Восьмой «Olio Capitale» близится к завершению

После четырех дней, заполненных посетителями, выставочный центр Stazione Marittima в Триесте снова затих. 8^th издание Olio Capitale подошло к концу. С богатой программой мероприятий и дегустаций и 306 экспонентами Olio Capitale является единственной выставкой в ​​Италии, посвященной продвижению оливкового масла первого холодного отжима, и привлекла в Триест иностранных покупателей, а также журналистов, дегустаторов, владельцев ресторанов и семьи.

Организаторы остались очень довольны результатами этого года, когда было рекордное количество посетителей. По их данным, за четыре дня ярмарку посетило около 10,600 - человек. Многие из них были рестораторами и владельцами отелей из соседней Австрии, а также бизнесменами из Японии. Но за дегустациями и кулинарными демонстрациями, проходившими во время ярмарки, следила самая разнообразная публика.

Olio Capitale продолжает расти из года в год, получая одобрение не только публики, но и участников выставки и иностранных покупателей», — сказал Антонио Паолетти, председатель местной торговой палаты. Участвуя в Olio Capitale, производители имеют возможность выйти на глобальный рынок, вступив в непосредственный контакт с покупателями со всего мира. Кроме того, в этом году Olio Capitale представила еще одну важную нить в защите качества итальянского оливкового масла первого холодного отжима после дебатов, развязанных New York Times. Кроме того, мы не должны недооценивать положительный экономический эффект, который ярмарка приносит Триесту благодаря большому количеству посетителей».

По словам Энрико Лупи, национального председателя Читта-дель-Олио Ассоциация (которая 8 лет назад способствовала открытию выставки и сегодня по-прежнему вносит существенный вклад в культурную организацию мероприятия) поворотным моментом к успеху стал перенос ярмарки с первоначального места на окраине Триеста на Стационе Мариттима справа. в центре города, два года назад.

Я следила за этой замечательной инициативой Европейской обсерватории», — сказала Дебора Сераккиани, член Европарламента, занимающаяся транспортом и туризмом, выступая на церемонии закрытия.  Olio Capitale, безусловно, соответствует новым европейским принципам, признающим натуральные продукты и продукты высокого качества лучшим выбором для инвестиций в европейский туризм».

Выставка стала отличной возможностью оценить обширное и богатое наследие итальянского оливкового масла первого холодного отжима, продемонстрировав различные продукты и сорта. Они варьируются от северных регионов, таких как Фриули-Венеция-Джулия, где выращивается Olio Capitale и где сорт Bianchera дает очень интересные результаты, несмотря на меньшие количества, до глубокого юга Италии, где производится подавляющее большинство итальянского оливкового масла. Во время выставки мы смогли продегустировать многие из них и услышать впечатления экспонентов.

На приветственном стенде провинции Фрозиноне, идеального места для выращивания оливок в регионе Лацио, мы встретились с отмеченными наградами Америго Кваттрочокки. Он настоящий универсал со своими превосходными продуктами, такими как Olivastro с интенсивным томатным ароматом, сделанным из оливок Itrana, и яростно горьким и острым Moraiolo, с которым он добился достойного результата. две золотые медали в прошлом году NYIOOC. Помимо него, были и другие местные производители и продукты, такие как менее известный сорт Марина, который растет только на небольшой территории долины Комино. Этот старый сорт горные оливки» — оливковые рощи, расположенные на высоте более 700 метров над уровнем моря — были заново открыты небольшой группой местных производителей и производителей во главе с решительной и дружелюбной Валентиной Франко. Судя по тому маслу, которое мы смогли от нее отведать, похоже, это сорт, на который можно сделать ставку.

Никола Перони, владелец Олиокру рядом с озером Гарда, думал, что его посещение ярмарки впервые в этом году было вполне удовлетворительным. Это очень интересное и плодотворное мероприятие», — сказал он. Мне удалось познакомиться со многими международными покупателями, а также со многими владельцами ресторанов, которые являются идеальным рынком для наших масел». Его продукция включает в себя различные масла первого холодного отжима, как из очищенных, так и целых оливок, а также из различных сортов, произрастающих как в Северной, так и в Южной Италии, таких как Frantoio, Casaliva, Leccino, Pendolino, Coratina, Peranzana и Cassanese. Он с гордостью демонстрировал свои награды и признания, в том числе NYIOOC Золотая медаль. Конкуренция и гиды очень важны для нас. Для итальянских производителей международное признание еще более важно, поскольку местная общественность считает их более надежными».

Рядом с его стендом, Марина Колонна из Молизе (Центральная Италия) дал нам другое заявление: Я смог продать всю свою продукцию широкой публике, состоящей из семей и частных посетителей. Если бы я принес больше вещей, я бы все равно распродал. Но я здесь в основном для иностранных покупателей, так как итальянский рынок не хочет платить достаточно за высококачественные масла: мы должны продавать их за границу». Леди Колонна, наследница древнего и знатного римского рода, владеет прекрасным поместьем недалеко от Сан-Мартино-ин-Пенсили, где она выращивает множество различных сортов оливок со всей Италии и соседних стран, формируя впечатляющую коллекцию биоразнообразия оливок.

В Апулии Подере Монтедоро На стенде мы встретили старого знакомого: Гаэтано Аваллоне, руководителя группы, опытного дегустатора и консультанта по производству. Я работаю с разными компаниями», — сказал он нам. Но когда я встретил Сабино Леоне, владельца Don Gioacchino, я сразу почувствовал, что мы разделяем одно и то же видение. Мы хотим продвигать и придавать правильную ценность самым интересным сортам, произрастающим в окрестностях Бари, как наиболее, так и менее известным. Наша цель состоит в том, чтобы сделать превосходное оливковое масло первого холодного отжима из оливок Coratina, которые слишком долго использовались исключительно для того, чтобы придать более сильный характер другим, более мягким сортам. Мы также намерены производить превосходный экстра вирджин из других меньших сортов, таких как Nociara или Peranzana, растущих в обширном семейном поместье. И мы также хотим доказать, что качество и количество могут существовать, если ими правильно управлять, строго сосредотачиваясь на чувстве гордости, благородства и сопричастности, которые мы глубоко чувствуем». Судя по нашим вкусам, цель достигнута чудесным образом. несколько награды собраны всего через два года после начала работы консалтинговой компании Аваллоне, безусловно, свидетельствует об этом достижении.

Frantoio Librandi, семейная ферма и фабрика из Калабрии, позвольте нам попробовать их фантастическое оливковое масло первого отжима от Nocellara Iblea (новичок среди их других монокультурных оливковых масел Extra Virgin, полученных от Nocellara del Belice, Frantoio и Carolea) с восхитительным апельсиновым мармеладом, который они приготовлено из фруктов, которые растут в семейном поместье: стоит попробовать.

Сицилия продемонстрировала несколько отличных масел первого холодного отжима с разных концов острова. Плодородная почва, окружающая вулкан Этна, дает рождение местному сорту Ночеллара Этнеа, который мы могли попробовать как в элегантном, так и в насыщенном экстра вирджине Le Sciare (где он также смешивается с оливками Tonda Iblea и Biancolilla), изготовленными Франтойо Романо в Бронте, и в ЗОП Монте-Этна производства Паскуале Консоли в Адрано. На своем стенде последний не только умело представил все полученные им награды и признания, но и несколько очень полезных рекламных материалов, направленных на образование и популяризацию правда» и ложные» представления о Extra Virgin. Очень важно научить людей распознавать и ценить хорошее масло, объясняя, что острое масло — это хорошо, что прозрачная стеклянная бутылка — не лучший способ его сохранить и так далее», — сказал он. Мы не могли не согласиться.

На противоположном углу Сицилии, недалеко от Агридженто, Поместье Мандранова это гостеприимный и спокойный курорт, где, сочетая традиционные знания с современными методами, Джузеппе ди Винченцо производит великолепное оливковое масло первого холодного отжима из местных сортов Бьянколилла, Черасуола, Джарраффа и Ночеллара (получивших золото в 2013 году). NYIOOC). В этом году я впервые пришел сюда, в Olio Capitale, потому что это единственная выставка, полностью посвященная Extra Virgin», — сказал он. Конечно, вы должны подождать по крайней мере два или три года, прежде чем судить, работает это или нет, но я вполне доволен этим изданием. Я мог бы встретить много людей, и это всегда хорошо, даже если для нас лучший способ продвигать и продавать наши масла — это приветствовать людей на нашей ферме и показывать им, где они родились».

В последний день мероприятия были объявлены победители конкурса Olio Capitale. Масла (20 процентов из которых были из-за рубежа, в частности, из Испании, Португалии, Греции и Израиля, а остальные образцы прибыли из Италии) оценивались на этапе предварительного отбора профессиональной комиссией, а затем во время выставки тремя другими панели — профессиональные дегустаторы, повара и рестораторы — и народное жюри» составили обычные посетители. В этом году корону завоевала Тоскана с 6 маслами из 15 финалистов, но на самом деле именно Апулия ушла с большей частью выигрышей, заняв 4 из 7 присужденных призов.

Для получения полных результатов посетите Сайт Олио Капитале.

• Олио Капитале