Oil Times отчасти причина, по которой средиземноморская диета сохраняется и остается популярной, связана с ее культурной значимостью. Это не просто преходящее увлечение.
Он делает и сохраняет здоровье людей на протяжении поколений», — сказал он.
Кац добавил, что добавление в MedDiet оливкового масла первого отжима делает его более приятным и повышает пользу для здоровья. Соблюдение здоровой диеты помогает укрепить иммунную систему.
Вы можете включить оливковое масло первого отжима в свой рацион, чтобы резко улучшить свое здоровье и снизить риск тяжелой коронавирусной инфекции», — сказал он.
Мэри Яннакулия, доцент кафедры питания и пищевого поведения Афинского университета Харокопио, назвала некоторые черты средиземноморской диеты, подтвержденные многочисленными научными исследованиями.
Многие исследования показали, что более высокая приверженность MedDiet приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака, слабоумие и болезнь Альцгеймера," она сказала Olive Oil Times. На мой взгляд, MedDiet — это модель здорового питания, которую можно использовать в Греции для укрепления здоровья граждан и даже для предотвращения различных заболеваний, учитывая доступность основных средиземноморских продуктов питания и их непосредственную связь с традициями и культурой нашей страны. страна."
В 2013 году MedDiet был назван ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества как за его пользу для здоровья, так и за его культурное значение для Средиземноморского региона.
Несмотря на все это, Яннакулия по-прежнему скептически относится к долгосрочной приверженности потребителей в Греции MedDiet.
Вопрос в том, насколько мы отошли от MedDiet», — сказала она. Не существует простого ответа, учитывая, что привычки в еде со временем меняются, как и общество».
Основные элементы MedDiet продолжают существовать в рационе питания людей в Греции, например, ежедневное употребление оливкового масла и частое употребление фруктов, овощей, бобовых и злаков», — добавила она. С другой стороны, многие люди в Греции в настоящее время стали потреблять больше мяса и обработанных пищевых продуктов».
Однако по другую сторону Атлантики Лиззи Фрейер считает, что средиземноморская диета будет продолжать набирать популярность среди молодых потребителей. Фрейер работает в Technomic, исследовательской и консалтинговой компании общественного питания в Чикаго, и говорит, что диета связана со многими текущими тенденциями здорового питания.
Эти тенденции в области здравоохранения включают в себя рост рациона, основанного на овощах, и акцент на необработанных продуктах — оба из них являются основными атрибутами средиземноморской кухни», — сказала она. Olive Oil Times. Акцент на пользе средиземноморских продуктов для здоровья особенно нравится сознательным молодым потребителям, которые все чаще меняют свой рацион, ограничивая продукты животного происхождения и стремясь включить больше натуральных продуктов».
Нет никаких строгих правил, вместо этого он основан на наборе рекомендаций, таких как включение большего количества фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, бобов и орехов.- Бринн Макдауэлл, диетолог и блогер
Фрайер привела некоторые статистические данные исследования рынка, чтобы подтвердить свое наблюдение, и сказала, что 42 процента потребителей пробовали и любили средиземноморскую кухню. Еще 37% еще не пробовали средиземноморскую диету, но хотели бы это сделать.
По мере того, как здоровье и диеты развиваются, а потребление этнической пищи продолжает расти, средиземноморская диета готова стать популярной кухней, которая привлекает посетителей ароматными, полезными блюдами», — сказал Фрейер.
Бринн Макдауэлл, американский диетолог и блогер, согласна с тем, что популярность средиземноморской диеты в США, вероятно, будет продолжать расти. Она сказала, что гибкость диеты играет большую роль в том, что ей легко следовать.
Нет никаких строгих правил, вместо этого он основан на наборе рекомендаций, таких как включение большего количества фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых, бобов и орехов», — сказала она. Olive Oil Times. Акцент делается на том, что вы должны добавить в свой рацион для здоровья. Хотя некоторые продукты, такие как красное мясо и сладкие десерты и выпечка, рекомендуется употреблять в умеренных количествах, они не запрещены. Это позволяет легко адаптировать средиземноморскую диету к вашему образу жизни».
Макдауэлл рассматривает эту гибкость как способ предотвратить разочарование потребителей ограничениями диеты, что является одной из основных причин, по которой людям труднее следовать более строгим диетам.
Я чувствую, что люди начинают разочаровываться в новейшей моде или ограничительной диете и вместо этого снова влюбляются в хорошую еду и здоровые, свежие ингредиенты, в чем и состоит средиземноморская диета», — сказала она. Я считаю, что средиземноморская диета существует и популярна в течение длительного времени».
Средиземноморская диета была выбрана в качестве лучшая диета 2020 года по данным US News and World Report. Это был третий год подряд, когда план питания был выбран в качестве главной диеты.
Еще статьи о: Средиземноморская диета, болезнь сердца, оливковое масло для здоровья
Сентябре 6, 2023
Исследователи обнаружили, что австралийцы могут экономить 28 австралийских долларов в неделю, придерживаясь средиземноморской диеты.
Октябрь 26, 2023
Исследования показывают роль полифенолов в подавлении метастазирования рака
Испанские ученые исследовали роль олеокантала и олеацеина в модуляции ангиогенеза, что напрямую связано с прогрессированием различных типов опухолей.
Апреле 23, 2024
Исследование раскрывает терапевтические свойства полифенолов EVOO при лечении детского рака
Исследователи изучили олеуропеин и гидрокситирозол на предмет их потенциала в лечении нейробластомы, грозного детского рака.
Август 31, 2023
Более высокое потребление полифенолов связано с меньшим риском заражения Covid-19
Здоровые взрослые, которые потребляли фенолы и растительные стеролы, некоторые из которых присутствуют в оливковом масле, с меньшей вероятностью заразились Covid-19.
Ноябрь 27, 2023
Исследование показало, что средиземноморская диета помогает замедлить возрастное физическое упадок
Новое исследование показало, что соблюдение низкокалорийной средиземноморской диеты и увеличение физической активности замедляет возрастную потерю мышечной массы и уменьшает общий и висцеральный жир.
Апреле 22, 2024
Как олеуропеин влияет на вкус и пользу оливкового масла первого отжима
Наряду с олеоканталом и гидрокситирозолом олеуропеин является одним из основных полифенолов, содержащихся в оливковом масле первого отжима, что определяет его сенсорные характеристики и пользу для здоровья.
Ноябрь 14, 2023
Средиземноморская диета связана с улучшением результатов лечения пациентов с заболеваниями печени
Соблюдение средиземноморской диеты в течение одного года улучшило симптомы неалкогольной жировой болезни печени у пациентов с ожирением старше 60 лет.
Апреле 9, 2024
Роль мононенасыщенных жирных кислот в пользе оливкового масла для здоровья
Олеиновая кислота, классифицируемая как мононенасыщенная жирная кислота (МНЖК), широко изучалась учеными на протяжении последних десятилетий, последовательно демонстрируя множество положительных эффектов на здоровье человека.