Gastronomia Volpetti, один из лучших специализированных продуктовых магазинов Рима, находится в Тестаччо район. Монте Тестаччо, ныне поросший травой холм высотой 36 метров, был терракотовой свалкой Рима примерно с 140 по 250 год нашей эры. Он сделан из черепков амфор, которые снабжали Рим оливковым маслом, вином, пшеницей и другими продуктами питания.
Клаудио и Эмилио Вольпетти открыли свой магазин в 1973 году. удовольствия за столом», их слоган. Братья родом из Норчии в Умбрии. Многие из владельцев гастрономов в Риме - скандинавы. Алессандро, следующее поколение Volpettis, также работает в магазине и показал нам их тщательно подобранный ассортимент оливкового масла. Интересно, что в магазине нет тосканских масел не потому, что они плохие, а потому, что их легко найти в другом месте. Вместо этого предпочтение отдается умбрийским маслам.
У Волпетти также есть столовая прямо за углом от их магазина. В то время как цены в магазине могут быть немного пугающими (мы сказали друзьям, что делали покупки в Volpetti, и они пошутили почему бы и не в Bulgari») их столовая очень приемлемая. Когда мы идем, нам нравится жадничать какио и пепе рисовые крокеты с пекорино и перцем и тарелка зелени. В кафетерии есть островок обслуживания для приправ, где можно попробовать некоторые виды оливкового масла первого холодного отжима.
Гастрономия Вольпетти
Виа Мармората 47
00153 Рим
Италии
Тел. + 39 06 5742352
Статьи по теме
Ноябрь 7, 2024
В ресторане Extra Floor в Греве, Кьянти, в ряде традиционных тосканских блюд используется отмеченное наградами оливковое масло первого отжима производства компании Frantoio Pruneti.
Апреле 11, 2024
Служба по надзору за потребителями Германии предупреждает, что качество оливкового масла падает
Предупреждение появилось после того, как 17 из 19 образцов маркированного оливкового масла первого отжима оказались в лучшем случае маргинальными.
Август 26, 2024
Чиновник итальянской полиции объясняет, как работает мошенничество с оливковым маслом
По мере развития способов мошенничества с оливковым маслом правоохранительные органы прилагают все усилия, чтобы не отставать.
Март 13, 2024
Высокие цены меняют отношение итальянцев к оливковому маслу
Опросы потребителей показывают, что итальянцы покупают меньше оливкового масла первого отжима, в то время как другие данные подтверждают снижение продаж в супермаркетах.
Март 13, 2024
Как любитель оливкового масла добился успеха на рынке США
Обнаружив на Крите свою страсть к оливковому маслу первого отжима, Джоан Ласина построила успешный бизнес по импорту и онлайн-торговле в США.
Июнь 6, 2024
Итальянский поставщик углеродных кредитов получает международную аккредитацию
Благодаря проекту Альберами итальянские фермеры, выращивающие оливки, смогут генерировать и продавать углеродные кредиты на международных рынках.
Февраль 22, 2024
Итальянские фермеры и производители подтверждают восстановление производства
Производство оливкового масла в 2023/24 сельскохозяйственном году было поддержано высокими урожаями на юге.
Апреле 9, 2024
Наследие и инновации в тосканском ресторане Azienda Pometti
Последнее поколение фермеров 600-летней компании Azienda Pometti использует самые современные методы для производства отмеченного наградами экологически чистого оливкового масла.