Всего пять лет назад группа соседних фермеров в Сьерра-де-Касорла, Испания, решила работать вместе и производить высококачественное оливковое масло с уважением к окружающей среде. В прошлом месяце их Dehesa de la Sabina получила высшую награду отрасли.
Пять лет назад группа соседних фермеров в Сьерра-де-Касорла, Испания, увидела, как их 500-летние оливковые деревья медленно умирают. Они прошли обучение в органическое земледелие и решили работать вместе, чтобы восстановить свои рощи, производить высококачественное оливковое масло и создать модель рационального использования окружающей среды.
Работа с детьми — это способ достучаться до всех фермеров и поговорить с ними о другом способе ведения дел.- Люсия Гамез, Ла Оливилья
Они узнали, что производство оливкового масла первого холодного отжима мирового класса устойчивым способом означает, что им необходимо заглянуть за деревья и под них, на всех членов сложной экосистемы и восстановить гармонию, которая, казалось, разрушалась из-за воздействия традиционных методов. методы ведения сельского хозяйства и изменение климата.
С тех пор их Деэса де ла Сабина моносорт Picual получил признание критиков, в том числе награду «Лучший в своем классе» на недавнем Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке в 2017 году.
Участники — Себастьян Ромеро, Мигель Анхель Ромеро, Энрике Гонсалес, Висенте Морильяс, Дамиан Санчес, Леон Байона, Хуан Игнасио Вальдес, Лучано Гамес — показывают своему сообществу лучший способ ведения сельского хозяйства, который восстанавливает хрупкое равновесие природы, подавая пример для нового поколение.
Они приглашали техников в свои оливковые рощи и пробовали все, что им советовали. Единственное, что еще не пробовали, так это органическое земледелие. Для этого они записались на некоторые курсы, и вот как они все встретились во время этого курса».
Вскоре выяснилось, что проблемы, с которыми они столкнулись, были связаны с сокращением биоразнообразия ландшафта. Они обнаружили, например, что из рощ исчезают хищные птицы.
Когда я был маленьким, я рос среди оливковых деревьев, и мы видели сов на каждом оливковом дереве. У нас даже есть испанские поговорки на этот счет. Сегодня, если вы пойдете в рощи, вы не увидите никого. Нет ни хищных птиц, ни сов. Они медленно исчезли. По сути, жизни нет», — сказал Гамез.
Когда вы проезжаете по районам, где много оливковых плантаций, все, что вы видите, это много деревьев, что красиво, но если вы обратите внимание, вы внимательно вглядитесь в землю, в землю, она мертва. Там сухо, пусто, там нет жизни. Если нет жизни, там не могут жить насекомые, птицы, животные. Так они все идут. И это то, что происходит сегодня. В результате оливковое дерево в значительной степени зависит от вмешательства человека, чтобы выжить. Потому что в земле нет жизни, нет питательных веществ и нет естественного способа борьбы с вредителями».
Фермеры связались BirdLife International, группа по охране дикой природы, по словам Гамез, рассматривает выращивание оливок как ключ к восстановлению популяции птиц», и они узнали, насколько они взаимозависимы.
Место, где мы находимся, иногда страдает от процесса опустынивания», — отметил Гамез. Из-за нехватки воды чрезвычайно сложно поддерживать растительный покров, поэтому BirdLife International помогает нам с дополнительными практиками в плане восстановления экосистемы».
Одним из первых шагов была установка приспособлений для привлечения птиц и жуков, которыми они питаются. Мы сотрудничаем со школами, чтобы обучать детей, они построили отели для насекомых и домики для птиц, чтобы установить их в наших рощах».
Гамес сказала, что ее беспокоят более широкие последствия сокращения биоразнообразия для Андалусии.
Обычные методы ведения сельского хозяйства, злоупотребление химикатами в конечном итоге убивают все виды жизни. Сорняки для нас чрезвычайно важны, потому что среди сорняков есть растения, которые выделяют очень важные для дерева питательные вещества, такие как калий, например. Вам нужно пойти и добавить туда синтетические химикаты. Вы можете создать все эти питательные вещества, работая с природой».
После получения главного приза отрасли в Нью-Йорке Gamez сказал, что члены La Olivilla остаются непоколебимыми. Мы хотим увеличить наше присутствие на рынке и продолжать улучшать нашу экосистему, потому что мы считаем, что несем ответственность, особенно в той области, в которой мы находимся».
Послушайте полное интервью с Люсией Гамез из Olivilla на На сайте оливкового масла или получить это iTunes.
Еще статьи о: биоразнообразия, NYIOOC Мир, NYIOOC Мир 2017
Сентябре 19, 2023
Обучение молодых фермеров климатически оптимизированным практикам в Калифорнии
Центр обучения на суше обучает молодых фермеров выращиванию оливок и здоровью почвы.
3 января, 2024
Начинающий бельгийский импортер претендует на мировую арену
Основатели ASUR закупают отмеченные наградами масла из Греции для продажи в Бельгии и Нидерландах, сталкиваясь с проблемами, связанными с зарождающимися рынками оливкового масла.
Сентябре 15, 2023
Использование эффективных микробов для повышения урожайности органических оливок в Новой Зеландии
Росс Винтинер, отмеченный наградами фермер, выращивающий биодинамические оливки из Новой Зеландии, считает, что микробы — это будущее сельского хозяйства.
Апреле 16, 2024
Отмеченный наградами каталонский продюсер делает ставку на растущий спрос на Арбекину
Два урожая из-за жары не остановили производителей, стоящих за Gaudea, которые делают ставку на то, что спрос на оливковое масло первого отжима Arbequina будет продолжать расти.
Сентябре 14, 2023
Органические производители полагаются на традиционные и новые естественные методы борьбы с мухами
Сардины, лошадиная моча и дрожжи — это лишь некоторые из ингредиентов, используемых фермерами, выращивающими органические оливки по всему Средиземноморью, для защиты своих посевов от оливковой плодовой мухи.
Июнь 19, 2023
Пандолея празднует свое 20-летие в Риме
Некоммерческая организация, занимающаяся вопросами женского здоровья и устойчивого развития, отметила юбилей церемонией награждения и запустила новый проект.
Апреле 9, 2024
Наследие и инновации в тосканском ресторане Azienda Pometti
Последнее поколение фермеров 600-летней компании Azienda Pometti использует самые современные методы для производства отмеченного наградами экологически чистого оливкового масла.
Июль. 13, 2023
Рост устойчивого маркетинга в секторе оливкового масла
Компании вкладывают больше средств в маркетинг устойчивого развития, и потребители обращают на это внимание.