Хотя Миконос, Санторини и другие небольшие острова Киклады в Эгейском море известны отдыхающим, они также производят оливковое масло, которым гордятся местные жители.
Немногие места на Земле могут сравниться по красоте с Миконосом, Санторини и другими островами Кикладского комплекса в Эгейском море. И будьте уверены, вы встретите известных актеров, звезд эстрады и других знаменитостей со всего мира, которые каждое лето съезжаются на эти маленькие клочки земли в море для яркого отдыха.
Мы хотим заново открыть для себя наши корни в выращивании и производстве местных качественных продуктов в качестве альтернативы монокультуре туризма.- Димитрис Русунелос
Туризм является основной движущей силой местной экономики, но немногие знают, что это нечто большее, чем прекрасные пляжи, ночные клубы и безостановочные развлечения.
Острова практически безводны — водохранилища, несколько колодцев и несколько опреснительных установок покрывают спрос. Местность суровая и засушливая, но местные жители умудряются выращивать овощи, цитрусовые деревья, виноградники и оливковые деревья.
По данным Департамента сельского хозяйства Киклад, местное производство оливкового масла составило около 430 тонн в сезон сбора урожая 2016/17. На большинстве небольших островов есть свои собственные маслобойни: на Сиросе есть две маслобойни, а на Аморгосе, Иосе, Милосе, Сифносе и Кимолесе есть по одной мельнице, которые также покрывают потребности других островов, где таких сооружений нет.
На Миконосе, "«ЭРОС» — это местный кооператив производителей вина и оливкового масла, целью которого является продвижение местных сортов вина и выращивание оливковых деревьев.
Димитрис Русунелос, кулинарный обозреватель и глава кооператива, поговорил с Olive Oil Times о производстве оливкового масла на острове и трудностях, с которыми сталкиваются производители.
Из-за морфологии острова здесь нет протяженных оливковых рощ. Оливковые деревья высаживают в ограниченных местах или на окраинах других культур. Это также связано с тем, что земля более ценна для развития туризма, чем для сельскохозяйственных целей». он отметил.
За последние 12 лет наш кооператив подарил около 15,000 30,000 оливковых деревьев, и я подсчитал, что сегодня на острове около - - деревьев. Стараемся изредка поливать деревья, несмотря на сухую местность. Используемый сорт — Коронейки, и у нас также есть сорта Каламон и Амфиссас для столовых оливок», — сказал он.
Несмотря на то, что выращивание оливковых деревьев на острове ограничено, Русунелос был в восторге от этого и сказал: Мы уже организовали три семинара и дегустации оливкового масла. Наше масло соответствует высоким стандартам, но пока не может быть классифицировано как экстра вирджин, потому что оливки отправляются для переработки на Тинос, Андрос, а иногда и на мельницы в Аттике. Так что время, необходимое для обработки, понижает наш продукт до более низких категорий».
Сбор урожая на острове начинается в середине октября и заканчивается в конце ноября, хотя некоторые оливки готовы к сбору к концу сентября.
Некоторые производители хотели бы начать сбор урожая раньше, чем обычно, чтобы получить масло лучшего качества и аромата, но они должны быть синхронизированы с маслобойнями на других островах, которые откроются в октябре», — сказал Русунэлос.
Мы надеемся, что к следующему году у нас здесь будет муниципальная мельница. Это станет долгожданным достижением и большим толчком для увеличения количества местного производства оливкового масла. Но самое приятное то, что это позволит нам, наконец, производить оливковое масло первого отжима с Миконоса, что станет большим плюсом для нашего повседневного стола, а также для ресторанов и отелей, которые смогут подавать своим клиентам местный EVOO. Мы хотим вновь открыть для себя наши корни в выращивании и производстве местной качественной продукции в качестве альтернативы монокультуре туризма», — заключил он.
На Санторини вино является основным продуктом острова, но, по словам местного агронома Гиоргоса Скопелитиса, в предыдущие годы оливковые деревья начали расти в геометрической прогрессии.
На острове очень много оливковых деревьев и с каждым годом их становится все больше. Что здесь происходит, так это то, что оливковые рощи разбросаны повсюду, поэтому трудно понять масштабы рощ, потому что они фрагментированы. И именно поэтому у нас нет четкого представления о том, какие именно акры используются для выращивания оливковых деревьев», — сказал нам Скопелитис.
Сорт Koroneiki используется на Санторини, и сбор урожая обычно начинается в конце октября. Оливковые деревья не поливают из-за нехватки водных ресурсов. Ведь общеизвестно, что неорошаемые оливковые деревья дают лучшее масло, хотя получаемое здесь масло обычно классифицируется как девственное, поскольку у нас нет средств для производства оливкового масла экстра-класса», — добавил Скопелитис.
На острове есть небольшая маслобойня, которая работала несколько лет, но сейчас простаивает, потому что у нее были проблемы с получением лицензии на эксплуатацию. Оливки местных производителей отправляются на Наксос, Иос или даже на Крит. Это, очевидно, проблема, и для них было бы огромным преимуществом, если бы завод снова открылся, что позволило бы им производить оливковое масло более высокого качества, не отправляя урожай».
Миконос, Санторини и все так называемые малые острова Кикладского комплекса имеют свою долю производства оливкового масла либо путем выращивания оливковых деревьев, либо путем переработки оливок. В текущем году субсидия в размере более 9 миллионов евро (10.74 миллиона долларов) из средств Европейского союза и государства будет предоставлена местным производителям в качестве стимула для сохранения своих традиционных оливковых рощ и не перехода на другой вид выращивания.
Их вклад в общий производство оливкового масла в Греции могут быть небольшими, но острова показывают, что оливковые деревья существуют даже на негостеприимной местности, и при небольшой заботе и любви они могут дать тонны оливкового масла.
Еще статьи о: культура, Греции, греческое оливковое масло
Июнь 8, 2023
Изучение истории культового оливкового ландшафта Тосканы
Хотя свидетельства первых оливковых деревьев в культовом итальянском регионе относятся к 14 веку, распространение культуры оливкового масла началось столетия спустя.
Март 19, 2024
Регистрация оливок Каламата в качестве интеллектуальной собственности возобновила спор в Греции
Регистрация PDO столовых оливок Каламата из Мессении в ВОИС ограничит использование этого термина производителями столовых оливок в Греции, что вновь разожжет продолжающиеся дебаты.
Май. 23, 2023
Культура встречается с качеством в Di Molfetta Pantaleo
Производители Di Molfetta Pantaleo считают, что распространение культуры оливкового масла — лучший способ привлечь новых клиентов и создать ценность.
Май. 15, 2023
Греческие продюсеры празднуют сильное выступление в Нью-Йорке
С 90 наградами, полученными на 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, производители из Греции подтвердили свою приверженность качеству.
29 января, 2024
В поисках холода: оливковым деревьям в Греции нужны прохладные ночи
После того, как жаркие периоды уничтожили урожай, производители в Греции надеются на прохладные температуры на критических стадиях выращивания на этот раз.
Август 24, 2023
Цены на оливковое масло в Греции взлетели
Нехватка запасов оливкового масла в Европе и внутренняя инфляция поднимают цены на новый уровень.
Сентябре 11, 2023
Культивируя надежду в Палестине
Неправительственная организация стремится посадить 50,000 - оливковых деревьев в секторе Газа и на Западном берегу, чтобы улучшить экономические перспективы палестинцев.
Июнь 20, 2023
Отзывы Налейте для Starbucks Oleato
От расстройства желудка до приятных ореховых ноток покупатели в Соединенных Штатах и Европе пришли к неоднозначным выводам о кофейных напитках с оливковым маслом.