Исследования классифицировали сорта оливок из развивающегося региона Испании, производящего оливки. Параллельное исследование показало, что масло этих сортов может быть полезным для предотвращения нейродегенеративных заболеваний.
Оливковое масло, основной источник жиров в средиземноморской диете, славится своими питательными веществами и полезными свойствами. Испания имеет честь быть лучший производитель этого жидкое золото» в мире. В то время как большая часть оливкового масла в стране производится в Андалусии, в последние годы другие регионы начали производить его. высококачественное оливковое масло с использованием местных сортов.
Имеющиеся у нас знания о характеристиках галисийского оливкового масла скудны, и до сих пор по этой теме не проводилось систематической характеристики.- Изабель Трухильо Навас, Университет Кордовы
Галисия, регион на северо-востоке Испании, растет на два оливковые сорта называются Брава и Манса. Хотя климат отличается от других частей Испании солнечным светом и количеством осадков, местные оливки здесь хорошо растут.
Недавно исследователи впервые исследовали оливковые деревья Галиции, чтобы установить их идентичность и определить их генетическое родство с другими деревьями. оливковые сорта на Пиренейском полуострове. Исследование было проведено в сотрудничестве между Университетом Кордовы и исследовательской группой AA1 из Департамента питания и пищевых наук Университета Виго.
Ученые использовали процедуру идентификации, основанную на 14 молекулярных маркерах (ДНК) и 11 морфологических, или структурных, маркерах. Эта процедура ранее использовалась в процессе классификации Банка зародышевой плазмы оливковых деревьев Кордовы, который содержит 800 сортов из 23 стран.
Анализ данных показал, что 75 процентов оливковых деревьев Кордовы относятся к сорту Брава, а 22 процента - к сорту Манса. Авторы пришли к выводу, что эти два сорта обладают высоким потенциалом для производства оливкового масла высшего качества.
По словам Изабель Трухильо Навас, участвующего ученого из Университета Кордовы, наши знания о характеристиках галисийского оливкового масла скудны, и до сих пор по этой теме не проводилось систематической характеристики».
Эти результаты закладывают основу, на которой в будущем может продолжаться каталогизация различий и сходств между сортами оливок. Исследование, которое будет продолжаться в течение следующих нескольких месяцев, дало возможность производство новых уникальных оливковых масел и диверсификация национального и международного рынков», — сказал Навас.
Результаты были опубликованы в журнале Scientia Horticulturae.
Исследование было проведено непосредственно перед исследованием в феврале 2018 года, в ходе которого оценивались терапевтические свойства оливковых масел экстра-класса Galicia Brava и Mansa. Исследователи извлекли полезные соединения из масел, называемых полифенолы и проверили их способность ингибировать ферменты, связанные с нейродегенеративные состояния такие как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и большое депрессивное расстройство.
Ученые предположили, что высокие концентрации определенных ферментов снижают уровень нейротрансмиттеров мозга, которые представляют собой химические вещества, защищающие от нейродегенеративных состояний. Поэтому агент, ингибирующий эти ферменты, такой как полифенолы в оливковом масле, может привести к повышению уровня нейротрансмиттеров, необходимых для оптимальной работы мозга.
Выводы показали оба оливковые сорта, особенно Брава, может ингибировать некоторые из задействованных ферментов. Следовательно, масла можно рассматривать как кандидаты в функциональные продукты для лечения этих расстройств, играя роль в их профилактике и лечении.
Вполне возможно, что ежедневное потребление оливкового масла первого холодного отжима является причиной более низкой заболеваемости нейродегенеративными расстройствами в странах, граничащих со Средиземноморьем. Исследование было опубликовано в журнале Molecules.
Еще статьи о: оливковые сорта, Испания
Октябрь 31, 2023
Мировое производство оливкового масла переживает второй год спада подряд
Ожидается, что в 1.97/2023 сельскохозяйственном году семь крупнейших в мире стран-производителей оливкового масла соберут 24 миллиона тонн, что на 23 процента ниже среднего показателя предыдущих четырех кампаний.
Апреле 16, 2024
Отмеченный наградами каталонский продюсер делает ставку на растущий спрос на Арбекину
Два урожая из-за жары не остановили производителей, стоящих за Gaudea, которые делают ставку на то, что спрос на оливковое масло первого отжима Arbequina будет продолжать расти.
Октябрь 12, 2023
Исследователи выявили три сорта оливок, устойчивых к распространенному грибку
Три гибрида оливок Frantoio, Koroneiki и Arbosana устойчивы к Verticillium dahlia в контролируемой среде.
Август 10, 2023
Местные чиновники заявили, что экспериментальный асфальт более экологичен в производстве, безопасен для рабочих и может принести производителям новые доходы.
Март 6, 2024
США обогнали Испанию как второй по величине потребитель оливкового масла
Эксперты прогнозируют, что США обгонят Италию и станут крупнейшим в мире потребителем оливкового масла.
Февраль 13, 2024
Роль чаек в распространении семян оливок на Балеарских островах
Чайки способствовали распространению местных семян оливок на большие расстояния, способствуя колонизации и расширению сорта.
16 января, 2024
Испания намерена отменить налог на добавленную стоимость при продаже оливкового масла
Снижение налогов является частью более широких усилий по решению проблемы роста стоимости жизни. Эта мера отменит НДС на оливковое масло до 30 июня.
Октябрь 11, 2023
Производители оливок в Мадриде получают выгоду от фондов CAP
Чиновники в Мадриде выделили 8.5 миллионов евро из средств Единой сельскохозяйственной политики на продвижение традиционных ландшафтов и биоразнообразия в столичном регионе.