Чилийский путеводитель стремится продвигать местных производителей и потребление

Гия Олива 2019, новый путеводитель по лучшим чилийским оливковым маслам первого холодного отжима, будет опубликован 1 октября.

В книге будет подробная информация о ряде местных и импортных масел, в том числе оценка от 65 до 100 баллов, краткий обзор масла, рекомендации по использованию, контактная информация производителя, а также где купить оливковое масло.

Это проект, о котором мы говорим уже много лет», — Карола Дюммер Медина, журналист, специализирующийся на оливковом масле, и судья NYIOOC World Olive Oil Competition, Сказал Olive Oil Times. Отрасль сильна, и мы думаем, что потребителям нужен такой инструмент, чтобы немного больше узнать об оливковом масле».

Дюммер Медина и Алисия Мойя Валенсуэла, инженер-агроном Папского католического университета Чили в Вальпараисо, а также судья NYIOOC, пишут руководство, чтобы помочь информировать потребителей не только об оливковом масле первого холодного отжима, доступном в Чили, но и как использовать их на кухне.

Потребители в Чили очень мало знают об оливковом масле», — сказал Дюммер Медина. Они не знают многих марок оливкового масла, только самые крупные, которые продаются в супермаркете. Это будет очень познавательно для них, чтобы понять, что они могут делать с этим конкретным маслом».

Несмотря на то, что произвел 20,000 2018 тонн оливкового масла в кампании 19/- – из которых около 90 процентов относятся к классу Extra Virgin – потребление масла во второй по величине стране-производителе в Западном полушарии составляет всего 750 миллилитров на душу населения в год.

Дюммер Медина и Мойя Валенсуэла считают, что публикация руководства поможет увеличить потребление оливкового масла, отчасти за счет выделения масел мелких производителей, которые не могут продаваться за пределами города, в котором они производятся.

Я думаю, что для мелких производителей это большая возможность, потому что они не очень заметны здесь на национальном уровне», — сказал Дюммер Медина. Теперь у них будет доступ к более широкой группе потребителей, которые хотят попробовать разные марки оливкового масла, так что это будет большая возможность».

Два автора утверждают, что руководство также может принести пользу более крупным производителям, поскольку оно также даст им возможность выделиться на фоне конкурентов.

В мире существует множество руководств, и люди всегда обращаются к руководствам, чтобы узнать, какие масла являются лучшими», — сказал Дюммер Медина. Для меня чем больше информации о компаниях, тем лучше. Не то чтобы вы покупали масла только потому, что гид сказал, что они самые лучшие».

Мы постараемся сделать так, чтобы потребителям было очень интересно читать, рассказывая им об истории компаний», — добавила она.

Для первого издания руководства, которое будет опубликовано на английском и испанском языках, производители могут зарегистрировать свое оливковое масло на сайт книги прежде чем отправить образцы оливкового масла первого холодного отжима в Dümmer Medina и Moya Valenzuela для дегустации и оценки. Единственным ограничением на въезд является то, что масла должны продаваться в Чили или на острове Пасхи.

Руководство разделит оливковое масло первого холодного отжима на шесть различных категорий. Три из них будут для чилийского оливкового масла в зависимости от размера производителя, один будет для иностранных оливковых масел, которые продаются в Чили, а последние два будут для ароматизированных оливковых масел, которые становятся все более популярными в стране. .

Это будет книга, рассказывающая о том, что происходит с оливковым маслом в Чили», — сказал Дюммер Медина. Это отличная возможность привлечь внимание людей к преимуществам оливкового масла и помочь им выбрать лучшее оливковое масло для покупки в супермаркете».