Пандемия и экстремальные погодные явления усугубляют неурожай в Турции

Как урожай оливок 2020 г. подходит к концу, ожидается, что производство оливкового масла в Турции достигнет от 180,000 210,000 до - - тонн, по оценкам Хуан Вилар Стратегические консультанты и Международный совет по оливкам (IOC). В прошлом году страна произвела около 225,000 - тонн.

Палящие весенние температуры, за которыми последовали проливные дожди, серьезно повредили урожай оливок и снова вынудили производителей собирать урожай раньше, чем обычно.

Ассоциация COVID-19 пандемия усложнили сбор урожая для некоторых производителей, поскольку в рощах и мельницах были введены новые меры санитарного и социального дистанцирования, а также вступил в силу местный комендантский час.

Этот год был исключительно сложным из-за изменение климата и пандемия», — Ахат Каскурлу, соучредитель Зейтин масло, Сказал Olive Oil Times. Нам не только пришлось маневрировать в обход мер защиты от Covid-19, таких как усиленное социальное дистанцирование во время производства и работа в нерабочие часы местного комендантского часа, но также на нас оказали серьезное негативное влияние волны тепла, с которыми мы столкнулись в мае прошлого года».

В этом году Каскурлу рассчитывает произвести 25 тонн оливкового масла из своих рощ в Чанаккале, на самой северной оконечности Анатолийского полуострова, и в Айдыне, в центре. В прошлом году Zeytín Oil произвела более 30 тонн.

Наши оливковые цветы сильно пострадали от жары и сильных ливней, в результате чего наша урожайность упала на 20-30 процентов», — сказал он.

По прогнозам, предполагающим урожайность на 20 процентов ниже, чем в прошлом году, Уммюхан Тибет, председатель правления Национального совета Турции по оливкам и оливковому маслу (UZZK), сказала, что разница в основном связана с тем, что большинство производителей вступают в межгодовой сезон. альтернативный цикл плодоношения оливкового дерева.

Однако она признала, что изменение климата также затрудняет сбор урожая.

К сожалению производство оливкового масла стран-производителей стала колебаться гораздо больше в результате глобального изменения климата в последние годы», — сказала она. Olive Oil Times. На нас неблагоприятно повлияли экстремальная погода, жара и засуха во время цветения маслины и роста плодов».

Тибет по-прежнему ожидает, что производство в Турции продолжит расти, как это было в предыдущее десятилетие. Даже при наихудшем сценарии урожая этого года производство будет всего на 10 процентов ниже среднего показателя за пять лет. В лучшем случае он превысит скользящее среднее почти на пять процентов.

Из-за ежегодного увеличения количества оливковых деревьев в нашей стране общий объем производства оливок обычно составляет от 1.5 до - миллионов тонн», — сказал Тибет. С момента потребления столовые оливки традиционно высока в нашей стране, мы используем одну треть производимых нами оливок для производства столовых оливок».

Поскольку в этом году фрукты не смогли вырасти из-за засухи, большая часть из 1.35 миллиона тонн произведенных фруктов будет использована для производства оливкового масла», — добавила она. Таким образом, мы оцениваем производство около 200,000 - тонн оливкового масла».

Подавляющее большинство производства оливкового масла в Турции происходит на широкой западной оконечности Анатолийского полуострова. Несмотря на то, что северную и южную береговую линию разделяют почти 400 километров, проблемы, создаваемые климатом, были постоянной темой среди производителей.

В деревне Бозбурун, на самом южном конце полуострова, Мустафа Бирхан Хазер посетовал на крайне изменчивые температуры, которые стали весной чаще и начал совпадать с цветением оливковых цветов.

«[В этом году] урожай вдвое больше, чем в прошлом году», — Бозелли основатель сказал Olive Oil Times. Однако это совсем не здорово. Изменение климата становится для нас настоящим вызовом».

Бирхан Хазер сказал, что он рассчитывает произвести около семи тонн оливкового масла, что вдвое больше, чем в прошлом году, но примерно на треть меньше урожая 2018 года.

В этом году у нас снова была экстремальная жара более 40 ºC в мае в течение двух недель во время цветения», — сказал он. И он внезапно перешел на минусовую температуру на две ночи. Это, конечно, негативно сказалось на нашем урожае».

В то время как Тибет из УЗЗК объяснил большую часть снижения производства в этом году чередующимся плодоношением оливковых деревьев, нигде последствия изменения климата не проявились лучше, чем в рощах Новой Веры.

В наших рощах растут два основных сорта: Айвалык и Трилье», — Бахар Аллан, владелец Нова Вера, Сказал Olive Oil Times. Для традиционно высаживаемого сорта Айвалык периодичность [поочередное плодоношение] эффективна, и благодаря этому мы увеличили производство почти на 50 процентов по сравнению с предыдущим годом».

Однако большая часть нашей продукции поступает из нашего высокая плотность посадили сорт Трилье, и в этом году у нас было на 30% меньше оливок», — добавила она. Причина была не в периодичности, а в основном в изменении климата, вызывающем обильные дожди в период цветения и засуху».

Несмотря на неблагоприятные климатические условия, Аллан рассчитывает произвести в этом году 90 тонн оливкового масла по сравнению с 70 тоннами, произведенными Nova Vera в прошлом году.

Ожидается, что климат Анатолийского полуострова постепенно станет жарче и суше, последствия пандемии Covid-19 были более немедленными.

Продюсеры рассказали Olive Oil Times что пандемия существенно изменила их методы ведения бизнеса. Эти изменения варьировались от усложнения логистического процесса сбора урожая до небольшого бума онлайн-продаж.

Как и в любой другой отрасли, пандемия Covid-19 повлияла на наш урожай, особенно на процессы производства и органической сертификации», — Мерве Доран, основатель и совладелец Олеамея, Сказал Olive Oil Times.

У нас был случай, когда один из членов семьи нашего механика дал положительный результат, поэтому нам пришлось работать с одним механиком более двух недель», — добавил он. Кроме того, нам дважды приходилось откладывать заводскую инспекцию, которая является частью процесса органической сертификации, из-за положительных случаев внутри компании, которая проводит инспекцию. Это отложило дату их доставки для органического сертификата».

Доран рассчитывает произвести от 90 до 100 тонн оливкового масла в этом году, что больше, чем компания произвела в прошлом году. Он объяснил это увеличением новых экспортных контрактов Oleamea и растущим спросом на оливковое масло в Соединенных Штатах.

Аллан из Nova Vera добавил, что пандемия увеличила ее производственные затраты, но также увеличила онлайн-продажи.

У нас было много трудностей с созданием наших лесозаготовительных бригад, а также с их транспортировкой из рощи и в рощу», — сказала она. Наши затраты на человеко-часы выросли почти на 20 процентов».

Кроме того, кафе и рестораны являются одним из наших основных каналов продаж и их потребление оливкового масла снизился почти на 50 процентов, в основном из-за ограничений и карантина», — добавила она. Однако наши прямые продажи через Интернет значительно увеличились и компенсировали это негативное влияние».

Растущие онлайн-продажи были постоянной темой среди производителей, обсуждающих последствия коронавируса. Тибет из УЗЗК сказал, что пандемия изменила привычки людей в еде.

Комендантский час и карантин, введенные из-за пандемии, изменили образ жизни многих из нас, повлияли на наши пищевые привычки, и наша привычка есть вне дома сменилась на еду дома», — сказала она. Турецкий народ стал потреблять больше столовых оливок, а потребление оливкового масла в нашей стране за этот период увеличилось на 25 процентов».

За последнее десятилетие потребление оливкового масла в Турции неуклонно росло. Несмотря на то, что гостиничный и ресторанный сектор пострадал в результате пандемии, производители надеются, что внутреннее потребление сможет восполнить этот пробел и способствовать дальнейшему росту.

Урожай этого года — один из лучших», — сказал Мехмет Таки, совладелец Бата ​​Тарим ве Гида Урунлери, которая произвела около 26 тонн оливкового масла, несмотря на засушливое лето и осень, а также задержки, вызванные пандемией.

Наши продажи отелям и ресторанам упали почти на 70 процентов», — сказал он. С другой стороны, наши прямые продажи потребителям почти удвоились».

В среднем, — заключил он, Я не могу жаловаться».