`4-й «Extrascape», посвященный инновациям - Olive Oil Times

4-й «Extrascape», посвященный инновациям

Май. 14, 2015
Лучиана Скуадрилли

Cвежие новости

5 и 6 июня в небольшой деревушке Сан-Мартино-ин-Пенсилис (регион Молизе) пройдет 4-йth издание Extrascape, международного конкурса на лучшее оливковое масло первого холодного отжима и место для выращивания оливок.

Extrascape был запущен в 2012 году и продвигается ассоциацией MolisExtra и муниципалитетом Сан-Мартино-ин-Пенсилис при патронаже президента региона Молизе и Департамента сельского и лесного хозяйства региона Молизе. Помимо награждения лучших оливковых масел первого холодного отжима, мероприятие направлено на награждение качества соответствующего ландшафта. Принимая во внимание, что те, кто возделывает землю и производит оливковое масло первого холодного отжима, а также сама земля, на которой цветут и растут оливковые рощи, имеют одинаковое фундаментальное значение для качества продукции, а также для охраны и ухода за территорией.

Продолжая сотрудничество с отделом ландшафтных исследований факультета архитектуры и дизайна университета им. La Sapienza» в Риме под руководством проф. Акилле Ипполито, в этом году Extrascape также сосредоточится на важности инновационных инструментов и стратегий для продвижения культуры оливкового масла первого холодного отжима.

Конкурс будет проходить по правилам, уже установленным в предыдущих конкурсах: дегустационная комиссия будет оценивать оливковое масло первого холодного отжима на основе методов Международного совета по оливкам, а жюри, состоящее из экспертов университета, будет оценивать качество ландшафтов посредством фотографии и другие представленные данные.

По общему баллу будут определены окончательные победители для традиционных и инновационных ландшафтов, а также для различных категорий Extra Virgin.

Реклама

Из-за неурожая 2014 года в этом году нормы регламента были отменены: хозяйства и компании, не способные производить масло, смогут войти только в ландшафтную секцию.

Но главное отличие от предыдущего издания будет заключаться в программе конференции, которая будет развернута одновременно с конкурсом: если в прошлые годы свои проекты о ландшафтах произрастания оливковых деревьев представляли аспиранты междисциплинарной программы Ph.D в области экологического и ландшафтного планирования и управления, В этом году основное внимание конференции будет уделено инновациям в маркетинге и коммуникациях. На двухдневной конференции выступят итальянские и международные эксперты.

В первый день, рядом с проф. Ippolito расскажет о том, как управлять ландшафтами, японский дегустатор Химейо Нагатомо расскажет о том, как японские потребители воспринимают качество итальянского оливкового масла первого холодного отжима; Антонио Томболини, генеральный директор Simplicissimus Book Farm, нарисует возможный сценарий будущего для рынка аутентичных продуктов питания и оливкового масла первого холодного отжима.

Технологии станут еще одним ключевым пунктом обсуждения: Винченцо Нарделли, молодой консультант по маркетингу и веб-технологиям, объяснит, как Интернет и цифровые технологии могут помочь донести подлинное оливковое масло первого холодного отжима, а инженер Паоло Марио Чиприани — соучредитель OREV вместе с Пьетро Bozzelli — представит патент OREV, загружаемое приложение, способное обнаруживать поддельное оливковое масло первого холодного отжима с помощью микрочипа.

В отличие от QRCode, микросхема OREV не может быть воспроизведена. Это означает, что каждая бутылка будет иметь свой уникальный и отслеживаемый набор информации, гарантирующей подлинность масел.
Чтобы продемонстрировать возможности приложения, Extrascape отобразит модель —  полки супермаркетов будущего» — где посетители смогут проверить профиль продуктов, просто подойдя к бутылкам со своими мобильными телефонами.

Во второй день мероприятия состоятся дополнительные выступления, посвященные продвижению оливкового масла и коммуникациям, которые координирует Альберто Гримелли, директор Teatro Naturale, в том числе Коломба Монжиелло, вице-президент парламентского комитета по борьбе с контрафактной продукцией. День завершится церемонией награждения, но у Extrascape будет продолжение в Милане с 7 по 11 июля, когда оно будет представлено на неделе лучших практик Expo 2015 Best Practices.

Франческо Травальини, президент ассоциации MolisExtra и создатель Extrascape, сказал: Мы хотим найти новый подход к потребителю. На это, в частности, будет направлен второй день конференции. Мы твердо убеждены, что просвещение и информирование потребителей является важным шагом. Технология также очень важна, и патент OREV очень поможет нам обсудить наиболее актуальную информацию, которую мы должны предоставить людям, заинтересованным в оливковом масле первого отжима».



Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения