В новом отчете, опубликованном испанским университетом, указывается, что ряд факторов способствует снижению местного потребления, и прогнозируется, что оно может не восстановиться.
Отчет, недавно опубликованный мадридской бизнес-школой, показал, что потребление оливкового масла среди молодежи в Испании продолжает падать.
В отчете, опубликованном бизнес-школой EAE, это продолжающееся снижение объясняется изменением привычек среди молодежи, а также тем, что цены не вернулись к докризисному уровню.
Теперь они меньше готовят и полагаются на приготовление заранее приготовленных блюд. Это отдаляет молодых людей от приготовления типичных рецептов средиземноморской диеты, в которой оливковое масло является основным продуктом.- Мануэль Моньино, член Испанского фонда диетологов и нутрициологов
Еще в 2008 году литр оливкового масла первого холодного отжима стоил 2.47 евро (3.63 доллара США). По словам экономиста Мариано Иньиго, одного из авторов исследования, с тех пор эта цена выросла в среднем до 4.02 евро (4.62 доллара США) в 2017 году.
Иньиго сказал, что это подорожание напрямую связано с снижение потребления оливкового масла, который упал с 425 млн литров в 2008 году до 342 млн литров в 2017 году.
См. также:Потребление оливкового маслаСобранные нами данные показывают продолжающееся снижение объема оливкового масла, потребляемого домашними хозяйствами в Испании за последние 10 лет», — написал Иньиго в отчете.
Тем временем потребление увеличилось в более богатых странах Северной Европы, Восточной Азии и Соединенных Штатах, и все факторы, на которые указывает Иньиго, способствовали увеличению стоимости оливкового масла первого отжима во всем мире.
Это означает, что, несмотря на восстановление экономики Испании после финансового кризиса, цены на оливковое масло первого холодного отжима не снизились, что, по мнению Мануэля Парраса, профессора маркетинга Университета Хаэна, служит сдерживающим фактором для молодых людей, покупающих оливковое масло. масло.
Мы, испанцы, воспринимаем его как основной продукт питания, поэтому чувствительны к колебаниям цен; если он увеличивается, мы потребляем меньше», — сказал Паррас.
Иньиго написал в отчете EAE, что ни он, ни кто-либо, с кем он разговаривал, также не ожидают, что цены снова снизятся. Вместо этого он сказал, что ожидает, что растущий мировой спрос продолжит повышать цены даже на внутреннем рынке Испании.
Принимая во внимание, что текущий уровень цен на оливковое масло не ожидается падения, скорее, наоборот [они будут расти]», — сказал он.
Это явление привело к изменению покупательских привычек среди молодых испанцев, многие из которых, по словам Грегорио Варела, профессора питания в мадридском университете Сан-Пабло, теперь больше обращают внимание на цену продуктов, чем на их полезные свойства.
Это привело к снижению потребления многих компонентов Средиземноморская диета и переход к потреблению большего количества упакованных и обработанных пищевых продуктов. Первые дороже вторых.
В свою очередь, Мануэль Моньино, член Испанского фонда диетологов и нутрициологов, считает, что этот менталитет в сочетании с отставанием в восстановлении заработной платы после финансового кризиса привел к общему изменению культуры молодых испанских потребителей.
Теперь они меньше готовят и полагаются на приготовление заранее приготовленных блюд», — сказал Моньино El País. Это отдаляет молодых людей от приготовления типичных рецептов средиземноморской диеты, в которой оливковое масло является основным продуктом».
Данные, собранные Министерством здравоохранения Испании, также подтверждают это утверждение. Согласно недавнему опросу, проведенному министерством, испанцы в возрасте от 17 до 39 лет потребляют в среднем 0.49 унции оливкового масла в день, а 14% респондентов вообще не употребляют его.
Это по сравнению с респондентами в возрасте от 40 до 64 лет, которые сообщили, что потребляют в среднем 0.60 унции оливкового масла в день, при этом менее 10 процентов сообщили, что вообще не употребляют оливковое масло.
Последние скандалы в новостях о ложной маркировке оливкового масла первого холодного отжима также сказались на общем восприятии этого продукта молодым испанцем.
Министерство сельского хозяйства Андалусии, крупнейшего региона Испании по производству оливкового масла, недавно опросило испанцев и обнаружило, что молодые люди в два раза чаще недовольны приобретаемым оливковым маслом, чем люди старше 50 лет.
В отчете EAE сделан вывод о том, что на данный момент это снижение потребления не повлияет на экономические перспективы сектора. Иньиго сослался на рост потребления на новых рынках, а также на неурожай по всему миру оливкового масла в качестве причин, по которым испанский экспорт будет сильным, и производителям пока не следует беспокоиться.
Однако он также пришел к выводу, что те же самые обстоятельства будут продолжать повышать цены на оливковое масло и могут продолжить тенденцию к снижению потребления в Испании.
Оценки текущей кампании указывают на то, что, поскольку практически только наша страна будет расти в своем производстве, ожидается, что испанский экспорт также будет расти», — написал Иньиго. Это приведет к сильному росту цен, поэтому восстановление внутреннего потребления не представляется возможным».
Еще статьи о: Европейского союза, потребление оливкового масла, ценовом диапазоне
Ноябрь 20, 2023
Падение продаж оливкового масла в Испании и Италии на фоне роста цен
Потребители переходят на бутылки оливкового масла первого отжима меньшего размера, а в некоторых случаях выбирают более низкие сорта.
Декабрь 18, 2023
Размышления о 45-летнем продвижении итальянского оливкового масла в Америке
Спустя почти полвека после случайной встречи с итальянским производителем оливкового масла Джон Дж. Профачи вспоминает свою роль на американском рынке.
Июль. 5, 2023
Используя климатические данные и мощные нейронные сети, исследователи разработали инструмент, который позволяет фермерам определять потребности в поливе на неделю вперед.
Август 2, 2023
Плохой урожай в 2023 году в сочетании с низкими запасами оливкового масла и ожиданием немного более высокого урожая в 2024 году привели к тому, что цены на итальянское оливковое масло достигли беспрецедентных высот.
Октябрь 3, 2023
Почему цены на оливковое масло в Испании выше
Сочетание графиков розничных закупок, потребительских привычек и налоговых ставок объясняет, почему оливковое масло первого отжима стоит дороже в Испании, чем во Франции, Италии или Португалии.
2 января, 2024
Продажи оливкового масла Extra Virgin в Испании упали на 40 процентов в 2023 году
Рост розничной цены на оливковое масло первого холодного отжима сделал жизненно важный ингредиент недоступным для многих семей.
Февраль 19, 2024
Качество является ключевым моментом в стремлении El Mistol к росту в Аргентине и расширению экспорта
Производитель надеется, что политическая программа нового правительства и инвестиции компании в расширение производства повысят прибыльность и расширят местную потребительскую базу.
Июнь 21, 2023
Исследователи оценили засухоустойчивость 12 сортов оливок
Сорта из восьми стран будут оцениваться, чтобы увидеть, как они адаптируются к засухе и жаре в Андалусии.