Конференция в Каламате рассматривает современное производство и устойчивое развитие оливкового масла

Конвенция для эксплуатация современных маслобойных заводов в контексте сохранения качества и экологической устойчивости» состоялась в Каламате, Греция, 4 ноября.^th. Ученые и профессионалы индустрии оливкового масла приняли участие в обсуждении текущего состояния заводов по производству оливкового масла в Греции и будущих перспективах переработки остатков в качестве побочного продукта.

Одним из полезных результатов было то, что, несмотря на нынешнее неблагоприятное состояние из-за экономического кризиса, существует тенденция к отказу от трехфазной технологии и использованию двухэтапного процесса экстракции на большем количестве заводов по производству оливкового масла по примеру Испании. .

Это единственная модернизация маслобойных заводов в Греции, финансируемая в настоящее время Европейским Союзом и направленная на снижение воздействия маслобойных заводов на окружающую среду.

Было также указано, что следует строить более крупные заводы, чтобы добиться эффекта масштаба, что сделает использование остатков прибыльным.

Тем не менее, было подчеркнуто, что все доступные технологии, которые современные нефтеперерабатывающие заводы используют для переработки полужидкой пульпы как побочного продукта процесса двухэтапной экстракции, должны учитывать соответствующий энергетический баланс, а это означает, что переработка целлюлозы не дает никаких преимуществ. если потребляемая энергия превышает полученную энергию (включая транспортные расходы и потребление энергии на нефтеперерабатывающем заводе).

Интересным фактом стало то, что после сбора урожая оливок на поле ежегодно остается 400,000 180 тонн биомассы (ветки, побеги и листья), которые можно использовать для производства топлива из биомассы, такого как пеллеты, принося доход в размере 200-- евро за тонну. Агрономы и геологи согласились, но обратили всеобщее внимание на то, что это органическое вещество очень полезно для человека. перегной», — остатки на земле после гумификации растений, — делающие почву плодородной.

Наконец, достаточно радикальным подходом к эксплуатации жидких остатков является их использование для обогащения водоемов в местах с малым количеством осадков после очистки остатков. Это было представлено как крайнее решение, когда существуют серьезные проблемы с орошением полей, но оно было отклонено из-за опасений по поводу использования воды для бытовых нужд.