Итальянские производители теряют чемпиона

Итальянский сектор высококачественного оливкового масла первого холодного отжима внезапно потерял одного из своих лидеров, Гаэтано Аваллоне.

Профессиональный дегустатор, руководитель группы и эксперт в области производства и экстракции, Аваллоне был президентом Национальная ассоциация профессиональных дегустаторов оливкового масла, Олеум.

На протяжении многих лет он внес значительный вклад в развитие и улучшение качества итальянского жидкого золота посредством своей деятельности по популяризации и распространению, а также сотрудничества с лучшими производителями оливкового масла страны.

Суровый на вид, «Профессор», как ласково, но уважительно называли его друзья, обладал особой способностью понимать и обнимать других, заставляя их чувствовать себя комфортно, и в то же время с теплотой и сопереживанием делился своими обширными знаниями и опытом.

В его словах часто переплетались философия и производство оливкового масла. Профессионализм и навыки в сочетании с особыми человеческими качествами сделали его ориентиром для производителей высококачественной продукции с начала 1990-х годов, когда он стал соучредителем ассоциации Oleum в Салерно.

Ниже приведены слова тех, кто разделял ту же страсть, что и Аваллоне:

Он создал одни из лучших продуктов», — сказал удостоенный наград производитель и мельник оливкового масла Николанджело Марсикани. Он сделал эти исключительные оливковые масла первого холодного отжима из ничего».

Мы говорим о великом человеке и великом профессионале, который несколько лет назад уже понял, что мир оливкового масла должен быть переосмыслен и революционизирован», — добавил он. Он, по сути, среди тех, кто дал волю совершенству последних лет».

Гаэтано Аваллоне был моим учителем на дегустационном тренинге, а потом мы работали вместе», — рассказала Лаура Даль Сакко, профессиональный дегустатор и секретарь Oleum в течение восьми лет. Для меня всегда было удовольствием и честью поддерживать его во многих мероприятиях ассоциации».

Даль Сакко говорил, что он был любителем красоты во всех ее проявлениях, от природы и архитектуры до поэзии и иностранных языков.

Он должен был перейти на оливковое масло первого холодного отжима», — сказала она. Он посвятил себя этой страсти на протяжении 25 лет настолько, что стал экспертом во всех областях отрасли».

Он был новатором, обладавшим щедрой и гладкой интуицией, и он был дальновидным человеком, который видел как минимум на 10 лет вперед», — продолжила она. Он был избранным мастером без какой-либо самоотнесенности. Мы все ему многим обязаны, и даже если сейчас нам немного одиноко, мы продолжим работать по намеченному им маршруту».

Я многим обязан Гаэтано Аваллоне как в профессиональном, так и в человеческом плане». NYIOOC — сказал член комиссии Антонио Г. Лауро. Мы впервые встретились всего четыре года назад, и он дал мне так много, и так много еще предстояло сделать. Мы выполним его приверженность качеству и сделаем все возможное, чтобы быть хорошими учениками у отличного профессора».