Страсть объединяет отмеченных наградами итальянских продюсеров

Несколько победителей конкурса 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition достигли этой цели после успешной истории качества, которая продолжается благодаря страсти, самоотверженности и целеустремленности.

Среди них Массимилиано "Железный человек Д'Аддарио, получивший две золотые награды, одна за смесь Олиомания и третий по счету со своим моносортом Дритта Луомо ди Ферро.

Мы очень рады, что наше качество в очередной раз было подтверждено опытной и квалифицированной командой дегустаторов конкурса в Нью-Йорке», — сказал Чезаре Бьянкини из Доменика Фиоре после получения трех наград с Олио Монако, Олио Резерва и Олио Новелло.

Каждый раз, когда мы участвовали в NYIOOC, мы получили награды в знак признания нашей хорошей работы», — отметил он, уточнив, что в данном случае успех на NYIOOC пришелся на закрытие сложного засушливого сезона, который потребовал повышенных усилий.

Качество оливкового масла Domenica Fiore является результатом навыков и страсти нашего Мастера по производству оливкового масла, Чезаре Бьянкини, в сочетании с уникальная и богатая полезными ископаемыми земля где растут наши деревья», — сказала президент Domenica Fiore Анна Вальнер. Признание со стороны NYIOOC продолжает вдохновлять нас на создание лучших итальянских продуктов питания на земле».

Количество и стоимость призов, которые объединились Тамия, Олио Тральди и Франтойо Тускус в этом выпуске NYIOOC больше, чем количество миль, разделяющих их оливковые рощи.

Мы рады, потому что NYIOOC важный конкурс», — сказал Пьетро Ре после получения наград за моносорт Тамия Маурино и смесь Тамия Голд Органик.

Мы всегда участвовали в нью-йоркском конкурсе с нашими органическими оливковыми маслами первого холодного отжима, получившими признание на протяжении многих лет», — отметил Ре, подчеркнув их усилия и инвестиции в продвижение качества. Думаю, мы сыграли важную роль в повышении средней цены на оливковое масло в этом районе. Мы много работали, но пожинали плоды», — отметил он, добавив, что прошлый сезон был очень хорошим, за исключением сильной засухи. Он объяснил, что они должны были получить хороший продукт из фруктов с массой косточки выше, чем обычно, здоровых фруктов, но с разной степенью зрелости. Поэтому работа на фабрике была необходима для создания отличного продукта. Я доволен не только нами, но и другими маслами края, которые победили на конкурсе», — добавил он. Tuscia, благодаря качественному оливковому маслу первого холодного отжима Vetralla, показала себя миру с лучшей стороны».

И действительно, награда «Лучший в своем классе» досталась моносорту Tuscia PDO. Собачий Атос, получивший высокую оценку международной группы NYIOOC ценится за сложный ароматический профиль, содержащий артишоки, миндаль, перец, корицу, рукколу и травы. Мы очень рады этой награде», — сказала Франческа Бони из Olio Traldi, которая заботится о каждом этапе создания продукта, от управления заводами до розлива в бутылки.

Мы также рады за нашу территорию, которая исторически предназначена для производства оливкового масла и недавно получила качественное развитие», — сказала она, добавив, что ее семья занимается садоводством с 1960 года. Она пошла по стопам своего деда. фокусируясь на выращивании и качестве оливок, добиваясь успеха. Недавно мы построили ирригационную систему, поскольку мы постоянно совершенствуем наш метод производства», — отметила производитель, которая выбрала названия своих масел, чтобы отдать дань уважения греческим, этрусским и римским народам и создать еще более тесную связь с происхождением и территорией.

архангел заботится о своих оливковых деревьях со второй половины прошлого века, а может и раньше, так как его бабушка и дедушка посадили оливковую рощу в 1920 году. Каждый год мой отец Арканджело усердно и самоотверженно работает над производством нашего высококачественного оливкового масла первого холодного отжима», — отметил Костантино Руссо, объясняя, что стоит за названием отмеченного наградами моносорта Minucciola Penisola Sorrentina PDO.

В каждой бутылке этого продукта его сущность и сердце, переданное неустанным трудом», — отметил менеджер ферма расположен недалеко от моря, на холмах Монтекьяро-ди-Вико-Экуенсе. Здесь, на известняковой земле, поддерживаемой древними сухими каменными террасами, органически выращивают и собирают оливки. Мы очень рады этой награде, которая подтверждает нашу работу в оливковой роще», — заявил он. Наше оливковое масло первого холодного отжима доставило нам большое удовольствие, поскольку, как моносорт, каждый сезон оно имеет несколько иной органолептический профиль, за что в этом году мы снова получили признание на высшем уровне. NYIOOC панель».

Сицилийские постановки Олио Тайби Ночеллара-дель-Беличе и Бьянколилья получил два признания. Очень приятно, что мы достигли такого результата», — заявил Джузеппе Тайби после получения награды за свою выдающуюся работу от Curtis Cord в Нью-Йорке. Он присутствовал на мероприятии, храня в сердце оливковые рощи Агридженто. Прадед Тайби купил их в 1867 году, и теперь он вместе со своим отцом управляет 20 гектарами (49 акров) органических оливковых рощ.

Мы всегда участвовали в конкурсе, и Золотая награда, которую мы получили в этом году, доставила нам большое удовлетворение, прежде всего потому, что конкурс был, пожалуй, самым сложным из-за большого количества участников». Он заметил, что производственная работа становится все более и более сложной, и вы должны быть осторожны, чтобы как можно лучше предвидеть влияние климата, который, по мнению многих производителей, все больше и больше подвержен резким изменениям. Мы уже собрали ранний урожай, но будем ожидать его в дальнейшем. Так, с начала октября он будет перенесен на последнюю неделю сентября», — уточнил он.

Мы начали участвовать в 2013 году, когда еще не знали потенциала нашей нефти». Массимо Москони обнаружен на его ферме в регионе Марке. Мы всегда побеждали, и мы очень любим эти награды, которые являются для нас не только предметом гордости, но и обратной связью. Когда вы проявляете себя и добиваетесь успеха на этом международном уровне, это демонстрация объективного качества», — заметил врач, который вместе с Анджело Д'Аурия управляет несколькими оливковыми рощами в провинции Пезаро.

К своей основной ферме в Серрунгарине с растениями Раджа, Морайоло и Леччино они недавно добавили оливковые рощи Перанцана и Джентиле ди Кьети в Абруццо. для того, чтобы разнообразить типы масла и добавить оттенки помидоров, специй и бананов, которых у нас здесь нет», — объяснил он после получения двух золотых наград с пробуждение и Ménage à Trois. Это название происходит от того факта, что это смесь трех разных сортов, включая Frantoio, Leccino и Moraiolo, в то время как третий элемент обычно зависит от урожая (прошлогоднее производство было смешано с Pendolino).

Мы очень рады такому признанию нашего качества, которое является результатом командной работы, в которой большое внимание уделяется каждому маленькому шагу и звену производственной цепочки». Савино Муралья заметил, радуясь наградам, полученным за его моносорта Коратина, смесь средних сортов без косточек Деноччолато и интенсивный фруктовый Сущность.

Оливковое масло первого холодного отжима действительно производится из оливок, в отличие от других продуктов, поэтому ежегодные награды, подобные этим, являются подтверждением не только качества, но, прежде всего, работы, которая идет в правильном направлении», — отметил он.

Каждый урожай — это уникальное испытание, а сто пятьдесят лет истории компании — ничто». Каждый сезон Муралья обновляет свои методы добычи и улучшает оливковую рощу, начиная с почвы, которую он часто анализирует, чтобы понять, как ее обогатить. Есть коммерческий аспект, но эти награды приносят удовлетворение, которое выходит за рамки меня и моей команды», — сказал Муралья.

В этом сезоне нам благоприятствовал хороший климат, но мы уже определили элементы, над которыми нужно поработать, чтобы в следующем году получить еще более качественное оливковое масло первого холодного отжима. Мы никогда не останавливаемся».