Хорватские производители празднуют успех на NYIOOC

Хорватские производители оливкового масла стабильно занимают лидирующие позиции на рынке. NYIOOC World Olive Oil Competition выигрывая больше призов с каждым последующим годом. В 2018 году хорватское оливковое масло получило - наград. NYIOOC по сравнению с 22 в 2017 году и девятью в 2016 году.

В общем, Хорватия пришла пятое место в этом году с наибольшим количеством наград после Италии, Испании, США и Греции — выдающийся показатель для небольшой страны с населением всего 4.2 миллиона человек. Среди 45 брендов, представленных хорватскими производителями, 40 получили награды, что составляет 89 процентов успеха. Как небольшая страна-производитель, которая не может обеспечить количество продукции, она превосходит ее по качеству.
См. также:Лучшие оливковые масла из Хорватии
Из 40 наград, присужденных хорватским продюсерам, было 27 золотых, 11 серебряных и два лучших в своем классе. Большинство наград, в том числе две награды «Лучший в своем классе» и 21 золото, были вручены производителям из северо-западного региона Истрии, полуострова в северной части Адриатического моря.

Награды «Лучший в своем классе» достались Де Клева, средняя смесь, производимая ОПГ Буршич Мария в Бртонигла, северная Истрия; и моносорт Бужа Бембо от OPG Lupic расположен в Бале, на юге полуострова.

Мили Кус был единственным продюсером, который приехал из Хорватии в Нью-Йорк на церемонию награждения.

Я отправился в Нью-Йорк с низкими ожиданиями», — сказал Кус. Olive Oil Times. Конец апреля обычно очень занят, потому что в это время я подрезаю деревья, но я был рад, что смог поехать в Нью-Йорк. Я хотел стать частью этого опыта и познакомиться с другими продюсерами. Когда я прибыл на вечер награждения, я увидел, что на выставке было 100 оливковых масел, но моего там не было. "Разве я не получил оценку? Я поинтересовался. Но я был счастлив видеть так много из Истрии. У меня также была возможность поговорить с некоторыми судьями, и они сказали мне, что качество работ было очень высоким».

В прошлом году органическая Олива Лючия Куса была награждена Серебряным призом. В этом году она вернулась в Хорватию с золотой наградой в чемодане. Когда я услышал, что Оливу Лусию объявили обладательницей Золотой награды, я просто не мог в это поверить! Я поднялся на сцену, чтобы забрать свой трофей, и остаток вечера прошел как в тумане».

Большинство лауреатов этого года из Хорватии являются повторными победителями. Среди новых участников есть несколько хорошо зарекомендовавших себя продюсеров. Одним из них является Чиавалон. Как и многие местные производители, это семейный бизнес, управляемый братьями Санди и Теди Кьявалон и базирующийся в Водняне, на юге Истрии.

Да, мы впервые участвуем в таком большом соревновании», — подтвердил Теди. Мы решили войти, потому что нам было важно увидеть, как Нью-Йорк отреагирует на наше оливковое масло. Мы выиграли так много призов со всего мира, выигрывая золото практически на каждом соревновании».

Братья выиграли серебро в 2018 году. NYIOOC для их органических Экс Альбис масло, средняя смесь, описанная как богатый ароматами и фруктовый со сбалансированной остротой и горечью».

Мы отправили наше масло Ex Albis на конкурс, потому что считаем, что оно лучше всего представляет нас», — поделился Теди. Это смесь пяти местных истрийских сортов: Бужа, Црница, Истарска Белица, Рожинола и Моражола. Оно уравновешивает горечь и остроту и является универсальным маслом, которое можно использовать со всем».

Мы экспортируем во многие азиатские страны, а последние три года мы также экспортируем в США, и мы очень гордимся этим, поскольку это огромный рынок», — добавил он. Мы не являемся крупным производителем, но уделяем внимание каждой детали производственного процесса, чтобы обеспечить высочайшее качество. Мы инвестировали в двухэтапный фрезерный станок Mori, так что теперь мы можем лично контролировать каждый этап процесса до конечного продукта. Нет ничего лучше, чем перерабатывать собственное масло сразу после сбора урожая. С помощью этой машины мы можем поддерживать температуру на уровне 19°C, максимум 21, и в процессе вообще не используется вода. И мы видим разницу в нашем масле: в нем еще больше полифенолов и больше фруктов».

Еще один известный истрийский производитель и впервые NYIOOC участник - семья Пухар-О'Грейди и их бренд Щетина управляют Сильвано Пухар, его дочь Лена Пухар О'Грейди и его ирландский зять Пол О'Грейди.

Мы были взволнованы и рады услышать о нашем золоте в NYIOOC", - сказал О'Грейди, отвечающий за продажи и маркетинг в семейном бизнесе. Это важно, потому что мы можем сравнить себя с самыми лучшими производителями в мире и проверить наши масла престижной группой экспертов. Нам повезло, что в Истрии нас окружают многие производители мирового класса, поэтому стандарты, к которым мы стремимся, должны быть исключительно высокими. Для нас эта награда является скорее подтверждением того, что мы остаемся на правильном пути, однако во многих отношениях наши самые важные отзывы исходят непосредственно от наших клиентов и партнеров — их истории, их реакции и их постоянная поддержка — это маленькие золотые медали каждого день, что, пожалуй, значит для нас больше всего».

Семья получил золотую награду для их среды Buža, оливкового масла первого холодного отжима ограниченного выпуска, изготовленного из многовековых деревьев их фермы, производящих этот местный сорт оливок, известный своим насыщенным вкусом и балансом фруктовых, травяных и пряных тонов.

Производя ряд масел от мягких до интенсивных, мы всегда осознаем, что баланс действительно важен с органолептической точки зрения», — объяснил О'Грейди. Наши масла очень ориентированы на клиента, мы много думаем о том, что им нужно и чего они хотят, а также о том, какой ассортимент и типы подходят для них».

Имя Козлович в Хорватии является синонимом одних из лучших вин страны. Эта отмеченная наградами винодельня, расположенная в Момьяне, северная Истрия, также занимается производством оливкового масла с отличными результатами. Их крепкая смесь из сортов Леччино, Бужа и Бьянчера. получил золотую награду, еще один первый победитель в NYIOOC.

Мы были в восторге, когда узнали, что из 1,000 зарегистрированных образцов мы получили золотую награду», — сказала Елена Цветкович от имени компании. Эта награда важна для нас, потому что это подтверждение того, что вся наша тяжелая работа окупилась. Получение этой награды также является мотивацией для продолжения работы с таким же или даже большим энтузиазмом».

Винодельня применила к оливковому маслу тот же подход, что и при производстве качественных вин. Нам всегда нравится повторять нашу простую философию, она основана на единстве, которое сохраняется из поколения в поколение», — уточнил Цветкович. Мы всегда преследовали одну и ту же цель и работали над ней с усердием и серьезной самоотдачей. Наша цель — расширять горизонты и преодолевать границы в мире оливкового масла, всегда придерживаясь единого обещания качества. Поступая таким образом из поколения в поколение, мы создаем оливковое масло, которое сохраняет экспрессию и характер местных сортов Истрии».

Еще один хорватский новичок в NYIOOC is Оливания, купаж, произведенный на Адриатическом острове Лошинь из местных сортов Облица, Старовьерка, Сливняца и Мастринка. Томислав Павлич был в Лондоне, когда узнал, что органическое оливковое масло первого холодного отжима его семьи выиграло золото.

Очевидно, я был очень доволен, когда утром первым делом проверил результаты», — сказал он. Olive Oil Times. Но когда я позвонил своим родителям, я услышал громкие аплодисменты и рев экипажа, когда мой отец сообщил новости. В тот момент все они работали в оливковой роще».

Семья уже выиграла несколько золотых наград за свое масло на других конкурсах за годы после того, как более двадцати лет назад оживила многовековую заброшенную оливковую рощу и наблюдала, как она медленно процветает.

После нескольких лет расчистки того, что превратилось в лес, на каменных террасах снова появились оригинальные оливковые деревья», — рассказал Павлич. Жесткая обрезка деревьев означала, что до первого урожая оставалось еще несколько лет. За эти годы мы построили собственную дорогу, водопровод и электричество, чтобы в конечном итоге установить центрифугу на месте. «Оливания» — это действительно межпоколенческий проект, так как инженерные навыки моего отца проявились во время его выхода на пенсию. Как сын, живущий за границей, я скрытая сила, стоящая за этим начинанием».

Но все почести моему отцу, Ивану Павличу», — подчеркнул он. Кульминацией этой награды стала его неустанная работа на протяжении многих лет. Хотя мы знаем, что производим качественное оливковое масло, другие могут не сразу сказать об этом. Эта награда является неоспоримым признанием. Немедленно."