К 2021 году Галисия планирует завершить четырехлетний научно-исследовательский проект, направленный на создание прочной основы для производства оливкового масла в Галисии на основе местных сортов оливок.
К 2021 году Галисия планирует завершить четырехлетний научно-исследовательский проект, направленный на создание прочной основы для производства оливкового масла в Галисии на основе местных сортов оливок.
Характеристика и восстановление местных сортов оливок из Галисии» — это первый крупный научный проект, посвященный галисийским оливкам, который начался в 2017 году с целью восстановления местных оливковых деревьев, выявления галисийских сортов оливок, организации мелкомасштабного производства их оливкового масла для анализа их качеств, а также расширять их производство, чтобы определить те сорта, которые обладают наилучшим бизнес-потенциалом.
Группа виноградарства Биологической миссии Галисии, центр Испанского национального исследовательского совета, возглавляет это исследование, спонсируемое Фондом Хуаны де Вега и поддерживаемое APAG, Галисийской ассоциацией производителей оливок и масла.
Группа отвечает за деятельность в области научных и технологических аспектов виноградарства, а с 2012 года — галисийского оливкового хозяйства.
Его первоначальные исследования подтвердили существование двух местных сортов оливок, Brava Gallega и Mansa Gallega, которые в 2017 году были признаны и включены в Реестр сортов оливок Испании, представляющих коммерческий интерес, и, следовательно, в каталоги и базу данных сортов растений ЕС. Это позволило их выращивать, производить оливки и масло, а также указывать их на этикетках продуктов.
Мы описали их ДНК-профили и характеристики в соответствии с существующим кодом УПОВ для Olea europea и имеем некоторые данные об их органолептических характеристиках и анализе их масел, но нам нужны долгосрочные оценки оливковых деревьев и влияние ежегодной погоды, чтобы сделать строгие и надежные выводы об особенностях каждого сорта оливок», — сказала Мария дель Кармен Мартинес, руководитель группы.
В 2018 году Миссия сообщила о результатах первого этапа проекта, когда были выявлены и отмечены 116 столетних оливковых деревьев. Тринадцать различных и неизвестных сортов оливок были обнаружены после анализа ДНК и ботанических описаний 70 из этих деревьев.
За исключением Brava и Mansa Gallega и португальского Cobrancoca, остальные разновидности должны быть названы. В настоящее время план переходит к этапам, направленным на расширение и завершение восстановления местных сортов оливковых деревьев и определение характеристик масел, производимых из их оливок.
После завершения проекта Viticulture Group рассчитывает предоставить правительствам Галисии и Испании данные, необходимые для регистрации новых сортов оливок как местных, галисийских и глобально отличимых. Затем компания планирует предложить производителям и питомникам материалы, которые могут помочь расширить производство оливкового масла и столовых оливок с использованием местных галисийских сортов оливок.
Предыдущий опыт Группы на начальных этапах винодельческой промышленности Галисии, основанной на местных сортах винограда, и много общего между оливками и виноградными лозами служат отправной точкой для развития того, что кажется многообещающей региональной промышленностью по производству оливкового масла.
Хотя Галисия известна своим виноделием, столетние оливковые деревья, расположенные по всей территории Рибейра-Сакра, Вальдеорраса и провинции Понтеведра, свидетельствуют о древнем производстве оливкового масла. Многие деревья были вырублены столетия назад, а коммерческая добыча нефти прекращена, но внутреннее производство никогда не прекращалось. В последние годы некоторые компании и винодельни возобновили это производство с коммерческой целью.
В настоящее время в Галисии посажено около 300 гектаров оливковых деревьев, 130 из которых, или 40 процентов, принадлежат членам APAG. Ассоциация готова предоставить консультации растущему числу людей, заинтересованных в посадке оливковых деревьев, особенно местных сортов», — отметил президент APAG Хосе Антонио Гарсия Мартинес. Он отметил, что многие компании, особенно иностранные, заинтересованы в инвестировании в оливковый сектор Галиции.
Среди нынешних операторов в Галисии четыре используют местные сорта оливок, выращенные в Галисии; пять производителей производят масла из неместных оливок, выращенных в Галиции.
По словам Гарсии, производители APAG сосредоточены на производстве оливкового масла премиум-класса, уделяя самое пристальное внимание всем этапам производства, чтобы обеспечить своему продукту статус деликатеса.
APAG считает, что исследования Биологической миссии могут оказать положительное влияние на расширение оливкового сектора Галисии и признание уникальности местного оливкового масла. Ассоциация надеется, что эти усилия могут помочь создать обозначение происхождения, которое будет удостоверять качество и происхождение оливкового масла из Галиции.
Еще статьи о: маркетинг оливкового масла, исследование оливкового масла, оливковые сорта
Сентябре 19, 2023
Обучение молодых фермеров климатически оптимизированным практикам в Калифорнии
Центр обучения на суше обучает молодых фермеров выращиванию оливок и здоровью почвы.
Июль. 12, 2023
Исследования показывают, что фенолы более важны, чем содержание MUFA для пользы для здоровья EVOO
Фенолы в оливковом масле первого холодного отжима более важны для снижения артериального давления, улучшения чувствительности к инсулину и содействия снижению веса, чем содержащиеся в нем жиры.
Сентябре 13, 2023
Используя алгоритм машинного обучения, исследователи определили десять соединений в оливковом масле первого отжима, которые действуют как фармацевтические препараты для лечения деменции.
Май. 31, 2023
Первый раз NYIOOC Победители находят новые возможности
От более широкого освещения в СМИ до более легкого доступа к прибыльным зарубежным рынкам. World Olive Oil Competition задуматься о результатах своего труда и успехах.
Июль. 6, 2023
В Андалусии зарегистрирован всплеск заражения оливковой плодовой мухой
По мере того, как оливковые рощи вступают в наиболее уязвимую стадию развития, власти заявили, что количество пойманных мух и наблюдаемый ущерб были значительно выше, чем в предыдущие годы.
Июль. 19, 2023
Исследователи из Калифорнии тестируют новые решения для борьбы с оливковой плодовой мухой
Исследователи из Калифорнийского университета тестируют ряд инсектицидов на предмет эффективности борьбы с оливковой плодовой мухой.
Июль. 31, 2023
Опасения по поводу нехватки оливкового масла в Испании растут
С учетом того, что запасы оливкового масла, как ожидается, закончатся к началу предстоящего урожая, а также прогнозируется еще один низкий урожай, эксперты ожидают, что цены продолжат расти.
25 января, 2024
Рекордные цены на оливковое масло снижают потребление в Испании
Потребители используют меньше оливкового масла, покупают меньшие форматы и переключаются на категории более низкого качества.