Подарок ручной работы из настоянного оливкового масла

Это начинает очень походить на… о нет, не на это! Но, если судить по крупным магазинам, мы недалеко от самого оживленного времени года для подарков.

Для тех из вас, кто находит время, чтобы сделать подарки более личными, особенно из собственной кухни, никогда не поздно начать небольшое планирование. Это год фирменных продуктов, и первое место в моем списке занимает приготовление чего-то особенного с оливковым маслом первого отжима.

Это не обязательно должна быть причудливая бутылка дорогого EVOO. Даже недорогое оливковое масло первого холодного отжима с хорошим вкусом может стать необыкновенным, если масло настояно на сушеных травах и смесях приправ, а бутылка представляет собой винную бутылку.

Хотя цитрусовые, свежие травы и мой личный фаворит, жареный чеснок, предлагают ароматное лакомство, приберегите их для замораживание в оливковом масле и кубиках льда с травами и личного использования. Смешивание оливкового масла с чем-либо, содержащим влагу, может создать среду для роста микроорганизмов, вызывающих ботулизм. С другой стороны, сушеные травы можно безопасно использовать, и чем дольше они остаются в ванне с оливковым маслом, тем сильнее их аромат.

Это идеальное применение изобилию петрушки, розмарина, базилика, орегано, тимьяна, шалфея, сливовых помидоров и перца чили, которые мы лихорадочно собираем в это время года на наших огородах, спеша побороть первые заморозки. Сушка проста, даже без использования дегидратора.

Тщательно высушите травы на солнце, в духовке при слабом нагреве или связали и развесили на балках и дверных косяках по всей кухне, наполняя комнату чудесным травянистым ароматом. Когда они будут готовы, травы следует сочетать с оливковым маслом первого холодного отжима с мягким вкусом.

Выберите тот, который ненавязчив и не перебивает аромат вяленых помидоров, перца и трав. Смело сочетайте вкусы и цвета, сочетая красный перец чили с гранулами чеснока и веточками тимьяна или стебли розмарина со смесью специй из лимонного перца и ломтиками ярко-желтого бананового перца. Если дать ароматическим веществам настояться в закрытом контейнере в течение нескольких дней перед розливом, то вкус усилится.

Даже если вы не любите делать подарки и не знаете травы ядовитого плюща, вы все равно можете подарить оливковое масло первого холодного отжима. В следующий раз, когда вас пригласят на званый ужин, вместо фруктового красного вина вручите хозяину фруктовую золотую бутылку вашего любимого оливкового масла первого холодного отжима. Опытный хозяин оценит тщательность, с которой был выбран ваш подарок.