Музей истрийского оливкового масла открывается в Пуле, Хорватия

Расположенный в центре Пулы, всего в нескольких минутах ходьбы от римского амфитеатра первого века, его официальное латинское название, Музей Olei Histriae, переводится как Музей истрийского оливкового масла.

Музей — это произведение любви и детище уроженки Пулы Лорены Болюнчич, историка искусства, специалиста по маркетингу и предпринимателя, активно работающей в местной индустрии туризма. Она попала под чары оливкового масла семь лет назад, когда отнесла урожай оливок своей семьи на местную мельницу и попробовала свежевыжатое масло прямо из-под пресса.

Этот опыт послужил катализатором для музея, начинания, которое финансировалось исключительно за счет частных средств ее компании Idea Istria. Удивительно, что такая актуальная для краеведения и гастрономии региона инициатива не получила материальной поддержки со стороны местных или региональных властей.

Это единственный музей такого рода в Хорватии», — сказал Болюнчич. Olive Oil Times. Я был вдохновлен посещением музея виски в старом городе Эдинбурга, который рассказал историю виски, рассказав о его истории и процессе производства, за которым последовала дегустация. Я подумал, что это будет хорошая модель для музея».

Занимая площадь 500 квадратных метров (5382 квадратных фута), приятное светлое пространство, в котором находится музей, включает в себя магазин, выставочное пространство, детский уголок и дегустационный зал.

Постоянная экспозиция охватывает историческую подоплеку 2000-летней истории производства оливкового масла в Истрии, а также дает представление о местном производстве амфор, эволюции процесса производства оливкового масла с древних времен до наших дней и даже подробностях. о налогах и пошлинах, наложенных на местных производителей во времена Венецианской республики.

Посетители также узнают о научном составе оливкового масла, а также о его пользе для здоровья, включая химические и органолептические свойства, которые оцениваются для определения качества оливкового масла. При разработке выставки я исследовал историю производства оливок в Истрии и получил важную информацию от экспертов из Института сельского хозяйства и туризма в Порече, где у них есть лаборатория для анализа. Я поговорил с их экспертами, и они подробно рассказали мне о составе оливкового масла и таких параметрах, как свободные жирные кислоты. Я также связался с местными музеями, чтобы узнать, есть ли у них какие-либо предметы, связанные с оливковым маслом», — добавил Болюнчич.

Информационные панели и графика, составляющие выставку, представлены на хорватском, итальянском, английском и немецком языках, а экспозицию дополняет аудиогид на 12 языках (хорватский, английский, испанский, итальянский, словенский, французский, немецкий, русский). , чешский, польский, венгерский и голландский).

Выставку также составляют несколько визуальных аспектов: такие предметы, как глиняная амфора и различные приспособления, используемые для производства оливкового масла, короткометражный фильм об Истрии как регионе производства оливок, а также графическая инсталляция, установленная в небольшой темной комнате, напоминающая существующий но ныне несуществующий местный 19^thмаслобойня века. Внутри проецируется короткометражный фильм, снятый на мельнице в 1980-х годах, демонстрирующий древнюю технику отжима масла, при которой оливки измельчаются жерновом, а затем прессуются с помощью деревянного приспособления.

В стоимость входного билета входит базовая дегустация оливкового масла, во время которой отбираются несколько качественных местных масел, а также масло из супермаркета для сравнения. За дегустацию отвечает Лена Пухар О'Грэйди, эксперт по оливковому маслу, прошедшая обучение сенсорному анализу. В дополнение к привлекательно оформленной презентации в PowerPoint она знакомит посетителей с качествами, которые следует искать в качественном оливковом масле, а также делится интересными фактами. В истрийском оливковом масле очень мало свободных жирных кислот», — рассказала она. Это менее 0.1 процента, что ниже стандарта, установленного Международным советом по оливкам, который составляет минимум 0.8».

После основной дегустации посетители, которые хотят расширить свои знания и опыт в отношении оливкового масла Истрии, могут попробовать еще пять местных масел за небольшую дополнительную плату. Все масла для дегустации можно приобрести в магазине музея, где выставлено в общей сложности 25 высококачественных оливковых масел местных производителей, отмеченных международными наградами.

Для основателя музея образовательный аспект особенно важен и предназначен для всех возрастов: музей уже принял школьные группы из местного детского сада и средней школы. Болюнчич надеется, что ее инициатива послужит не только важным образовательным инструментом, но и побудит посетителей глубже исследовать мир оливкового масла. Мне бы хотелось, чтобы музей был своего рода точкой первой информации, которая дает посетителям обзор истории производства оливок в Истрии и ее развития до наших дней», — пояснила она. Они также могут попробовать различные оливковые масла от качественных местных производителей. Затем те, кто хочет узнать больше, могут посетить этих производителей, встретиться с ними и совершить экскурсию по их рощам».

Будучи единственным музеем оливкового масла в Хорватии, Museum Olei Histriae также обещает стать важной туристической достопримечательностью, демонстрирующей важность Истрии как региона выращивания оливок. С момента открытия 9 мая 2017 года в музее уже побывало много иностранных посетителей из Австралии, Новой Зеландии, Канады, США и ряда европейских стран.

• Музей Olei Histriae