Генеральный директор крупнейшей компании по производству оливкового масла назвал бизнес-модель отрасли «сломанной»

Исполнительный председатель крупнейшей в мире компании по производству оливкового масла заявил сегодня, что бизнес-модель для отрасли оливкового масла была сломана», и следующие несколько лет будут критическими, поскольку потребление на традиционных рынках резко снизится, и вырисовывается сценарий перепроизводства с сокращающимся спросом.

Пьерлуиджи Тосато обращался к 50 или около того участникам конференции недалеко от Чикаго, организованной Североамериканская ассоциация оливкового масла, большинство из которых были в бизнесе оливкового масла намного дольше, чем выступающий.

Тосато присоединился Деолео в качестве генерального директора всего два года назад, привнеся опыт работы в индустрии напитков, чтобы возглавить компанию, производящую бренды Bertolli, Carapelli и Carbonell.

Потребители отказываются от оливкового масла», — заявил Тосато в своем вступительном слове. В ближайшие годы у нас будет избыток производства. Спрос идет не так, как должен».

Одетый в джинсы и кроссовки, генеральный директор испанской транснациональной корпорации осудил то, что, по его словам, было протекционистской практикой, которая нанесла ущерб отрасли и вызвала недоверие потребителей.

Потребление падает, потому что потребители не уверены в себе и ничему не доверяют», — сказал Тосато, приведя в качестве примера свою родную страну, Италию. Оливкового масла [сделано в Италии] не хватает, что бы они ни говорили. Они пытаются [унижать] импорт, но тем самым наносят ущерб категории».

Помимо того, что страны-производители ругают импорт, Tosato считает, что частные бренды и розничные торговцы, использующие оливковое масло в качестве лидера убытков, являются основными факторами, снижающими сектор.

В Испании внутренний спрос упал, на рынке преобладают частные торговые марки. Оливковое масло воспринимается ритейлерами как источник трафика, и, конечно же, объем важнее стоимости. И ритейлеры запрашивают только промо-цену, потому что они рассматривают эту категорию как источник трафика — не более того».

Тосато представил несколько слайдов того, что казалось типичным отделом оливкового масла в продуктовых магазинах. Я пришел из других категорий. Это действительно плохо», — сказал он группе компаний, заполнивших эти полки.

Есть что-то, что мы делали неправильно в этой категории в течение многих-многих лет, к сожалению», — сказал Тосато, который руководил бизнесом по производству бутилированной воды. Аква Минерале Сан Бенедетто, и, по-видимому, привык к более красивым дисплеям.

И хотя сектор оливкового масла рассчитывает на то, что потребители в США поймут продукт и повернут вспять мрачные тенденции на традиционных рынках, Тосато намекнул, что на данный момент это не более чем мираж.

Пока у нас очень мало потребления на душу населения, но СТМ растет. Это снижает рентабельность категории. Так что [США] идут по тому же пути, что и Испания и Италия. Это хорошо? Я так не думаю».

После осуждения частных торговых марок в комнате, полной частных торговых марок, Тосато не закончил. Следующим в его списке было отсутствие единого глобального стандарта для категории.

Хотя мы имеем дело с уникальным продуктом, фантастическим продуктом, на мой взгляд, мы вводим потребителей в заблуждение. Мы просто путаем их. Нет формального стандарта — это бардак», — сказал он.

В Евросоюзе свои правила, в Международном совете по оливкам свои стандарты, но в Австралии свои, а в США нет стандарта — ни общих правил, ничего. И в этом вакууме побеждают плохие парни. Плохие парни превращают эту отрасль в товар. Потому что мы не разговариваем друг с другом. Мы не доверяем друг другу», — сказал он.

Оливковое масло — это сломанная бизнес-модель. Нам нужно это изменить».

Он изложил дорожную карту своей компании, которая включала в себя поощрение фермеров за получение более качественных фруктов и более ранний сбор урожая. Нам нужно поддерживать устойчивое производство, а не только сверхинтенсивное. Традиционное производство дает рабочие места местным сообществам, и это нормально».

Тосато призвал к соглашению об одном наборе глобальных стандартов, какими бы они ни были, и защищал роль органолептическая оценка для сертификации качества. Это лучший способ защитить оливковое масло в будущем».

Наконец, он сказал: Мы должны бороться, как ад, с плохой практикой. Это плохая индустрия».

После своего выступления он представил короткое видео, в котором генеральный директор сидит на оливковом поле и говорит: Мы столкнулись с атаками и множеством фейковых новостей в Интернете. Мы отрицаем все эти обвинения, и мы хотим выступить перед потребителями и показать им, что именно мы делаем».