Разоблачение ценности оливкового масла в Нью-Йорке

Сегодня утром, 16 апреля, стартовал первый день Нью-Йоркского международного конкурса оливкового масла.^th2013, на International Culinary Center где при полном аншлаге слушали семинары, проводимые ведущими экспертами и преподавателями индустрии оливкового масла. Экспертная дегустационная комиссия, спрятавшись от посторонних глаз, провела день, оценивая около 700 наименований в поисках самых лучших. лучшие оливковые масла в мире.

Что такого особенного в оливковом масле?» спросил Curtis Cord, издатель журнала Olive Oil Times и хозяин конкурса. Это один из самых здоровых продуктов на нашей планете». Корд отметил, что американцы по-прежнему сильно отстают от других стран в потреблении оливкового масла. Оливковое масло улучшает вкус продуктов, усиливая их аромат. Так чего же не хватает большинству людей?»

Сегодняшняя аудитория включала производителей оливкового масла, ритейлеров, профессионалов кулинарии и пищевой промышленности, студентов и журналистов. Тем не менее, объединяющей страстью участников было понять качество оливкового масла — от его пользы для здоровья до процесса производства, дегустации дефектов и знания того, что искать на полке — и предоставить ему ту рекламу, которой оно заслуживает.

Оливковое масло не знакомо среднему американцу, поэтому подобная конкуренция выставляет продукт напоказ», — сказал Стив Дженкинс из Fairway Market. Что происходит на вашей кухне? Самый важный ингредиент на вашей кухне — оливковое масло», — сказал Дженкинс. потому что это делает еду вкуснее, делая вас здоровее».

Это новаторское мероприятие призвано пролить свет на эти аргументы на рынке, где образование имеет первостепенное значение. Оливковое масло вне времени, это не прихоть», — сказал Джон Сесслер, председатель Североамериканской ассоциации оливкового масла. Люди тратят тысячи долларов на вино, но не понимают, что за хорошее оливковое масло нужно платить. Это не должно быть сумасшедшей идеей».

Оливковое масло первого холодного отжима, название которого скрывается, разлито для судейства на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке.

Александра Маринакос, гречанка во втором поколении, переехавшая в Афины 27 лет назад, в этом году конкурирует со своим оливковым маслом с Крита. Ее небольшая команда из четырех человек посвятила себя тому, чтобы показать миру свой моносорт Коронейки. Оливковое масло «Даниоло». Маринакос сказал, Шаг за шагом мы росли. Мы встречаемся со всеми этими людьми, которые ценят искусство оливкового масла». Греция известна своей культурой и традициями, но Маринакос надеется, что однажды греческое оливковое масло поднимет свой авторитет в мире.

У всех нас есть любовь, — сказала она. намерение было "давайте покажем им, что хорошее оливковое маслона вкус». И этот конкурс может сделать именно это.