Оливковое масло Тошия Тада, Япония

Тошия Тада

Этим утром судьи по оливковому маслу из Испании, Италии, Израиля, Турции, Австралии и Калифорнии пересекают мировой океан, чтобы собраться в узком двухэтажном здании на скромной улочке в самом сердце одного из самых роскошных торговых районов в мир — токийская энергичная Гиндза. К ним присоединятся лучшие дегустаторы из Японии, которые сформируют четыре дегустационные группы в штаб-квартире Ассоциация сомелье оливкового масла Японии для Первого ежегодного международного конкурса Olive Japan.

Конкурс Olive Japan 2012 и последовавший за ним двухдневный потребительский Марше являются кульминацией трехлетней работы яркого и динамичного основателя и председателя OSAJ г-на Тошии Тады, направленной на повышение признания оливкового масла в Японии, при содействии серьезного и заинтересованного Декан школы, г-жа Томоми Эндо.

Регулярный визит в Италию, Турцию и Калифорнию, председатель Тада может быть замечен в своей фирменной яркой одежде и с радостным подходом к тому, чтобы поделиться оливковой культурой со всеми людьми в мире. Бывший исполнительный директор JP Morgan и консультант по импорту, кажется, нашел свою истинную страсть в оливковом масле.

Действительно, для нас большая честь иметь такую ​​поддержку со стороны профессионалов в области оливкового масла со всего мира. Люди удивлены таким интересом, но на самом деле Япония имеет более чем столетнюю историю с оливковым маслом из-за фермеров Mission Olive на острове Сёдосима».

Когда он не работает с Дином Эндо, разрабатывая учебный план или исследуя оливки и оливковое масло по всему миру, председатель Тада может продвигать оливковое масло в Японии благодаря участию своей компании в преодолении культурного и языкового разрыва на торговых ярмарках и установлении ключевых связей; совсем недавно этот опыт был применен к новейшему дополнению мира к соревнованиям по оливковому маслу: Olive Japan.

Более 140 оливковых масел первого холодного отжима были получены на конкурс от производителей, стремящихся повысить авторитет своих брендов в Японии или в рамках своей общей стратегии выхода на японский рынок — рынок, который ценит качество, признает ценность бренда и высоко ценит пользу для здоровья настоящего оливкового масла первого холодного отжима, что делает Японию четвертым по величине импортером оливкового масла в мире.

OSAJ была создана в 2009 году для развития рынка оливкового масла и других оливковых продуктов в Японии с помощью комплексной образовательной программы. Программы сертификации охватывают историю оливок и производства оливок, выращивание оливок, кулинарное использование, пользу для здоровья и сенсорные навыки. На сегодняшний день около 500 младших и 110 старших сомелье оливкового масла закончили обучение, и дополнительные кандидаты поступают в школу ускоренными темпами; половина выпускников OSAJ получили сертификаты в течение 12 месяцев после разрушительного землетрясения и цунами в Японии в прошлом году.

Обладатели сертификата сомелье обычно являются консультантами по продуктам для супермаркетов и ресторанов, а также импортеров, дистрибьюторов и розничных продавцов, стремящихся к дальнейшему развитию знаний и навыков. Врачи, медсестры, диетологи и другие медицинские работники участвуют в работе OSAJ в качестве лекторов, а также студентов OSAJ, поскольку оливковое масло признано надежным источником многих питательных микроэлементов.