Несмотря на некоторую оппозицию, сорта оливок Мансанилья и Гордаль из Севильи, наконец, получили охраняемое географическое указание в Испании.
Мансанилья и Гордаль Олив из Севильи получили временную защиту Испании в качестве Защищенные географические указания (PGI) этап, предшествующий их окончательному включению в реестр указаний качества Европейского Союза о происхождении.
Решение последовало за одобрением Министерством сельского хозяйства, рыболовства и развития сельских районов Андалусии подзаконных актов, которые будут управлять регулирующим советом, ответственным за обеспечение качества и происхождения этих двух ЗГУ, которые защищают столовые оливки высшего и высшего качества из сортов Мансанилья и Гордаль из разграниченной области. 105 муниципалитетами в провинции Севилья и одиннадцатью в провинции Уэльва.
Севилья является крупнейшим в мире производителем столовых оливок и производит 75 процентов столовых оливок в Испании. В провинции также сосредоточено производство Gordal и большей части производства Manzanilla в Испании.
Очень ценимый сорт, Мансанилья имеет круглую форму, бледный цвет, довольно небольшой размер, тонкую кожицу и хорошее соотношение пищевой мякоти и косточки. Он симметричен, его мякоть легко отделяется от косточки. Гордаль больше по размеру, асимметричен, имеет яйцевидную форму и гораздо больше мякоти, хотя и с меньшим содержанием масла, что делает его очень подходящим для заправок в севильском стиле.
Manzanilla Olive из Севильи и Gordal Olive из Севильи - это зеленые столовые оливки из этих двух сортов, украшенные традиционным способом их географического региона. Зеленые оливки, заправленные рассолом в севильском стиле, могут быть трех видов: целые оливки, без косточек и фаршированные.
Оливки собираются вручную ordeño» (ручной сбор каждой оливки по одной) до того, как они созреют, чтобы предотвратить повреждение плодов. Затем подходящие оливки отбираются и классифицируются в соответствии с их размером, после чего их очищают по-севильский манер и моют. Консервация и хранение в зависимости от того, являются ли они целыми, без косточек или фаршированными столовыми оливками, следуют и завершают процесс.
Путь к ЗГУ начался в 2014 году с создания Ассоциации по продвижению сортов оливок Мансанилья и Гордаль из Севильи. Эта группа была создана ключевыми оливковыми компаниями для продвижения и защиты оливок из Севильи и этих двух сортов на испанском и международном рынках путем усиления их индивидуальности, основанной на качестве и традициях.
Их намерению создать ЗГУ для Manzanilla и Gordal из оливок Севильи противостояла ASEMESA (Испанская ассоциация экспортеров и производителей столовых оливок), отвечающая за производство и коммерциализацию большинства столовых оливок в Испании, а также столовых оливок из Мансанильи и Сорт Гордаль.
ASEMESA заявила, что новое ЗГУ ограничит и ограничит права, которые долгое время принадлежали всему сектору столовых оливок, и затронет оливки Мансанилья, выращиваемые и производимые за пределами Севильи, оливки Мансанилья, выращиваемые в Севилье, которые не соответствуют положениям новые ЗГУ и оливки из других сортов, выращенных в Севилье.
В октябре 2017 года эти иски были отклонены андалузскими судами, что позволило процветать созданию PGI.
Европейский союз позволяет государствам-членам предоставлять временную и национальную охрану ЗГУ. Этот переходный статус будет действовать с момента подачи заявки в Европейскую комиссию до момента подтверждения или отмены регистрации.
Май. 15, 2023
Смарт-этикетки на выставке Italian Food Show
На одной из ведущих продовольственных выставок в Италии были представлены технологии отслеживания, способствующие отслеживанию и предотвращению мошенничества.
Ноябрь 9, 2023
Европа ужесточает правила защиты продуктов с PDO и PGI
Новый общеевропейский свод правил, регулирующих пищевые продукты с PDO и PGI, будет сосредоточен на онлайн-защите названия и репутации продуктов.
Июнь 27, 2023
Производители столовых оливок на севере греческого полуострова находятся во власти постоянно меняющегося микроклимата региона, который угрожает уничтожить приближающийся урожай.
Ноябрь 6, 2023
Осторожный оптимизм по поводу начала сбора урожая оливок в Калифорнии
По оценкам, производство оливкового масла может достичь трех миллионов галлонов, что значительно больше, чем в прошлом году.
Ноябрь 27, 2023
Два греческих оливковых масла PDO получили защиту в Индии
Оливковые масла первого отжима Kalamata и Sitia Lasithiou Kritis зарегистрированы в Индии, чтобы защитить их от подделок.
Декабрь 14, 2023
Традиционные турецкие методы выращивания оливок признаны ЮНЕСКО
Агентство ООН заявило, что традиционные турецкие методы прививки, измельчения и производства столовых оливок представляют ценность для нашей глобальной культуры и должны быть сохранены.
Май. 16, 2023
Европа оказывает давление на США, чтобы те снизили тарифы эпохи Трампа
Пока ЕС пытается заставить Америку подчиниться требованиям Всемирной торговой организации, испанские производители столовых оливок готовятся подать в суд на Министерство торговли.
Ноябрь 20, 2023
Оливковое масло экстра-класса Лангедок получило сертификат PDO
Изготовленное из местных сортов Лукк и Оливьер, Лангедок становится девятым французским оливковым маслом первого отжима, получившим статус защищенного наименования по происхождению.