Лукка становится экстра-девственницей

Красивый город Лукка, расположенный недалеко от побережья Тосканы, примерно в часе езды на поезде от Флоренции, в основном известен красотой своего старого центра города, окруженного нетронутыми городскими стенами эпохи Возрождения, а также тем, что каждую неделю здесь проходит крупнейшая в Италии выставка комиксов. Падать.

Но вот уже три года Лукка, которая в 2014 году присоединилась к Национальная ассоциация городов оливкового масла (Associazione Nazionale Città dell'Olio), также была известна как крупный место назначения нефти» благодаря ежегодному мероприятию ExtraLucca и качеству оливкового масла, производимого поблизости.

Мероприятие, организованное Фаусто Борелла, преподавателем оливкового масла и основателем академии Maestrod'olio, представляет собой своего рода деревенскую ярмарку, в которой участвуют многие из самых запоминающихся мест города для дегустаций, семинаров, конференций и кулинарных демонстраций.

Ассоциация ЭкстраЛукка 2015 Выставка, проходящая в эти выходные и организованная под патронажем Министерства сельского и лесного хозяйства Италии, муниципалитета Лукки и Миланской выставки Expo 2015, будет иметь особое значение в связи с трудным урожаем 2014 года.

Обычно производители оливкового масла — люди немногословные; они позволяют продукту говорить за них», — сказал Борелла. но в этом году extra virgin в Италии очень мало, а тех, кто смог разлить хороший продукт, уже к марту не будет в наличии. Затем их заставят говорить и рассказывать о своей работе и о масле, которое они сделали и уже закончили. Это хорошо, так как extra virgin нужно рассказывать в самом широком смысле, помимо технических аспектов производства».

Такова цель ExtraLucca, которая проведет конференцию с простым названием В марте качественное итальянское оливковое масло будет готово».

На улицах и зданиях города — от центральной улицы Виа Филлунго до виллы Боттини, красивого особняка эпохи Возрождения — будут установлены дегустационные стенды с оливковым маслом, едой и вином, а также кулинарные демонстрации, на которых многие известные повара покажут свои рецепты с использованием оливок первого холодного отжима. масло в качестве специального ингредиента.

В субботу, 13 февраля, в церкви Сан-Кристофоро состоится презентация Terred'Olio2015, справочника по оливковому маслу под редакцией Бореллы, а также церемония награждения, на которой выбранные фермы получат награду. Corone' (коронки) назначаются на лучшие масла, согласно справочнику.

• ЭкстраЛукка


• Мастрод'Олио