«Лучшие повара» используют оливковое масло по-новому

Трудно поверить в кулинарное реалити-шоу Top Chef» только что представила свои 14^th сезон на Браво. Или это?

Создатели этой изобретательной кулинарной саги продолжают удивлять конкурсантов, бросая им вызов с набором неожиданных ингредиентов, побуждая их создавать гастрономические чудеса из самых разных вкусов.

Талантливые повара со всей страны приготовили экзотические творения, такие как вареные креветки с оливковым маслом, порошок из соленого оливкового масла и любимое публикой мороженое с оливковым маслом. К радости судей, шеф-повара» продолжают поставлять оригинальные (а иногда и) необычные закуски, часто включая средиземноморские основные продукты.

Грибной хрустящий чесночный винегрет может быть не первым местом, где вы ожидаете найти оливковое масло. Однако в прошлом сезоне победитель конкурса Top Chef: California Джереми Форд поразил судей своим впечатляющим блюдом Quickfire Challenge: бритая говядина с грибным хрустящим чесночным соусом, в котором оливковое масло является основным ингредиентом отмеченного призом соуса. В этом эпизоде, спонсируемом Bertolli's Olive Oil, было показано еще одно выдающееся оливковое масло в ходе экспедиции по всему штату.

В качестве второго блюда победитель конкурса Форд, в частности, включил местный EVOO в качестве ингредиента в блюдо «Ризотто с артишоками, хрустящим луком-шалотом и оливковым маслом округа Марин». Оливки, характерные для этого региона, создают богатую темную основу с перечными тонами, которые подчеркивают теплоту хрустящего лука-шалота. Популярный кулинарный блог Северной Калифорнии Укус клуб ест объяснил, что округ Марин переживает ренессанс ремесленного оливкового масла» вместе с соседними графствами Сонома, Мендосино и Напа.

In Последняя часть Браво популярного шоу поваров-конкурентов попросили перечислить пять лучших ингредиентов, без которых они не могли бы жить. Пять из девяти конкурсантов назвали оливковое масло одним из обязательных продуктов на кухне.

Нынешний участник и партнер/босс уважаемого ресторана Knife в The Highland Dallas Джон Тезар назвал оливковое масло одним из ингредиентов, которые могут сделай хороший бургер великолепным». (Нож известен тем, что у него один из лучших гамбургеров в стране.)

Будь то приготовление превосходного гамбургера или сочетание оливкового масла с рыбным соусом для создания идеального сочетания французских и южных блюд, как отметила участница конкурса Энни Петтри в своем кулинарном репертуаре, эти новые шеф-повара решили включать оливковое масло практически во все, включая мексикошерные тако от шеф-повара. Кацудзи Танабэ, у которого есть свои новаторские рестораны в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе.

Порошок из оливкового масла, мороженое из оливкового масла и винегрет на основе оливкового масла — вот лишь некоторые из способов, которыми новаторские повара используют оливковое масло в качестве выдающегося ингредиента в своих кулинарных творениях.

Потрясающие сюрпризы, которые приготовили вам шеф-повара со всей страны Top Chef» продолжает вдохновлять свежим взглядом на старые фавориты, создавая новые рецепты с использованием оливкового масла на долгие годы.

• Укус клуб ест


• Браво ТВ