`Сперлонга - Olive Oil Times

Сперлонга

Октябрь 5, 2011
Люси Виванте

Cвежие новости

Сперлонга находится между Римом и Неаполем, примерно в часе езды от каждого из них. Из-за своих белых и кремовых зданий он выглядит так, как будто это может быть Греция. Это один из четырех городов Ривьеры ди Улиссе. Гомер расплывчато говорит о том, куда путешествовали Улисс или Одиссей, предпочитая описывать действия и противников, поэтому неизвестно, имел ли Гомер в виду этот кусочек Тирренского побережья.

Средневековый город расположен высоко на скалистом выступе с видом на море, с песчаными пляжами на севере и юге. Новые части города находятся внизу, и хотя архитектура не так хороша, как в старой, территория хорошо озеленена, что помогает смягчить линии. Оливки есть на транспортных островах, на повороте и вдоль некоторых улиц. Иногда их обрезают до декоративных леденцов, но в основном их оставляют в их естественной привычке. Как в новом, так и в старом городе много цветущих растений — каскады бугенвиллеи, голубого свинца, темно-синего ипомеи и огромных зарослей желтой лантаны — все это особенно хорошо смотрится на фоне белых стен Сперлонги.

Гаэта соседствует со Сперлонгой, чуть южнее, и является еще одним городом Ривьеры-ди-Улиссе. Гаэта славится своими столовыми оливками, которые недавно получили обозначение DOP. Чтобы оливка считалась оливкой Гаэта, она должна быть выращена в Лацио, но не обязательно в Гаэте. Фактически, большая часть оливок Гаэта выращивается в Итри, и Итри дает свое название сорту Итрана, единственному сорту, разрешенному для производства оливок Гаэта. Оливки Итрана необычны тем, что созревают очень поздно. Они созревают в марте и апреле, тогда как подавляющее большинство оливок в Италии собирают в ноябре. Они считаются спелыми, когда на них появляется восковой белый налет, как на цветке сливы. На местном наречии это покрытие называется панно или тканью.

После созревания и в течение 24 часов после сбора урожая они на месяц замачиваются в несоленой воде, затем еще на пять месяцев в рассоле, прежде чем они будут готовы к употреблению. Некоторые оливки Итрана собирают до того, как они созреют, пока они еще бледного цвета, а затем сушат. Они дешевле, чем оливки Gaeta. Оливки Итрана также используются для производства оливкового масла. Colline Pontine - это географическое обозначение, а масло имеет средний фруктовый вкус и некоторые описывают его как томатный вкус.

В барах Сперлонги подают оливки Гаэта винного цвета в маленьких пиалах в час аперитива, а в ресторанах оливки используются во многих блюдах из пасты, рыбных блюдах, а также в пицце. У города Сперлонга есть веб-сайт с разделом, в котором даны рецепты того, что звучит и выглядит как отличные блюда. Хотя рецепты только на итальянском языке, повар со средним опытом со словарем или приложением для перевода должен быть в состоянии следовать им.

Реклама

Глядя на юг от города, есть грот или пещера, и издалека он выглядит как темный треугольник. Spelunca — это латинское слово, обозначающее пещеру, и Сперлонга берет свое название от этой самой spelunca. До пещеры около получаса ходьбы по песчаному пляжу. Его можно увидеть через металлический забор или пройти по дороге (перед пещерой), ведущей ко входу в комплекс. Район у пещеры был раскопан в конце 1950-х годов, и была обнаружена огромная вилла, которая, как говорят, принадлежала императору Тиберию (42 г. до н.э. — 37 г. н.э.). Тиберий может быть окончательно связан с этим местом, поскольку есть описания смертельного обвала в гроте в 26 г. н.э., когда Тиберий присутствовал и тоже не пострадал. В помещении прохладно даже в жаркие дни, а солнечные лучи, отражаясь от воды, создают на потолке пещеры красивые мерцания света. Оригинальность места — и не в последнюю очередь идея поужинать на платформе, построенной над водой на фоне пещеры — близка к мечте.

В гроте размещались скульптуры, изображающие сцены из «Одиссеи», а в музее есть фрагменты и реконструкции. Одна из скульптурных групп изображает ослепление Циклопа Полифема. Эта группа особенно подходит для этого места, поскольку циклоп заманил Одиссея и его людей в ловушку в пещере, поместив гигантский валун у входа в пещеру. Полифем держал людей в пещере, пожирая по двое за раз, пока Одиссей не придумал план. Он напоил великана вином, взял дубинку из зеленого оливкового дерева и заострил ее до конца, а затем проткнул глаз Полифема, чтобы ослепить его, открыв путь для побега.

В музее также хранится прекрасная коллекция масляных ламп, а также сохранились некоторые красивые фрагменты росписи, которые заставляют желать большего. Большая оливковая роща между виллой и музеем обеспечивает приятную тень.

Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения