Исследователи нашли новый метод предотвращения мошенничества с оливковым маслом

Исследовательская группа под руководством профессора химии Университета Кордовы (UCO) Мигеля Валькарселя Кейсеса изучает аналитический метод оценки оливкового масла первого холодного отжима и предотвращения мошенничества.

Команда из Международного кампуса передового опыта в сельском хозяйстве (CeiA3) заявила сегодня в своем заявлении, что она разработала модель оценки, основанную на методе спектрометрия ионной подвижности (ЭМИ).

После двух лет исследований исследователи говорят, что EMI предлагает эффективный способ гарантировать, что проанализированный сок соответствует требованиям, чтобы считаться и маркироваться как Экстра-класс."

Этот метод представлен как возможная система скрининга и может быть легко использован в секторе производства оливкового масла, поскольку он позволяет быстрый и простой анализ» образцов нефти, по словам исследователей.

Профессор Мигель Валькарсель объяснил, что EMI может быть методом с хорошими способностями для изучения качества образцов оливкового масла, чтобы избежать экономических потерь для производителей и текущего мошенничества».

Исследователи заявили, что из-за сложности химического состава различных образцов EVOO им все еще необходимо изучить дальнейшие возможности этого метода, чтобы завершить его классификацию и прогнозирование со 100% уверенностью, чтобы его можно было использовать в агропродовольственных лабораториях.

В любом случае, исследователи UCO подчеркнули скорость метода EMI, поскольку всего за 15 минут можно квалифицировать любой образец. Кроме того, EMI не требует предварительной обработки образцов, что еще больше ускоряет процесс.

• Журнал Меркачей


• Международный сельскохозяйственный кампус передового опыта (ceiA3)