Помимо отжима оливок, выращенных на территории тюрьмы, учреждение также взимает с местных жителей небольшую плату за переработку их оливок.
Оливки играют все возрастающую роль в реабилитации в Измире, турецкой тюрьме открытого типа Фока. Программа работы тюрьмы уже давно включает выращивание оливок, но в прошлом году он добавил завод по переработке оливкового масла. Помимо прессования оливок, выращенных на территории тюрьмы, учреждение также взимает с местных жителей небольшую плату за переработку оливок.
Выращивание еды доказало заключенным, что их жизнь может быть продуктивной и иметь смысл, несмотря на ужасные ошибки.- Пабло Соломон, исследователь
Вместе с новым учреждением планируется увеличить в ближайшие годы существующие 3,500 деревьев, принадлежащих тюрьмам, до 28,000. Заключенные Фока также выполняют другие сельскохозяйственные и физические обязанности, включая изготовление мебели, выращивание экологически чистых овощей, разведение скота и молочное животноводство.
В тюрьме выращивают в основном оливки Эдремит, известные своей твердостью и большими косточками, и оливки Гемлик — маслянистые черные оливки из северной Турции с морщинистой кожицей. По словам сотрудников тюрьмы, оливки прессуют при температуре от 30 до 35 градусов по Цельсию.
См. также:Тяжелое время в итальянской тюрьме на последнем острове означает производство оливкового масла
Foca распространяет свое масло под торговой маркой Fo-Ce», отправив его другим учреждениям Министерства юстиции внутри и за пределами Измира, турецкого портового города на Эгейском море.
Тюремный труд является спорной темой. Недоброжелатели утверждают, что заключенных эксплуатируют и недоплачивают за черный труд. Сторонники говорят, что труд формирует хорошие привычки и учит заключенных полезным навыкам, которые они могут использовать после освобождения.
Исторически у тюрем были фермы во многих частях мира. Хотя это служит практическим и логистическим целям, производя здоровую пищу для заключенных и экономя расходы на питание для учреждения, во многих исследованиях также рассматривались психологические преимущества для заключенных.
Американское исследование программ садоводства в тюрьмах, проведенное Рэйчел Д. Дженкинс, пришло к выводу: Имеются данные об использовании тюремных садоводческих программ в качестве альтернативной терапии для лечения симптомов психических заболеваний и помощи заключенным в приобретении профессиональных навыков, которые можно использовать после освобождения».
Исследования Пабло Соломона, которые включали социальную психологию, экономическую ботанику и уголовное правосудие, привели его к посещению многих программ тюремных ферм в Техасе в конце 1960-х годов.
В те времена заключенные выращивали себе еду, разводили скот и даже фрукты», — рассказал он. Olive Oil Times. Они также перерабатывали продукты питания, выращивали хлопок, шили униформу и матрасы и обслуживали тракторы.
Заключенные часто говорили мне, что работа в саду и предоставление чего-то ценного другим были целительным, очищающим и освобождающим опытом. Выращивание еды доказало осужденным, что их жизнь может быть продуктивной и иметь смысл, несмотря на совершение ужасных ошибок».
Реабилитация заключенных путем трудоустройства является целью программы Foca. И, конечно же, производство высококачественного оливкового масла. Мы хотим правильно обучать этой профессии», — сказал Daily Sabah начальник тюрьмы открытого типа Фоча Мурат Йылмаз.
Еще статьи о: Турция, производство
Октябрь 23, 2023
Производители оливкового масла в Турции осуждают замораживание экспорта
Временный запрет Турции на экспорт оливкового масла привел к снижению внутренних цен и вызвал головную боль у экспортеров.
Июль. 10, 2023
Юсуф Джан Зейбек торжествует в Кыркпынар
Первый победитель Кыркпынара победил двукратного чемпиона Исмаила Балабана и завоевал титул главного борца на старейшем спортивном мероприятии в мире.
Август 18, 2023
Ссылаясь на рост цен и низкую маржу, Турция вводит запрет на экспорт оливкового масла оптом
Министерство торговли хочет стимулировать экспорт фасованного оливкового масла из страны, ограничивая при этом дальнейший рост цен для внутренних потребителей.
Декабрь 14, 2023
Традиционные турецкие методы выращивания оливок признаны ЮНЕСКО
Агентство ООН заявило, что традиционные турецкие методы прививки, измельчения и производства столовых оливок представляют ценность для нашей глобальной культуры и должны быть сохранены.
Июль. 20, 2023
Признаки указывают на слабый урожай в Турции
Официальные оценки не будут опубликованы до сентября, но производители в Турции заявили, что холодная и дождливая погода в сочетании с землетрясением привели к дефициту фруктов.
Май. 22, 2023
Bozelli Boss подчеркивает ценность умелого смешивания
Турецкий производитель и победитель Всемирного конкурса считает, что искусные смеси оливкового масла первого холодного отжима превосходят сумму составляющих.
Февраль 29, 2024
Производство в Турции резко упало после прошлогоднего рекордного урожая
Неблагоприятные погодные условия, плохая завязываемость плодов и «межгодовой год» привели к скудному урожаю.
3 января, 2024
Европа предоставила статус PDO турецким столовым оливкам «Чизик Зейтини»
В настоящее время Турция имеет статус защиты ЕС для трех сортов столовых оливок и ожидает сертификации защищенного наименования происхождения еще для трех.